La Marinade Sèche Magique Express ! (Le &Quot;Dry Rub&Quot; Des Accros Au Barbecue) - Cuisine Actuelle
Recette De Dry Rub (Ou Marinade SÈChe)
Recevez-le entre le lundi 13 juin et le vendredi 17 juin Livraison à 30, 05 € Recevez-le entre le lundi 27 juin et le mardi 19 juillet Livraison à 37, 00 € Recevez-le entre le jeudi 30 juin et le mardi 26 juillet Livraison GRATUITE Autres vendeurs sur Amazon 14, 00 € (4 neufs) Recevez-le entre le lundi 20 juin et le lundi 11 juillet Livraison à 10, 00 € Recevez-le entre le jeudi 30 juin et le mardi 26 juillet Livraison GRATUITE Recevez-le entre le lundi 20 juin et le lundi 11 juillet Livraison à 10, 00 € Il ne reste plus que 1 exemplaire(s) en stock. Recevez-le entre le lundi 20 juin et le lundi 11 juillet Livraison à 10, 00 € Il ne reste plus que 5 exemplaire(s) en stock. Recevez-le entre le vendredi 8 juillet et le jeudi 4 août Livraison à 13, 50 € Autres vendeurs sur Amazon 8, 90 € (4 neufs) 5% coupon appliqué lors de la finalisation de la commande Économisez 5% avec coupon Recevez-le entre le lundi 20 juin et le lundi 11 juillet Livraison à 14, 00 € Il ne reste plus que 5 exemplaire(s) en stock.
Les dry-rubs pour barbecue sont des mélanges secs à base d'épices, aromates, sel, poivre noir et piment, généralement sucrés sauf pour la volaille et dans la cuisine Cajun. Ils sont utilisés pour assaisonner les viandes et les volailles, avant cuisson au fumoir ou au barbecue. Une fois préparés, les rubs se conservent de long mois à température ambiante, dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Comment utiliser un dry-rub? On utilise classiquement le mélange sec en l'appliquant sur la pièce, contrairement à ce que la traduction de «rub» pourrait laisser penser, sans frotter mais plutôt en saupoudrant le mélange sur la pièce et en appuyant légèrement pour le faire pénétrer avant d'éliminer l'excédant en tapotant. Ce qui reste collé correspond à la bonne quantité. On laisse ensuite mariner entre quelques heures et une nuit au réfrigérateur pour parfumer la viande ou la volaille. Avant tout une affaire de goûts! La préparation d'un mélange à sec est très personnelle.