Le Laccaire Améthyste, Un Champignon Comestible - Youtube - Tendeur Porte Bagage Velo
Risque de confusion du laccaire améthyste Il peut être confondu principalement avec le Mycène rose ou le mycène pur Comment cuire et cuisiner le Laccaire améthyste? Le meilleur moyen de préparer et cuisiner le Laccaire améthyste est de le manger nature ou en omelette! En effet, les arômes de ce Laccaire sont légers et peuvent rapidement s'effacer devant des condiments trop forts. Conservation Il se conserve de plusieurs manières: vous pouvez le conserver 1 à 2 jours au réfrigérateur ou alors le faire sécher pour le conserver plusieurs mois! Ce dernier mode de conservation vous permettra de faire ressortir les arômes du champignon. Laccaire améthyste : Reconnaître et cuisiner - Chasseurs de champignons. Nous vous le recommandons! Guide de cuisson Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile neutre (tournesol, par exemple) et une noisette de beurre. Faites revenir, pendant 3 minutes, 3 belles poignées de clitocybes améthystes dans votre poêle bien chaude pour qu'ils rendent leurs eaux. Laissez cuire environ 10 minutes à feu doux pour évaporer la majorité de l'eau.
- Laccaire améthyste : Reconnaître et cuisiner - Chasseurs de champignons
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Laccaire Améthyste : Reconnaître Et Cuisiner - Chasseurs De Champignons
Champignon pionnier, excellent mycorhizien. Comestibilité [ modifier | modifier le code] Bien que peu charnu, le laccaire laqué est un bon comestible, comparable au marasme des Oréades. Certains jugent le laccaire améthyste plus savoureux, il est surtout plus joli. L'un comme l'autre s'accommodent parfaitement en mélange avec d'autres espèces, idéalement quelques chanterelles en tube dont ils partagent parfois les emplacements. Ils en prennent alors aussi le parfum. Laccaire améthyste confusions. L'espèce a la capacité de concentrer du césium 137 [ 1]. Espèces proches et risques de confusion [ modifier | modifier le code] Outre une dizaine de variétés, le Laccaire laqué est le chef de file de plusieurs espèces proches telles que Laccaria proxima (comme son nom l'indique), Laccaria tortilis ou encore Laccaria bicolor, au pied violet, sorte d'état intermédiaire avec Laccaria amethystea. Au niveau macroscopique, elles ne se distinguent souvent que par des petits écarts de teinte ou de taille. Il peut également se confondre, plus ou moins dangereusement, avec des marasmes, des omphalines, voire des mycènes roses, de petits inocybes ou dermocybes.
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