Recettes Végétariennes De Curry De Tofu

Laissez le tout mijoter 15-20 minutes. Votre curry est prêt! Servez la préparation dans des bols. Parsemez les de cacahuètes concassées et de coriandre ciselée. Bon appétit! Vous pouvez accompagner votre curry de riz Basmati ou complet, de quinoa, millet, sarrasin … Qualités nutritives de la recette: Ce Curry est une excellente source de protéines grâce au tofu qui est la source végétale la plus riche en protéines. Elle est la seule à contenir les 8 acides aminés essentiels à l'organisme. Le tofu est riche en phyto-œstrogènes (Isoflavone), hormones végétales permettant de lutter contre les maladies cardio-vasculaires et le taux de mauvais cholestérol. (Attention toutefois à ne pas consommer plus de 2×100 grammes pour les femmes et 3×100 grammes pour les hommes de tofu par semaine, car ces effets pourraient devenir néfastes à trop grande dose). Ce plat est une source de bons gras (lait de coco) via ses acides gras saturés à chaines moyennes qui permettent de lutter contre les maladies cardio-vasculaires, augmentent le métabolisme favorisant la combustion des graisses.

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Allez hop, voici mon petit bento au curry que j'avais prévu de faire en début de semaine lorsque je vous avais parlé de la pâte de curry PATAK'S dans l'article « mes indispensables en cuisine asiatique »! Pour accompagner mes légumes et tofu au curry, il y a dans ma Wan Wan lunch box des petits pois au wasabi et un sandwich au fromage. Curry de légumes au tofu pour 6 personnes: 350g de tofu ferme 1 gousse d'ail hachée 400ml de lait de coco KARA 1 gros oignon émincé 600g de pommes de terre fermes 400g de carottes 500g de petits pois surgelés 1 pot de pâte de curry doux PATAK'S (165g) un peu d'huile 1) Couper le bloc de tofu en dés. Les faire mariner dans un bol avec deux cuillères à soupe de pâte de curry et l'ail hachée. 2) Éplucher et couper en morceaux les pommes de terre. Éplucher les carottes (ou frotter les avec une brosse à légumes si elles sont bio) et couper les en rondelles. 3) Pendant ce temps, faire chauffer un fond d'huile dans une sauteuse, et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il blondisse.

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Préparation de la recette: 40 min Pour: 4 personnes Liste des ingrédients: 400 g de tofu nature 2 ou 3 cuillères à soupe de curry rouge en poudre 400 ml de lait de coco 150 ml d'eau 1 tige de citronnelle 2 cm de gingembre frais 1 citron vert Huile (ici huile d'olive) Facultatif: des légumes de votre choix, ici, des haricots verts, des carottes et quelques champignons Préparation de la recette: Râpez le gingembre, découpez la citronnelle en quelques morceaux et écrasez-la un peu, puis pressez le jus du citron dans un verre. Découpez le tofu en cubes si ce n'est pas déjà fait, et préparez les légumes de votre choix. Versez un petit filet d'huile dans une poêle et faites chauffer à feu vif. Mettez les cubes de tofu à cuire 2 ou 3 min, puis réservez. Versez un filet d'huile dans la poêle et mettez les légumes de votre choix à cuire pendant 5 à 10 min. Versez le lait de coco, l'eau et saupoudrez le curry rouge. Mélangez bien, puis ajoutez la citronnelle et le gingembre. Mélangez à nouveau.

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Les épinards et les champignons sont une source de fibres favorisant le transit intestinal, l'effet de satiété et la diminution du taux de mauvais cholestérol. Ce plat est une source de vitamines et minéraux, notamment en Fer grâce au tofu, permettant de lutter contre l'anémie. L'ail et l'oignon sont considérés comme des aliments médicaments de part leurs effets bactéricides et antiseptiques. Ils participent également à la lutte contre les maladies cardio-vasculaires et ont un effet protecteur sur le cœur. Ce Curry fournit également des nombreux antioxydants qui permettent de lutter contre les cancers, les maladies cardio-vasculaires et contre le vieillissement des cellules.

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Icone flèche 30min Très facile Bon marché Par Soy Une recette proposée par Soy. Ingrédients (4 personnes) 1 c à s de tamari 2 c à se d'huile d'olive 1/2 c à c d'herbes de Provence Epices (cumin, 4 épices, curry, paprika) Sel marin non raffiné 1 oignons 1 poivrons verts 350g de tomates 15 cl de Biosoy Soya Cuisine 75g de raisins secs 1 courgettes 1 poivrons rouges 250g de Tofou au curry Préparation Préparation: 10min Cuisson: 20min Attente: 5min 1 Couper le tofu en dés. Peler et couper en morceaux les tomates et la courgette. Faire cuire la courgette 5 mn à la vapeur. 2 Pendant ce temps, faire fondre doucement l'oignon émincé et les poivrons coupés en lanières dans l'huile d'olive avec un petit verre d'eau. 3 Ajouter le tofu, le tamari, les épices, les herbes de Provence, la courgette, les tomates et les raisins. 4 Laisser mijoter 15 mn, ajouter la Biosoy Soya Cuisine puis laisser encore 10 mn. Bien mélanger et servir aussitôt accompagné de boulghour ou d'une céréale. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de légumes Recettes à base de tofu Recettes à base de poivrons Recettes avec des herbes de provence Recettes à base de curry Recettes à base de raisins Recettes de poêlée de légumes Recettes de légumes en sauce Recettes: 750green

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Bonne dégustation! Si tu as apprécié cette recette n'hésite pas à me le dire en commentaire ou en me taguant sur Instagram:) Abonne-toi à la newsletter pour encore plus de gourmandise 📮