Origine De La Qualité La Qualite Cours

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Tuesday, 11 June 2024

Les articles du mémoire: 3/8 Chapitre II: la notion de qualité 1 – Définition de la qualité 1. 1- Histoire de la qualité 1. 1. 1- Apparition de la qualité La qualité, que le dictionnaire Larousse34 définit comme « l'ensemble des caractères, des propriétés qui font que quelque chose correspond bien ou mal à sa nature, à ce qu'on en attend », est définie de manière officielle par l'International Organization for Standardization (ISO)35 comme « l'ensemble des caractéristiques d'une entité qui lui confèrent l'aptitude à satisfaire des besoins exprimés et implicites. » DOUCET (2010, p. 12), rajoute que la qualité se divise en qualité externe, relative a la satisfaction des clients, et en qualité interne, relative et l'efficacité et l'efficience du fonctionnement de l'entreprise. Dès l'Antiquité, chez les Grecs et les Égyptiens, on retrouve des traces d'évaluation sur les constructions et les produits36. Puis au Moyen Âge et à la Renaissance, les différentes corporations d'artisans et de commerçants définissent leurs propres étalonnages pour évaluer leur travail37.

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Histoire [ modifier | modifier le code] La loi du 1 er août 1905 confie à l'administration le soin de délimiter les zones dont les productions agricoles peuvent bénéficier d'une appellation d'origine. Cette loi ne prévoyant aucune charte de qualité, elle ne résout pas les problèmes de surproduction que connaît la filière viticole à l'époque. La loi du 6 mai 1919 confie la délimitation des zones d'appellation contrôlée aux tribunaux administratifs et aux tribunaux civils [ 2]. Ils sont également chargés d'en définir les usages. C'est un nouvel échec: toute la filière se retrouve devant les tribunaux et les procédures sont longues et souvent hasardeuses. Le secteur viticole ne cessant de s'enfoncer dans la crise, l'Inao est créé par le décret-loi du 30 juillet 1935. Il combine à la fois les aspects administratifs, judiciaires et professionnels. Le produit inscrit à l'Inao doit bénéficier de caractéristiques particulières héritées de facteurs naturels et humains. Cette loi prévoit que la reconnaissance des AOC et leur réglementation sont confiés à un établissement public, l'Inao, qui a un pouvoir de proposition auprès des ministères.

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Cette garantie est importante pour le consommateur, ainsi que pour les professionnels, qui interviennent dans l'élaboration des produits, permettant ainsi de les protéger, par exemple, des risques de concurrence déloyale ou de contrefaçon. Des organismes de contrôle, organismes tiers, impartiaux et indépendants, assurent le contrôle du respect des cahiers des charges spécifiques ou de la règlementation s'agissant de la production biologique. Ils sont accrédités par le comité français d'accréditation (COFRAC), et obtiennent un agrément de l'INAO. Par ailleurs, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) exerce un contrôle de ces produits sur le marché pour en vérifier la conformité et la loyauté de la communication réalisée. Enfin, l'INAO assure également la défense des différents SIQO et veille, tant en France qu'au plan international, à prévenir les usurpations. À télécharger Les signes officiels de la qualité et de l'origine (SIQO) (PDF, 987.

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Ils en concluent alors que les conditions de travail ont un impact considérable sur l'efficacité des salariés. Dans les années 60, les recherches de Maslow et McGregor sur les facteurs de motivation confirment cette hypothèse. Plus encore, elles mettent le doigt sur une notion capitale: la réalisation de soi. Alors qu'en Europe la dimension collective est encore dominante, le schéma individualiste et le développement personnel sont déjà des dynamiques très prégnantes aux États-Unis. Dans la lignée de ces nouvelles conceptions, l'américain Herzberg met en lumière l'importance de l'accomplissement en entreprise (point culminant dans la pyramide des besoins de Maslow) et souligne l'importance d'un travail valorisant. Le terme de Quality of Working Life apparaît pour la première fois en 1972 à New York, lors d'une conférence donnée par un collectif de chercheurs. Sous cette impulsion, le mouvement prend de l'ampleur en France et l' Anact ( Agence Nationale pour l'Amélioration des Conditions de Travail) est fondée dès l'année suivante.

Accompagnés de la marque « AB », ils garantissent un mode de production respectueux de l'environnement et du bien-être animal. Les règles qui encadrent le mode de production biologique sont les mêmes dans toute l'Europe, et les produits importés sont soumis à des exigences équivalentes. Label rouge: promouvoir une qualité supérieure Le Label rouge (LR) est attribué à des denrées alimentaires ou produits agricoles non transformés qui possèdent des caractéristiques spécifiques. Grâce à des conditions particulières de production ou de fabrication, réunies dans un cahier des charges, les produits labellisés proposent un niveau de qualité supé Label Rouge est un signe français mais il n'existe pas qu'en France (crevettes de Madagascar, saumon d'écosse... ). Exemples: l'agneau fermier Label rouge, les sapins de Noël Label rouge... Le contrôle des signes d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO) Le contrôle des produits sous signes d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO) permet de s'assurer que ces produits sont élaborés selon les éléments définis dans chacun des cahiers des charges qui les caractérise.