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Sunday, 18 August 2024

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Les Vignobles Gonfrier ont développé depuis 1997 une activité de négociant vinificateur. Il s'agit d'achat de raisins auprès d'une quarantaine de vignerons partenaires, respectant un cahier des charges de production et suivis par notre équipe technique. La vinification et l'élevage de ces vins sont effectués par nos œnologues sur notre site des Chais de Rions. La ville de Rions, ancienne cité médiévale fut fortifiée dès 1253. Le « Duc » avait autorité sur le Comté. L'Histoire de nos territoires est faite d'épopées de ces Seigneurs locaux, qui contribuèrent au développement des vins de bordeaux. Bordeaux 2013. Cette cuvée leur rend hommage. TÉLÉCHARGEZ LA FICHE TECHNIQUE A. O. C. : Bordeaux blanc sec Superficie du vignoble: 10 hectares Terroir: Coteaux argilo-calcaires et plateau graveleux de l'Entre-deux-Mers Encépagement: 70% Sauvignon et 30% Sémillon Age moyen des vignes: 20 ans Viticulture: Les raisins sont issus de propriétés partenaires où nous intervenons pour nous assurer du travail de la vigne et de l'état sanitaire du vignoble tout au long de l'année.

Vinification: Les parcelles sont vendangées selon leur potentiel aromatique déterminé par la dégustation des baies. Les raisins sont éraflés et pressés délicatement sous gaz inerte. Après débourbage, la fermentation alcoolique a lieu sous température contrôlée (18°C) afin d'obtenir des vins frais et aromatiques. Élevage: En cuves inox, sur lies fines. Notes de dégustation: Robe pâle aux reflets verts. Château de Chouvigny - Chouvigny. Le nez très fruité exprime des arômes d'agrumes et de pêche. C'est un vin blanc frais et aromatique à déguster sur les poissons et fruits de mer, la charcuterie fine et les fromages à pâte dure. Il peut aussi s'apprécier à l'apéritif.

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Vinification: La sélection des raisins se fait sur leur potentiel après dégustation de baies. Après éraflage, les raisins sont directement pressés dans un pressoir pneumatique et sous gaz inerte. Vin duc de vigny usa. Les fermentations ont lieu en cuves à températures contrôlées (18-20°C). Les vins sont ensuite élevés sur des lies fines à l'abri de l'oxydation. Élevage: En cuves inox. Notes de dégustation: Une robe rose pâle, un nez généreux marqué par les fruits blancs et les petits fruits rouge tels que la groseille et les fraises des bois. Une jolie bouche légère mais ronde avec une finale fraîche et enlevée.

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Vinification: Les parcelles sont vendangées à maturité et aux dégustations des baies. La vendange est éraflée, foulée puis mise en cuves. Nous effectuons une macération pré-fermentaire à froid pendant quelques jours pour favoriser l'extraction de couleur et de fruits. Les fermentations se font ensuite pendant plusieurs semaines à températures maîtrisées. Élevage: Pendant 6 mois en fûts de chêne américain et 6 mois en cuves. Notes de dégustation: Une belle robe grenat. Bordeaux Rouge du Domaine Duc de Vigny - Vin rouges de Bordeaux. Le nez évoque les fruits rouges et noirs avec de subtiles notes toastées. L'attaque est souple, la bouche ronde et les tanins fondus. Ce Bordeaux moderne accompagnera un grand nombre de plats par son fruité et sa souplesse. Médailles & Distinctions: Millésime 2017 Médaille d'Or, Concours Général Agricole de Paris 2018 Millésime 2018 Médaille d'Argent, Concours Général Agricole de Paris 2020

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