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Sunday, 4 August 2024

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Timide au premier abord, Lorenzo se révèle être un jeune homme déterminé. Sa réussite locale au concours Maf en est la preuve. « Il est arrivé comme un petit garçon, il partira en adulte ». Dans cette brigade de 14 personnes assez jeunes, le Carpentrassien s'est fait une place. « On lui délègue des responsabilités avec confiance, continue Marlène Chaussemy. J'espère aussi qu'il restera un peu avec nous après sa formation, on a besoin de lui », lui lance-t-elle, le regard malicieux. Une belle preuve de reconnaissance de la part de la cheffe d'un gastronomique. Il peut rentrer dans n'importe quelle brigade. Depuis bientôt quatre ans, Lorenzo se forme à l'IFI 03 à Avermes. Là-bas aussi, le jeune cuisinier fait l'unanimité. « C'est déjà un pro, estime l'un de ses professeurs, David Boire. Il maîtrise les techniques, il est précis, investi. Cap pour la vie montreal. Il peut rentrer dans n'importe quelle brigade », déclare celui qui enseigne depuis plus de 10 ans. Même son de cloche du côté de ses amis. « Il adore ce qu'il fait, c'est quelqu'un de passionné », confie Arthur, son ami à l'IFI.

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Il est 16 heures à Vichy. Aux abords du restaurant La table de Marlène au-dessus du lac d'Allier, tout est paisible. Le service de midi est terminé, la terrasse et les salles sont vides. En cuisine aussi, le coup de feu est passé, et tout le monde se repose avant le rush du soir. L'après-midi, Rudy, le chien de Marlène Chaussemy, gère l'accueil. En aboyant, la mascotte de la Rotonde du lac nous annonce. Dans sa veste blanche de cuisine, Lorenzo s'avance. Debardeur cap pour la vie - CAP pour la Vie. Le jeune homme de 19 ans est accompagné de sa cheffe et mentor Marlène Chaussemy et du second Rémi Faye, un amoureux de la cuisine, au chevet de son apprenti depuis bientôt quatre ans. « Il est arrivé petit garçon, il repartira en adulte » Ces dernières semaines, le petit protégé de cette professionnelle renommée a obtenu, au concours du Meilleur apprenti de France, l'or départemental et régional en catégorie cuisine froide. Une récompense assez louable pour un premier concours. « Il n'était pas stressé, il a sorti l'assiette qu'il avait travaillée, et il a obtenu le résultat qu'il était venu chercher », explique Marlène.

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Nous disposons d'une irrigation d'appoint, alors que tout est à arroser cette année Un imbroglio pour le cultivateur soucieux de fournir l'usine indispensable à son activité. « Si on ne produit pas, on se tire une balle dans le pied », lance-t-il. La difficulté pour Bruno d'Hautefeuille, président de l'Union des organisations de producteurs de légumes à destination des industriels (Uopli), « c'est que nous disposons d'une irrigation d'appoint, alors que tout est à arroser cette année ». De 20% à 25% d'économies d'eau Malgré la sécheresse, les épinards sont à un stade de développement normal, constate Denis Lebossé, agronome à la chambre d'agriculture de Bretagne. (Jean Le Borgne) Dans ces conditions, la gestion de l'irrigation est une question de survie pour les producteurs de légumes. Lancé à Mouscron en D1B, le jeune Martin Delavallée est prêt à rebondir - Édition digitale de Mouscron. Les sondes capacitives déployées depuis une dizaine d'années dans les champs sont devenues essentielles. En Bretagne, la moitié des irrigants en sont équipés. « Elles permettent d'apporter l'eau au bon moment et à la bonne quantité », explique Denis Lebossé, ingénieur agronome spécialisé en irrigation à la chambre d'agriculture.

Bonne Année Sportive 2021

Et pour un être un peu plus sérieux: - un des gros clubs de la région qui peut et a pu réaliser des beaux parcours en coupe, - un club bien structuré (et merci au bureau pour le très bon accueil fait) - des bonnes infrastructures - partager une nouvelle aventure avec Bassite. 4 - Quels sont les objectifs avec ton équipe pour cette année? Concernant les objectifs, j'utiliserai le proverbe "l'appétit vient en mangeant". Bonne année sportive 2021. J'espère que les joueurs en auront car dans tous les cas, je ne suis pas venus pour "peindre la girafe". Donc si l'équipe départementale 1 avait la bonne idée de rejoindre le niveau régional, ce serait très bien pour le club. 5 - As-tu des recrues dans l'effectif? Tous les joueurs présents sont des recrues car c'est la première saison pour moi au club. Merci beaucoup Sebastien d'avoir répondu à nos questions, et bonne saison en Vert et Blanc!

Alexander Zverev est revenu quelques instants après pour officialiser son abandon de la compétition. Une décision difficile pour le sportif, qui effectuait jusqu'à présent un très beau match, et qui avait mis son concurrent en danger plus d'une fois. Le vainqueur de ce match de très haut niveau se retrouvera, dimanche 5 juin, face au joueur qui aura remporté le duel Casper Ruud - Marin Cilic, qui se déroule également ce vendredi, à partir de 19 heures.