Domaine Des Entrefaux – Les Vins Du Fleuve
A cela viennent s'ajouter depuis deux hectares supplémentaires, plantés de viognier et de chardonnay, et vinifiés en vin de pays. A la cave aussi le travail se veut le plus naturel possible, avec des vinifications en levures indigènes, une utilisation minimale du soufre et des manipulations limitées au strict nécessair. Les élevages sont réalisés en finesse, avec 40% de foudre, 20% de cuve et 40% de fûts (en diminution). Ce domaine produit des vins de belle facture qui s'expriment sur la fraîcheur du fruit, très réguliers et, ce qui ne gache rien, au rapport qualité-prix particulièrement attractif. Les vins du domaine des Entrefaux actuellement en vente: Crozes Hermitage: Le crozes-hermitage village offre un nez aux arômes de fruits rouges et aux notes épicées et de réglisse. La bouche se montre équilibrée et gourmande, avec de la rondeur, des tanins bien enrobés et un certain volume. Ce vin se marie bien avec la viande rouge, les gibiers à plumes et l'agneau. 2015 domaine des entrefaux crozes-hermitage. Crozes Hermitage Les Pends: Les Pends est un crozes-hermitage fruité (framboise, cassis) et épicé, avec des notes de violette.
Vins Domaine Des Entrefaux - Achat De Vins Domaine Des Entrefaux Au Meilleur Prix
Les sols sont travaillés selon les méthodes de la biodynamie pour entretenir la vie microbienne et lutter contre les maladies du bois. Le rendement est d'environ 40 hl. Le domaine vendange à la main et trie les raisins à la vigne, puis ceux-ci sont égrappés et légèrement foulés pour une fermentation en cuve sans levurage. François Tardy utilise exclusivement les levures indigènes. Domaine des entrefaux tardy. Les remontages sont réguliers, puis cuvaison de 2 à 3 semaines suivant le millésime. Elevage séparé des jus de presse et de goutte. Accords Mets / Vins Ce vin s'appréciera sur la charcuterie grâce à la fraicheur et la finesse de ses tanins mais accompagnera idealement tous gibiers, viandes rouges, tartare de bœuf, fromages et tartes aux cerises. Conseils Température de Service autour de 15°. Bon potentiel de garde mais un type de vin qui peut s'apprécier dès maintenant grâce à son côté fruité. Liens Externes