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En effet, le lait de coco peut remplacer le lait de vache dans n'importe quelle recette mais pourra aussi accompagner un granola maison au petit-déjeuner. Bien choisir du lait de coco Comme tous les laits végétaux, le lait de coco est une préparation industrielle et non un produit brut. Il est donc préférable, au moment de l'acheter d'en vérifier la liste des ingrédients pour vous assurer un lait de coco de qualité. Les laits de coco contenant moins de 70% d'extraits de noix de coco seront moins parfumés. Riz au lait de coco pour petit-déjeuner gourmand - Leaf | Recette | Riz au lait, Lait de coco, Recette lait de coco. Privilégiez également les préparations sans sucres ajoutés et sans additifs, ces derniers épaississent le lait de coco. Si vous rechercher un lait plus onctueux, il faudra mieux vous tourner vers de la crème de coco. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Dans quelles recettes utiliser du lait de coco? En quête de recettes à faire avec du lait de coco afin d'utiliser la boîte que vous conservez dans vos placards depuis plusieurs mois? Dans la cuisine asiatique, le lait de coco permet d'adoucir les saveurs pimentées du curry et compose de nombreuses sauces et marinades.
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Par Adeline Ingrédients 4 personnes Matériel Préparation 1 Faites bouillir le lait concentré dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur. Retirez du feux aux premiers bouillons couvrez et laissez infuser 30 minutes. 2 Grattez l'intérieur de la gousse au dessus de la casserole avec un petit couteau pour récupérez les graines et ôtez la gousse. 3 Fouettez vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis versez le lait vanillé et le lait de coco sans cessez de remuer. Recette petit déjeuner lait de coco chanel handbags. 4 Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Égouttez les, puis chauffez doucement dans une petite casserole avec 2 cs d'eau en remuant jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes. 5 Incorporez les au mélange précédent en fouettant vivement. Ajoutez l'extrait d'amande amère et mélangez bien. 6 Versez la préparation dans un ou des moules, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 HEURES! Conseils faire un jour à l'avance pour que sa ne s'écroule pas!
Les recettes au lait de coco se déclinent aussi bien au sucré qu'au salé. Facile à cuisiner, ce lait végétal polyvalent peut aisément remplacer la crème fraîche dans un plat mijoté, ou servir à préparer une sauce pour accompagner du poulet ou du poisson. Bref, vous l'aurez compris, il est bon d'avoir toujours une boîte de lait de coco dans ses placards. Quels sont les bienfaits du lait de coco? Riche en vitamines antioxydantes, en fibres, en calcium, en zinc et en manganèse, le lait de coco est une boisson aux nombreux bienfaits. Outre ses micronutriments essentiels d'une alimentation saine, le lait de coco possède également des vertus anti-cholestérol. Recette - Crevettes à l’Ail et Lait de Coco en vidéo. En effet, bien que ce lait végétal soit riche en matières grasses, l'acide laurique qu'il contient aide l'organisme à augmenter son taux de « bon » cholestérol, et donc à réduire le mauvais. On a donc tout intérêt à utiliser le lait de coco en cuisine! À l'instar des autres laits végétaux, le lait de coco représente une alternative idéale pour les intolérants au lactose ou les véganes qui ne souhaitent pas consommer de produits d'origine animale.