Salon Du Couteau 2017 | Fond D Écran Religieux
Dans son petit atelier du cours d'Herbouville (Lyon 4 e), Éric Depeyre porte la dernière touche à sa création du moment. « Pas mal de gens m'avaient suggéré de faire des couteaux de table. Alors, j'en ai réalisé un set de quatre pour le Salon du couteau de Lyon (lire par ailleurs). Je viens de finir un portant en bambou pour les tenir », dit-il en montrant son œuvre: des pièces fixes avec lame d'acier et manche en palmier stabilisé décliné en quatre teintes naturelles. Des matières nobles combinées au travail de l'homme? L'entente parfaite. Si, à 53 ans, Éric Depeyre a déjà eu plusieurs vies, c'est probablement celle d'artisan coutelier qui l'épanouit le plus. « Économiquement, c'est difficile, oui. Mais, au moins, quand je vais au boulot, je n'ai jamais la boule au ventre. » En France, le nombre d'artisans couteliers est en constante progression: on estime leur nombre à plus de 800. Moins d'une centaine en vit exclusivement, dont ce Lyonnais. Les hasards de la vie. Tireur sportif, Éric Depeyre a commencé par restaurer des armes, pour le plaisir, avant de s'attaquer aux lames.
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De l'artisanat d'art dont le prix peut facilement atteindre les 3 000 euros. « J'ai aussi des couteaux à 150 euros pièce. Ils sont en découpe laser. Je n'ai qu'à les assembler. En une journée, je peux en faire quatre. Il faut penser à tout le monde. » En treize ans de carrière, Éric Depeyre a confectionné 1 000 couteaux pliants et une bonne centaine de fixes. Il a aussi créé le Gone qu'il a décliné en de nombreux matériaux. Pratique 6 cours d'Herbouville, Lyon 4 e. Pratique 10 e Salon du couteau C'est un petit salon qui fête ses 10 ans. Un événement qui réunira une soixantaine d'exposants venue avec des pièces souvent uniques. Il y aura des ateliers d'assemblage de couteau, des démonstrations de forge, des concours de coupe… Même les néophytes peuvent y trouver leur compte. Engagez la conversation avec les artisans. Vous verrez, ils sont passionnants. Pratique Samedi de 11 à 19 h, eures et dimanche de 10 à 18 heures. Espace Jean-Couty, 1 rue de la Pépinière-Royale, Lyon 9 e. Tarif: 5 euros, dès 12 ans.
Il y aura des ateliers d'assemblage de couteau, des démonstrations de forge, des concours de coupe, etc. Même les néophytes peuvent y trouver leur compte. Engagez la conversation avec les artisans. Vous verrez, ils sont passionnants. Pratique Samedi 18, de 11 à 19 heures, et dimanche 19 novembre de 10 à 18 h. Espace J. -Couty, 1, rue de la Pépinière-Royale, Lyon 9 e. Tarif: 5 €, dès 12 ans.
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