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Cette ouverture vers l'extérieur est ainsi marquée physiquement par de nombreuses baies vitrées et jeux de transparence, mais aussi en son sein, avec la présence par exemple, de commerces de proximité. Mais plus encore, cette rupture se note dans l'aménagement et la décoration de ces établissements, confiés à Jérôme Brignon, un ancien responsable de la décoration chez Conran Shop, arrivé chez Villa Beausoleil en 2007. " J'ai souhaité intégrer le groupe Steva pour donner un nouveau sens à mon métier. Décorer ne devait plus être un acte éphémère, dans un lieu branché avec de très beaux objets. Je devais désormais apporter ces codes esthétiques à de véritables lieux de vies comme les maisons de retraite médicalisées, trop souvent associées aux termes aseptisé, morosité, ou encore tristesse... ", explique-t-il. Et avec quelle réussite! Mobiliers, luminaires, astuces déco, couleurs chaleureuses, ambiances stylisées... Décoration, design: rien n'est laissé au hasard. Extérieur intérieur | Ehpad, Maison, Maisons de retraite. Fini les appartements médicalisés sans âme, les mornes pièces à télévision ou encore les salles de repas aux allures de cantine!

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Les résidences pour personnes âgées doivent être des lieux de vie comme les autres, où l'esthétisme, la décoration et le design ont aussi leur place. C'est le message fort lancé par Villa Beausoleil, qui a notamment fait appel à un ancien cadre de Conran Shop pour moderniser et réaménager ses maisons de retraite. Découvrez en images un établissement situé à Cormeilles-en-Parisis (95). "Très souvent, l'on considérait les maisons de retraites comme des endroits où l'on retirait les gens de la vie (... Décoration maison de retraite de la gendarmerie national. ) Tout notre enjeu, c'est justement d'être capable de faire de ces établissements un lieu de vie, un lieu où il y a un avenir, un demain, un lieu où se construit la vie des gens, bien au-delà d'une solution à un problème de dépendance. " Pour Laurent Boughaba et son associé Richard Claverie, cofondateurs de Villa Beausoleil - une marque créée en 2005 appartenant au groupe Steva - le pari est là: faire des maisons de retraites des " lieux ouverts sur la vie ". Et cela passe notamment par l'architecture - "d'abord par l'architecture" précise même Richard Claverie dans le film de présentation de la société - qui sera elle-même " ouverte " et " transparente ".

Lancez les avec joie en direction de votre collègue: c'est la dernière soirée alors il faut en profiter! Des petits accessoires pas chers qui contribuent grandement à la bonne ambiance de la soirée! 2, 92 € Rupture de stock Suspensions accordéon Vive la Retraite Rupture de stock 2, 92 € Décorez la salle avec goût lors des pots de départ à la retraite! Voici un lot de 3 suspensions accordéon "Vive la Retraite" en différents coloris: jaune, rose et bleu! Décoration / Fresque : hôpitaux, pédiatries, maisons de retraite. Une belle décoration, ça favorise la bonne ambiance! 4, 08 € Rupture de stock Cravate vive la retraite Rupture de stock 4, 08 € Avec ses étoiles et palmiers colorés, cette cravate noire vive la retraite est à mettre autour du cou du collègue quittant le monde du travail. Elle fera office de cadeau original mais aussi de très bel article de décoration lors d'un pot de départ. La retraite, c'est trop la classe non? Ballon Holographique Hélium Vive la retraite Gonflable à l'air ou à l'hélium, ce ballon holographique vive la retraite est à apporter au moment d'un pot de départ à la retraite pour embellir la déco à moindre coût.

Aujourd'hui, je vais vous parler des frites maison, les vraies frites de pomme de terre, celles qui cuisent dans l'huile et qui sont ultra-croustillantes! La recette des frites maison est vraiment facile et ne demande finalement pas énormément de travail (à condition de ne pas être 40 à table, sinon c'est corvée de patate et de friture pour tout le monde! ). Pendant des années, j'ai eu l'impression que faire ses frites de pommes de terre était quelque chose de compliqué. La faute aux frites surgelées. Finalement, faire ses frites maison demande un peu de temps, mais le résultat est tellement bon! Je vous livre donc la recette mais surtout toutes les astuces pour bien réussir vos frites maison, pour qu'elles soient fondantes à l'intérieur et délicatement croustillantes à l'extérieur! Bon, je vous parle de frite à la friteuse ou à la casserole, avec une huile de friture classique. Pour les frites façon belge, avec du blanc de boeuf, on ira à la friterie, c'est tellement meilleur ainsi! Couper des frites maison de retraite. Les frites ont ce côté régressif auquel on ne résiste pas!

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La forme doit être similaire (ou presque) pour chacune de vos frites. Pour résumer, ne faites pas de longues frites, puis des gros carrés. Sinon, certaines vont cuire beaucoup plus rapidement que d'autres. Étalez vos frites correctement sur la plaque de cuisson Arrive la cuisson au four. Pour être sûr d'avoir des frites bien croustillantes et légèrement moelleuses à l'intérieur, ne les collez pas entre elles. En leur laissant de l'espace, vous laissez la pomme de terre dorer sur toutes ses faces! Si, au contraire, vous les empilez et les collez, vous risquez de louper la cuisson de vos frites. Couper des frites maison bois. Étalez-les sur un papier sulfurisé, versez un filet d'huile d'olive par-dessus et veillez bien à ce qu'elles ne se touchent pas! La technique de la double cuisson… Connaissez-vous la technique qui consiste à faire cuire vos pommes de terre deux fois, pour les rendre plus délicieuses que jamais? Voici comment vous devez vous y prendre: avant toute chose, préchauffez votre four entre 220°C et 240°C.

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Mais cela est également moins nocif pour la santé, car l'huile est fondamentalement plus saine que la graisse de friture. Faire des frites dans une casserole Transformez une casserole en friteuse! Avec cette recette, les frites sont cuites en deux étapes de manière ultra-croustillante dans de l'huile chaude. C'est simple. Voyez par vous-même! Ingrédients pour 2 portions de frites: 500 g de pommes de terre farineuses de type Bientje Huile végétale de tournesol Du sel Préparation: Peler, laver et couper les pommes de terre en frites. Plongez-les ensuite dans l'eau froide pendant environ 30 minutes. Comment faire de bonnes frites maison ?. Changez l'eau une fois. Égoutter les pommes de terre et les sécher. Chauffer l'huile de tournesol dans une casserole à environ 140°C et faire frire les pommes de terre par portions pendant environ 3 minutes. Chauffez ensuite l'huile de tournesol à environ 180°C et faites frire une deuxième fois les frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Assaisonnez les frites avec du sel.

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Sur Amazon à 23, 76 € Il y a évidemment aussi le classique mandoline si vous voulez faire des chips tranchés finement qui deviennent super croustillantes comme les chips dans l'emballage. Cette mandoline que vous trouvez sur Amazon à 28, 68 € permet de réaliser des tranches de différentes épaisseurs et de découper également les légumes en julienne. Toujours si vous aimez le chips fines et croquantes, et si vous ne voulez pas faire frire, vous pouvez l'essayer machine à croustilles micro-ondes. Cela fonctionne comme ceci: tranchez les pommes de terre avec la mandoline spéciale, puis placez les tranches les unes à côté des autres sur le gril et mettez le tout au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes. Frites maison : recette et trois astuces pour les réussir - Un déjeuner de soleil. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile ou d'autres assaisonnements! Jolie n'est-ce pas? Vous pouvez le trouver sur Amazon pour 12, 60 € Friteuses à air Passons maintenant aux appareils pour les amateurs de friture et on sait déjà que vous êtes tous très intrigués par les friteuses à air car elles font frire comme s'il y avait de l'huile, mais il n'y a pas d'huile, ou en tout cas il y en a très peu.

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Repos Ce n'est pas toujours indiqué mais il est important de faire reposer les pommes de terre après la première cuisson. L'amidon va se solidifier à nouveau, elles seront compactes (trop chaudes elles risquent de se défaire avec la deuxième cuisson). En plus l'avantage c'est qu'on peut séparer les deux étapes. Couper des frites maison 2. Matière grasse: variantes La matière grasse utilisée n'a pas toujours été l'huile tout simplement car pas forcément disponible, plus ou moins chère… On utilisait et on utilise encore aujourd'hui de la matière graisse comme le fameux blanc de boeuf (demandez aux belges, miam! ) qui donne une saveur et une texture incroyables mais aussi du saindoux comme par exemple en Italie. Là aussi je vous suggère vraiment d'essayer. De plus, ces graisses ont l'avantage de résister à de hautes températures, donc parfaites pour la friture. N'utilisez pas de l'huile d'olive, ce serait vraiment dommage. D'une part pour le prix puis pour le goût qui se perd et enfin car le résultat est plus 'dense' on sent moins la légèreté de la friture.

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Pour que les frites prennent une forme uniforme, utilise un coupe-frites. Avec cet ustensile, vous gagnerez du temps et les pommes de terre seront coupées en un rien de temps. Après que les pommes de terre ont été coupées et trempées dans de l'eau froide pendant une demi-heure, séchez-les bien, puis ajoutez une cuillère à soupe d'huile que vous mélangerez avec les batônnets de pommes de terre avant de les verser dans la friteuse à air chaud. Enfin, ajoutez un peu de sel et assurez-vous que tout est bien mélangé pendant la cuisson. Avec la plupart des friteuses à air chaud sans bras agitateur, vous devez secouer le récipient de frites régulièrement et vigoureusement pour un brunissage uniforme. Comment Faire des Frites Bien Croustillantes ? Le Secret Enfin Révélé.. La friteuse démarre sur simple pression d'un bouton, les pommes de terre sont chauffées jusqu'à la cuisson. Il faut environ 20 minutes pour terminer. Après 10 minutes, secouez les pommes de terre une fois. Une fois le temps écoulé, éteignez la friteuse à air chaud et sortez les frites du panier. Apres quoi, versez les pommes de terre dans un saladier ou un plat et saupoudrez de sel.

Parmi celles-ci, l'huile d'arachide, dont la teneur en acide alpha-linoléique se prête tout particulièrement aux températures de cuisson élevées. Il est possible de préparer les frites à l'huile d'olive. Dans ce cas, il convient de plonger les pommes de terre dans l'huile froide puis de la laisser frémir pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les frites soient prêtes. Quoi que vous utilisiez comme huile, il est recommandé de la renouveler au bout de cinq à sept bains de friture, en la filtrant entre chaque utilisation si possible. Lors de la cuisson, ne plongez pas trop de pommes de terre à chaque fois dans le bain de friture au risque de faire chuter la température de plusieurs degrés et de rater vos frites. Veillez donc à frire vos pommes de terre par petites quantités. Enfin, pour savoir quand votre huile est suffisamment chaude, il vous suffit d'y plonger un petit morceau de pain. L'huile est bonne lorsque apparaissent de petites bulles à la surface du pain. Et maintenant, la recette La meilleure recette de frites est sans conteste celle des pommes de terre pont-neuf.