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Antioxydant Les bienfaits santé de la papaye fermentée Une compilation d'études menée par des chercheurs espagnols et portugais nous indique que la papaye ( Carica papaya) fermentée est un excellent antioxydant qui pourrait aider à atténuer et à prévenir diverses maladies, à commencer par les réactions allergiques, les anémies, mais aussi la maladie d'Alzheimer et la démence, et même contribuer à lutter contre le cancer. Ces pathologies, très liées au stress oxydatif, pourraient donc bénéficier de la forte action antioxydante de ce fruit qui aurait également fait la preuve d'une action antitumorale « remarquable ». Pour un impact réel, les scientifiques expliquent toutefois qu'il faudrait consommer la papaye fermentée en prise quotidienne et précoce. Disponible sous la forme de complément alimentaire, elle peut également se consommer en étant préparée de façon artisanale à la maison. En aucun cas les informations et conseils proposés sur le site Plantes & Santé ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé, seuls en mesure d'évaluer adéquatement votre état de santé.
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Divers: Depuis très longtemps, dans les pays tropicaux, le suc ou le fruit vert du papayer est utilisée pour attendrir la viande. Du temps où les réfrigérateurs étaient inconnus, on conservait la viande, en même temps qu'elles s'attendrissaient, dans des feuilles de papayer. En savoir plus: Achat vente et vendu en france Où trouver la papaye fermentée, où acheter la papaye fermentée? : Papaye fermentée IMPORTANT: L'ensemble des informations mentionnées n'est donné qu'à titre indicatif et ne peut en aucun cas remplacer un avis médical précis pour chaque personne. Veuillez consulter votre pharmacien ou praticien avant tout usage. S'il vous plaît, donnez votre avis
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De la papaye à Immun'Âge® Depuis des siècles, la papaye est un fruit renommé dans les cultures asiatiques et amérindiennes pour ses bienfaits de santé et de longévité. Au Japon, les records de longévité de la population sont en partie expliqués par une nutrition intégrant des aliments fermentés au quotidien. Le procédé de fabrication d'Immun'Âge® commence avec des papayes cultivées à Hawaï. Ces papayes Carica sont certifiées sans OGM par le département de l'agriculture de l'État d'Hawaï. L'Osato Research Institute (Gifu, Japan) a réussi à combiner les bienfaits de la papaye à ceux de la fermentation en développant un procédé de fermentation de 10 mois. Ce procédé exclusif transforme la papaye Carica en FPP® (Préparation de Papaye Fermentée), dont les effets bénéfiques sur l'organisme ont été démontrés scientifiquement. Le FPP® est produit au Japon selon les plus hauts standards de qualité depuis 25 ans Il est commercialisé sous la marque Immun'Âge®, avec plus de 15 millions de sachets vendus par an dans le monde.
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La peau de la papaye est riche en latex, notamment quand elle est verte. Ce latex est recueilli car riche en papaïne et chymopapaïne qui sont 2 enzymes reconnus pour leurs bienfaits. La papaye est consommée sous forme de fruit ou de jus, mais elle existe également sous sa forme fermentée. Mise en fermentation pendant des mois avec des levures, elle permet d'augmenter sa teneur en antioxydant. Propriétés et effets recherchés Avant l'arrivée des conquistadors en Amérique du Sud, les autochtones utilisaient déjà le papayer pour traiter de nombreux maux. Grâce à sa richesse en fibres, on l'utilisait pour traiter les troubles gastro-intestinaux. Les graines servaient de vermifuge, tandis que les feuilles étaient appliquées en cataplasme pour atténuer les douleurs articulaires. Le latex de la papaye, recueilli en incisant la peau des fruits pas encore mûrs, servait aussi à traiter les problèmes digestifs (car riche en papaïne et chymopapaïne), à détruire cors et verrues, à attendrir la viande… Le professeur Luc Montagnier a été l'instigateur de la renommée de la papaye fermentée.
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La culture Le papayer est né dans les régions chaudes du Mexique et d'Amérique centrale, il est à présent planté dans les pays ayant un climat chaud, et légèrement humide, en Asie avec la Malaisie, ainsi que la Thaïlande et les Philippines, mais aussi au Brésil dans les Antilles, et en Afrique. La papaye fermentée est obtenue à partir d'un procédé d'extraction de la pulpe de papaye, qui fermente en alcool durant plusieurs mois pour finir en dessiccation en une poudre blanche. Papaye fermentée sa composition La papaye fermentée renferme de nombreux composants, elle est riche en différentes vitamines, avec la vitamine A, la vitamine B5 et la vitamine B9, mais aussi de la vitamine C, et une source importante de vitamine E. Cela ne s'arrête là, la papaye fermentée contient différents antioxydants dont le catéchine, qui comprend des caroténoïdes avec du bêta-cryptoxanthine et avec aussi du lycopène qui sont tous deux des pigments jaune à rouge. La papaye fermentée renferme des fibres alimentaires et du potassium et des plusieurs saminoacides.
Fermer le couvercle et laisser fermenter à température ambiante, à l'abri de la lumière directe du soleil pendant 1-2 semaines. Conserver au réfrigérateur pour freiner la fermentation. Régalez-vous, tout en prenant soin de votre Santé! A noter: vous pouvez également suivre la recette ci-dessus pour préparer de la mangue lacto – fermentée. Les articles, recettes, dosages que ce soit en (gélules, poudres, teintures mère, huiles, huiles essentielles, pommades) remèdes maison, vertus, bienfaits, contre-indication, effets secondaires et avis, descriptions, commentaires affichés sur cette page, sont donnés à titre indicatif. Pour toute prescription médicale, avis et dosages, veuillez consulter votre médecin ou pharmacie.