Mélangez le fromage blanc avec le sucre vanillé. Ajoutez l'œuf, le sel et la farine mélangée à la levure chimique. Bien mélanger mais pas longtemps car elle va durcir. Si la pâte est très collante, ajoutez un peu de farine. Placez la pâte au frais temps de 30 minutes. Avec un rouleau à pâtisserie fariné, roulez la pâte sur une épaisseur de 1, 5 cm. Découpez des disques de 10-12 cm avec un verre/forme. Faites un trou au milieu. Beignets d’Alsace - Mes Idées Recettes. Utilisez la pâte restante pour faire des petites boules, qui seront utilisées pour couronner le papanasi. Faites frire seulement un/deux papanasi à la fois
Faites chauffer l'huile à et plongez-y les beignets. Faites-les frire 2-3 minutes de chaque côté à feu moyen. Égouttez les beignets sur du papier absorbant. Servez les chauds de suite avec de la crème aigre ou yaourt, confiture et saupoudrés de sucre glace. Bon Papanas!
Beignet Au Fromage Blanc Alsace
© Bruno Marielle-Vanessa Gault/Prismapix
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J'ai compris! de course
Ingrédients
1 Petite grappe de raisin 250 g Farine 250 g Fromage blanc 2 Oeufs 0, 5 sachet Levure chimique 50 g Sucre en poudre 2 cuil. à soupe Pour la finition 2 cuil. à soupe Raisins secs 1 Bain de friture
Étapes de préparation
Chauffez un bain de friture à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, le fromage blanc et les raisins secs. Ajoutez la farine tamisée avec la levure et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Lavez, séchez et égrappez le raisin. Ajoutez les grains dans la pâte. Prélevez de petites quantités de pâte avec un grain de raisin à l'aide de 2 cuillères à café. Le grain de raisin doit être bien enrobé de pâte à beignet. Déposez-les dans le bain de friture et faites cuire 5 min jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés. Beignet au fromage blanc alsace la. Égouttez-les et roulez-les dans le reste de sucre. Nouveau coaching gratuit
Cuisine Anti-gaspi
Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.
Une recette proposée par Passion Céréales. Crédit photo: Benoît Bordier / © Passion Céréales
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
15 mn
5 mn
3 h
3 h 20 mn
1
Versez le fromage blanc dans un saladier. Incorporez les œufs un par un. 2
Ajoutez le sel et la farine afin d'obtenir une consistance épaisse mais encore liquide. 3
Laissez reposer 3 bonnes heures. 4
Faites chauffez le bain de friture à 160/170°C. Beignet au fromage blanc alsace. 5
Versez des noix de pâte et faites-les frire en les retournant de temps en temps. 6
Épongez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre semoule. Pour finir
Il existe une multitude de recettes de beignets. Certaines sont associées à des fêtes particulières et d'autres servent tout au long de l'année. Celle-ci est particulièrement délicieuse. Les beignets au fromage blanc se dégustent en Alsace habituellement entre les repas plutôt qu'en dessert.