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Etape 1: Cuisson du saumon Poêle Dans une poêle, faire cuire le saumon avec un filet d'huile côté peau pendant 5 minutes. Puis de l'autre côté 2/3 minutes. Il doit être rosé à coeur. Etape 2: Préparation de la garniture Dans une poêle, faire cuire les échalotes, les champignons de Paris et les pleurotes, cuire à couvert à reprise d'ébullition 15 minutes. Ajouter les épinards. Finir par ajouter l'émiettée de saumon ainsi que le persil concassée. Filet de cabillaud à la florentine - Recette par Happy papilles. Etape 3: Préparation de la béchamel Réaliser un roux avec le beurre et la farine, ajouter le lait et rectifier l'assaisonnement. Etape 4: Préparation des oeufs pochés Faites bouillir de l'eau dans une casserole (il faut une quantité d'eau assez importante de manière à ce que l'œuf soit recouvert lorsqu'il y sera plongé). Quand l'eau bout, éteignez le feu, cassez l'œuf et mettez le délicatement dans l'eau sans la coquille (bien sûr) et n'y touchez pas! Comptez 3 min pour le jaune très coulant, 4 min pour le jaune un peu plus pris et un peu plus pour le jaune dur.

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Sortez-le ensuite à l'aide d'une écumoire. Etape 5: Dressage Assiette Dans une assiette, servez le saumon, le mélange de légumes, puis l'oeuf poché avec la béchamel et enfin l'emmental râpé sur le dessus.

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Une recette de plat proposée par papyclaude Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 4 votes) 5 Commentaires 117 Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): Pour 4 personnes: 4 filets de cabillaud 400 gr d'épinards haché 2 dl de sauce béchamel fromage râpé sel poivre muscade beurre. Préparation: Cuisez les épinard haché dans un peu de beurre, ou dégelez les épinards surgelés et égouttez-les. Mettez les filets de poisson dans un plat à gratin beurré, salez et poivrez. Versez les épinards sur le poisson et assaisonnez de sel, poivre et muscade. Nappez de sauce béchamel et parsemez de fromage râpé et de noisettes de beurre. Poulet a la florentine. Enfournez 20' au four à 180°C. Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. 0 /5 Invité a trouvé ça délicieux!. Jean christophe a trouvé ça délicieux!. vece helena a trouvé ça délicieux!. kitkat a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 117 Invité, Invité et 115 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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