Purée D Acai: Achat De Base De Données Clients, Questions Les Plus Fréquentes ≫ Fichiers Clients Ou Prospects
Les baies d'açaï sont une bonne source de vitamine E et de fibres alimentaires. Elles contiennent aussi de la vitamine B1 et du fer. Une portion de 100 g de purée de baies surgelées contient 80 kcal. La charge glycémique de l' açaï est faible dans la mesure, bien sûr, où on n'y ajoute pas de sucre. Pulpe d'açai en Poudre au Kilo pour réaliser pulpe d'açai congelée Pulpe d'açai 1 Sachet de 1,2kg. Or, plusieurs recettes et produits populaires de sorbets, smoothies, collations, boissons ou desserts à base d'açaï contiennent d'importantes quantités de sucre. Action antioxydante. La peau, la chair et le noyau des baies d'açaï contiennent de nombreuses substances appartenant à la famille des polyphénols, notamment des anthocyanines et des proanthocyanidines 16 auxquelles les chercheurs ont attribué les vertus antioxydantes du fruit 7 (voir la fiche sur les oligo-proanthocyanidines pour en savoir plus). Ces propriétés ont également été démontrées avec un jus de fruits (Monavie®), composé en majeure partie d'açaï, mais aussi de 17 autres fruits (raisin blanc, canneberges, kiwi et pomme grenade) 8.
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Toutefois, cette étude n'a pas permis de déterminer les propriétés spécifiques de l'açaï: elle indique seulement que le jus Monavie® est un bon antioxydant. Le serait-il plus qu'un mélange de jus d'autres fruits? En l'absence de comparaison, rien ne permet de l'affirmer. Divers. Les résultats d'essais in vitro indiquent que l'açaï pourrait avoir une action anti-inflammatoire 10, 11 et s'opposerait à la prolifération des cellules cancéreuses 9, 14. Précautions Effets indésirables Aucun rapporté, sauf en cas d'allergie aux plantes de la famille des palmiers. Interactions Avec des plantes ou des suppléments Aucune connue Avec des médicaments Imagerie par résonance magnétique (IRM) du système digestif. Guide Des Smoothies Aux Baies D'açai : Avantages Et Directives - Ker Madeleine. La pulpe de l'açaï est employée, à titre expérimental, comme substance de contraste pour améliorer les images de ce type d'examen 15. Elle pourrait donc, théoriquement, augmenter l'effet d'autres substances de contraste utilisées en IRM digestive. L'avis de notre nutritionniste Les jus de fruits exotiques comme l' açaï, le goji, le mangoustan et le noni sont associés à des vertus santé exceptionnelles par leurs fabricants et leurs distributeurs.
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