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Sunday, 21 July 2024

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CASSOULET TOULOUSAIN EXPRESS AU COOKEO AVEC COOKEO INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 GROS OIGNON ET 2 GOUSSES D'AIL 400 GR D HARICOTS BLANC TYPE LINGOT OU 1 ½ D HARICOTS BLANC EN CONSERVES. 500 GR DE SAUCISSE DE TOULOUSE 1 BOUQUETS GARNIS THYM ROMARIN LAURIER SEL POIVRE 1 BOITE DE CUISSE DE CANARD CONFIT 1 MORCEAUX DE LARD FUME A COUPE 2 COUENNES DE PORC CONFITES 1 GROSSE CAROTTES A COUPE EN 8 3 c à soupe de coulis de tomate De la chapelure PRÉPARATION 1 coupez l'oignon et l'ail, mettre de la graisse de canard de la boite des cuisses. 2 cuire en mode dorer, ail, oignon, la carotte, le lard fumé coupe 4. 3 puis rajouté les haricots blancs en boite. 4 mettre une demi cuisse de canard, pour donner le gout, cuire 35 min cuisson sous pression. 5 préchauffez le four à 220°, cuire la saucisse de Toulouse dans une poêle sans matière grasse. 6 une fois la cuisson des haricots termine, mettre dans un plat en terre une cassole ou un plat à gratin. Recette Cuisse de Canard Haricot Blanc (Préparation: 30min + Cuisson: 220min). 7 mettre les haricots et les légumes égouttés dans le plat, rajoutez la saucisse, les cuisses de canard, et dessus mettre un peu de jus de cuisson, et finir par la chapelure.

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Pour information ces saucisses sont super bonnes avec une purée et son jus…) Ensuite, retirer les saucisses et le jus. Mettre dans la cuve les haricots blancs avec les deux feuilles de laurier, deux cuillères à soupe de graisse de canard présent dans la boite de confit, la cuillère a café de tomate concentrée, les cuillères a soupe de sauce tomate + une cuillère a soupe de jus de saucisse. Mettre en cuisson rapide 5 minutes pour les haricots en boite, 30 minutes pour les haricots secs préalablement trempés. Si ce sont les haricots en boite cuisson rapide 5 minutes, puis ensuite ajouter les saucisses dedans, et les cuisses de canard égouttées de leur graisse, cuisson rapide 2 minutes. (pas plus sinon le canard se défait de ses os.. Cuisse de canard haricots blancs cookeo au. ) Si haricots secs trempés la veille, cuisson 28 minutes, puis rajouter les saucisses et les cuisses 2 minutes. Note de Cette Recette (3. 4 / 5) 3. 4 5 43 43 lecteurs ont notés cette recette Recettes Similaires: Perles de blé aux légumes et au saumon Pommes de terre façon lasagnes Rôti de saumon aux st Jacques Baeckeoffe REVISITÉ Poulet aux courgettes Commentaires sur cette recette:

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2. Retirez régulièrement l'écume pendant ce temps et profitez-en pour peler le céleri et les carottes afin de les détailler en julienne. Epluchez et piquez l'oignon entier d'un clou de girofle. 3. Egouttez les haricots à la fin de leur cuisson, puis transférez-les dans une cocotte et recouvrez de 2 litres d'eau fraîche. Ajoutez l'oignon, le lard et le pied de veau puis laissez mijoter 2 heures à petit feu. 4. Cuisse de canard haricots blancs cookeo pour. Retirez l'écume pendant les premières minutes, puis assaisonnez les cuisses de canard d'un peu de sel et de poivre afin de les saisir dans la graisse d'oie avec les saucisses fumées entières. 5. Plongez quelques secondes les tomates dans l'eau bouillante, puis divisez-les en 4 et retirez les pépins. Préchauffez ensuite votre four à 180°C de façon à ce qu'il soit prêt pour les haricots. 6. A la fin de la cuisson de ces derniers, versez-les sans le jus de cuisson dans un plat creux en terre avec le pied de veau. Ajoutez les légumes, les saucisses, les cuisses de canard et les tomates.