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C'est un type de vinificateur unique en son genre qui repose sur pas moins de 8 systèmes brevetés qui constituent la " structure technologique " de son fonctionnement spécifique. Cuves Inox Vinification Verticale Fabriqué en inox AISI 304 avec dôme supérieur en AISI 316, tôles laminées à froid et jambes de soutien en acier inox. Structure cylindrique avec virole soudée selon un procédé automatique TIG à atmosphère inerte. Cuve en Fibre de verre. - Le solaire à la portée de tous. Fond plat avec dispositif automatique à pales pour l'extraction des marcs. Cuves Inox Vinification verticale / horizontale Fabriquées en tôles d'inox AISI 304, avec fonds bombés et montées sur des jambes inox, à pieds réglables. Ces vinificateurs permettent une mise en mouvement du moût avec pour conséquence l'immersion du chapeau de marc grâce à des pales à rotation lente afin de ne pas endommager le marc. Ce type de fermentation peut s'effectuer: - En contrôlant la vitesse de foulage puisque les pales sont commandées par un variateur de vitesse réglable et qu'il est possible de personnaliser les durées de fonctionnement et d'arrêt.
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Le secteur du vin est un domaine très influent et important dans la gastronomie. Pour répondre à une demande de plus en plus croissante, et surtout différente, les domaines doivent composer avec de nouvelles formes de vinification, ce qui inclue l'obtention de nouvelles cuves, plus performantes. Les différentes matières de cuves à vin Pour analyser un tel sujet, il faudrait commencer par le grand classique: les tonneaux et cuves en bois. Cette méthode est la plus connue, mais aussi la plus onéreuse: la durée de vie du matériau est bien moindre comparée à celle du béton ou de l'inox. Pourtant, le bois donne un certain goût « traditionnel » au vin que les palais exercés savent reconnaître et apprécier. Construire une cuve de vinification – BatiPresse. Les cuves en inox sont une bonne alternative à ces cuves en bois. Bien plus résistantes que ses consœurs boisées, celles-ci sont les plus faciles à nettoyer, à déplacer et sont thermorégulées pour que la vinification se déroule parfaitement. Mais le plus gros avantage de ces cuves est le goût: l'inox ne « déteint » pas sur le vin, ce qui rend ce dernier neutre et pur.
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Manu25 Messages: 234 Enregistré le: jeu. janv. 05, 2006 16:02 pm Localisation: Arçon, près de Pontarlier (25) par Manu25 » mar. mars 13, 2007 1:30 am De quelle épaisseur est ta cuve en fibre de verre? En effet la tenue mécanique dépends surtout de l'épaisseur. Mais dans l'ensemble, je ne craindrais pas trop. Par contre, la cuve est un peu large... Si tu la remplit complêtement, tu as intéret d'aligner les capteurs, et si tu ne la remplit qu'à moitié, la stratification ne sera pas géniale. Mais bon, je ne veux pas te décourager, mieux vaut une cuve trop grosse que pas assez:) par tsm33 » mar. mars 13, 2007 9:18 am la parroie n'est pas trés epaisse, peut etre 3 ou 4 mm. Grossiste cuves en fibres de verre | Europages. le fond et surtout le bord le bord supérieur sont nettement plus renforcés. La cuve sera rempli completement et le nombre de capteur n'est pas encore défini. Plus de 20 m2 s'est déja certain mais cela dépendra des calculs du bilan thermique et la cuve était un élément primordial pour cela. pour l'instant, j'en suis au calcul des déperditions de la maison.
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Les calculs de mon projet vont pouvoir commencer sérieusement. par gegef6fsk » lun. mars 12, 2007 17:35 pm oui ok re bonjour, tu doid etre sur le bordelais, c'est fou ce que les gens sur le forum sont avares d'info de localisation..... j'ai beau répeter sans cesse de donner le département et la ville, nada..... dans vos coordonnées perso. bon yves guern l'a acheté 700 euros c'est du vemar italie pour 1500 litres pb a 1metre de diam, il y a peu de stratification de l'eau par contre manu 25 du doubs a 0. 75 de diam et 2. 70m de haut (le veinard)on a pas tous cette hauteur il a mis 3 sondes en bas au milieu et en haut, la ça stratifie. c'est tout..... pour l'humour, elle était pleine de pinard, c'est pour cela qu'elle était lourde!! moi j'en ai acheté une de 1500 litres 1. 20m de je n'aurais pas de stratification ou peu! a plus et bonne lecture, gérard steraflo Newbie Messages: 47 Enregistré le: mer. Cuve à vin en fibre de verre a peindre. 01, 2006 14:40 pm Localisation: St Florent-sur-Cher (18) par steraflo » lun. mars 12, 2007 19:31 pm Bonjour Gérard, Je rebondi sur les remarques relatives à la stratification.
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Véritable curiosité des visiteurs de chais, cette cuve fait partie d'une gamme plus développée qui propose différents modèles. Construites sous forme d'amphores, d'œufs, ces cuves peuvent aussi prendre une forme rectangulaire comme les cuves d'angles pour optimiser la place dans les cuveries étroites. Visiblement, il s'agit d'une catégorie de cuves qui commence à faire parler d'elle, car elle devient une vraie alternative aux autres cuves à vin qui sont soit trop chères, soit peu rentables en ce qui concerne la durée de vie. En bois, inox ou en fibres de verre, ces cuves permettent une bonne rentabilité, mais le béton ouvre un nouveau champ des possibles avec un changement de goût. De plus, une fois installée, une cuve en béton est debout pendant des dizaines d'années, ce qui est un vrai atout pour un chai!
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