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Saturday, 24 August 2024

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jeudi 30 août CAKE AUX POIRES Voici un nouveau cake testé du livre des "Cakes de Sophie". Toujours un véritable succès ces cakes! Un moelleux incomparable et les recettes sont si simples à réaliser! 3 oeufs 170g de sucre semoule 160g de farine 1/3 de sachet de levure (j'ai mis le sachet entier) 150g de beurre 1/2 sel (j'ai mis du beurre doux) 2 poires williams Personnellement j'ai fait une variante, j'ai rajouté 50g d'amandes en poudre Pour le sirop: 100g de sucre semoule 10cl d'eau Préchauffer le four th. 180°C. Eplucher les poires, les couper en deux et les faire pocher dans le sirop frémissant durant 15 minutes. Les égoutter et les couper en gros dés (ou alors faites comme moi, coupez-les en dés et faites-les pocher en petits morceaux, ça va plus vite, 10 minutes suffisent). Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Incorporer la farine et la levure (et l'amande en poudre). Faire fondre le beurre et le mélanger à la pâte. Fariner les poires et les incorporer à la base.

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Le livre des Cakes de Sophie est un de mes livres de recettes préféré, cela va faire au moins 20 ans que je l'ai et je m'en sers régulièrement. Je pense que c'est vraiment un livre à avoir dans sa bibliothèque culinaire. Pour ce qui est des fruits confits j'ai un peu modifié les fruits car je n'aime pas tout, j'ai donc utilisé uniquement des cerises et des oranges confites plus des raisins secs blonds. Du coup vous pouvez choisir les fruits de votre choix. Pour mon tabling j'ai utilisé les Sets de Marion et pour la tasse à café double parois Espresso Avenue, n'oubliez pas de consulter nos codes promo du moment. Cake aux fruits confits La recette Temps de préparation:15 minutes – Temps de cuisson: 45 minutes Ingrédients: • 3 œufs • 125 g de sucre glace • 125 g de beurre demi-sel • 160 g de farine + un peu pour fariner les fruits confits • 1/3 de sachet de levure chimique • 100 g de raisins de Corinthe blonds • 50 g de cerises confites • 100 g d'oranges confites • 3 cs de rhum • 1 sachet de thé Préparation: 1.

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desserts friandises 12. 02. 2011 Un délicieux cake aux poires servi avec une sauce au chocolat. La recette du cake est de Sophie Dudemaine, la reine des cakes. La sauce au chocolat est empruntée à Michel Oliver du livre "Ma bonne Cuisine Française" aux editions le Rocher de 1987. Cake aux poires Recette de Sophie Dudemaine « Au bonheur des cakes » Edition Minerva Magazine « femme Actuelle » n°1353 (30/08/2010 au 05/09/2010) Ingrédients: pour 8 personnes 3 œufs 160 g de sucre en poudre 150 g de farine 1/3 sachet de levure chimique 160 g de beurre demi sel ½ boite de poires Williams au sirop (460 g) ou 400 g de poires Doyenné du Comice ou Passe-crassane Préparation: Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C). Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet. Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble puis le beurre mou. Incorporez les poires égouttées et coupées en morceaux. (Si vous prenez des poires fraîches, les peler et enlever le cœur soigneusement, les trancher en quartiers puis en petits morceaux).

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Versez le tout dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm de long. Enfournez pour 45 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Commentaire: idéal avec une sauce au chocolat tiède. Sauce au chocolat A servir avec ce cake aux poires ou avec des profiteroles. Ingrédients: 125 g de chocolat noir dessert de Nestlé 25 g de beurre 25 g de sucre en poudre 8 cl d'eau Préparation: Versez dans une casserole les 8 cl d'eau. Ajoutez le chocolat noir cassé en petits morceaux, le beurre et le sucre en poudre. Mélangez et posez la casserole sur le feu doux et remuez constamment avec une spatule en attendant l'ébullition. A ébullition, retirez la casserole du feu et gardez la sauce chocolat au chaud. Servir avec ce cake aux poires, cette sauce tiède. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:

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Préchauffez votre four à 240°. 2. Mettez les raisins secs dans un bol avec le sachet de thé, le rhum et recouvrez les raisins d'eau chaude. 3. Coupez les oranges confites en petits morceaux. 4. Sans un saladier mettez les morceaux d'orange confite et les cerises puis farinez-les en les remuant bien. 5. Mélangez le beurre fondu avec le sucre au fouet. Ajoutez les œufs un à un en continuant de fouetter. Puis incorporez la farine mélangée à la levure. Travaillez bien le mélange au fouet pour obtenir une belle pâte. 6. Egouttez les raisins en réservant le jus. Séchez vos raisins sur un papier absorbant et incorporez-le à votre pâte ainsi que les fruits confits farinés. 7. Versez votre préparation dans un moule à cake non graissé. 8. Mettez à cuire 5 minutes à 240° puis poursuivez la cuisson à 180° pendant 40 minutes. 9. A la sortie du four démoulez votre cake et arrosez-le avec le jus des raisins. Voici une autre recette de cake CAKE AUX POIRES À LA CRÈME D'AVOINE ET SA SAUCE CHOCOLAT Cliquez ICI pour obtenir la recette

1 La recette trouvée est proposée par Femme Actuelle - Le Mag Cuisine Supprimez l'affichage de publicités... et accédez aux sites de recettes en 1 clic, à partir des résultats de recherche Ça m'intéresse!

Peler les poires, les couper en 2, ôter le cœur. Dés que le sirop frémit, y déposer les demi poires. Laisser cuire 15 mn à feu doux. Les sortir et les laisser égoutter dans une passoire. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre. (blanchir) Faire fondre le beurre. Verser la levure, la farine et la poudre d'amande sur la préparation sucrée. Avec une spatule bien incorporer les poudre. Ajouter le beurre fondu et toujours avec la spatule, l'incorporer à la préparation. Couper les poires en morceaux. Fariner les morceaux (voir Note) Ajouter les morceaux de poires farinés et les pépites, mélanger pour bien incorporer à l'aide de la spatule. Faire chauffer le four à 180° Chemiser le moule à cake, technique ici -clic- Verser la préparation dans le moule et mettre à cuire 40 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Elle doit ressortir sèche. Si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson 5 mn par 5 mn. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service. Laisser refroidir à température ambiante sous une cloche alimentaire ou un torchon propre.