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Monday, 29 July 2024

Il était temps! Un peu plus et je n'aurais pas pu te proposer ce Cake à l'ail des ours et fromage de chèvre. Il faut dire que la saison de l'ail des ours est assez courte. Les coins sont denrées rares mais si tu regardes attentivement tu en verras même ici sur Lyon. Jusqu'à l'année dernière M. Rabat-Joie s'arrêtait en rentrant du boulot dans un coin du 9eme arrondissement. J'étais bien contente quand je le voyais rentrer avec cet ail sauvage à la saveur plus douce que l'ail « classique ». Mais voilà, cette année rien! Étant donné qu'on travaille ensemble, il ne traine plus ses pénates dans ce coin de Lyon et je n'ai pas pris le temps d'aller y faire un tour. J'ai vu passé nombres de recettes sur les réseaux sociaux et j'avais fait une croix sur l'idée de pouvoir te proposer une nouvelle recette par ici ( la recette la plus facile étant le pesto à l'ail des ours, idéal pour accompagner tes pâtes). Recette farine de châtaignes - recettes corses à base de farine de châtaignesRecettes Corses. Et puis l'autre jour, la maman de M. Rabat-Joie nous a apporté un bout de leur récolte, j'étais joie.

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Accompagné d'une salade de tomates c'est le repas tout trouvé pour les soirs en manque d'inspiration:) Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 50 min Temps total 55 min Type de plat: Apéritif, Plat principal Cuisine: Française Portions: 4 personnes 180 g de farine de blé T65 1 sachet de levure chimique 3 œufs 100 g d'emmental râpé 10 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 200 g de fromage de chèvre 3 poignées d'ail des ours sel et poivre Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier, battre les œufs avec l'huile d'olive et le lait. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger. Laver et couper les feuilles d'ail des ours en petits tronçons. Ajouter l'ail des ours, l'emmental râpé et le fromage de chèvre coupé en petits cubes à la pâte. Repas chataigne et fromage film. Saler, poivrer. Mélanger de façon à obtenir une pâte homogène puis verser le tout dans un moule à cake beurré et fariné au préalable. Faire cuire 50 minutes, et vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Laisser tiédir le cake avant de le démouler. Le cake se déguste tiède ou froid.

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Délicieuse, nutritive et pleine de bonnes choses pour notre santé, la châtaigne a trouvé sa place entre « comfort food » et repas de fête. Découvrez toutes nos recettes et idées gourmandes alliant Les Fromages de Suisse et la châtaigne. Comment les faire cuire? Faire cuire les châtaignes dans une eau bouillante pendant 30 minutes environ. L'épluchage doit être facile et le fruit légèrement farineux à la consommation. Ou les faire griller au feu de bois ou au four: pour cela, il faut pratiquer une petite ouverture sur la châtaigne afin que l'air chaud circule dans le fruit. Au four, il faudra les placer pendant 20 minutes sur une plaque à 220°C. Au feu de bois, il faudra les placer dans une poêle qu'on utilisera ensuite avec des braises bien chaudes pendant plus ou moins 20 minutes environ. Repas chataigne et fromage la. Après cuisson, en accompagnement ou en purée de certains plats et viandes. Idées gourmandes de saison Sur un velouté de châtaignes, crème fraîche et curry, saupoudrez de Sprinz AOP avant de servir. Dans une fondue au Vacherin Fribourgeois AOP, ajoutez, lorsque la fondue est prête, des châtaignes concassées.

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