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Le cidre provient de fûts en bois géants qui sont ouverts de temps en temps dès que quelqu'un s'écrit « Txotx! ». Le cidre jaillit du robinet et doit être réceptionné quelques mètres plus loin, le plus près possible du sol. Cette technique est réalisée pour des raisons d'oxygénation et se servir de cette façon est très plaisant. L'expérience complète d'une sagardotegi est à ne rater sous aucun prétexte et pourrait être le point culminant de tout séjour au Pays Basque. Les pommes utilisées dans la production de cidre sont récoltées entre le mois de septembre et le mois de novembre. On les laisse ensuite fermenter. Le coup d'envoi officiel de la saison du cidre est donné vers la moitié de janvier et s'étend jusqu'à avril ou mai. Les cidreries artisanales ne sont généralement ouvertes que pendant cette saison. Toutefois, certaines sont ouvertes toute l'année. Meilleure cidrerie pays basque espagnol de. L'une d'entre elles se nomme Petritegi et est située à seulement 15 minutes à la sortie de Saint-Sébastien. Liens utiles: Sagardotegi Petritegi (ouverte toute l'année) Liste des cidreries du Pays Basque
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Après un quart d'heure de marche, on atteint une ferme qui semble ne pas avoir changé depuis le XIIe siècle, date de construction révélée par sa porte au linteau sculpté. Là, sur un sol de terre battue, le propriétaire des lieux dévoile une tolaria (pressoir) plusieurs fois centenaire? Nous suivons à nouveau un chemin jacquaire à travers les collines. Les pâturages vert émeraude où s'égaillent des troupeaux de brebis jouxtent les vergers. Au fond de la vallée s'élève une immense ferme où trônent, rutilants, dans la cour, deux pressoirs pneumatiques. La maison Zelaia est l'un des premiers producteurs de cidre de la région, avec plus de 500 000 litres chaque année. La salle de restaurant est bien différente d'un simple hangar: sol dallé, murs enduits de couleurs chaudes. Meilleure cidrerie pays basque espagnol du. Le décor et la qualité de la boisson attirent les jeunes branchés de Saint-Sébastien ou de Bilbao... Notre périple s'achève à Astigarraga, où se cache, à flanc de montagne, la plus vieille cidrerie du pays, Lizeaga, fondée au XVIe siècle.
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C'est à la fois une histoire qui perdure et une attraction touristique. A part cela, l'architecture est phénoménale. Un style de maison sortant du moyen âge dans une vie moderne. Cela vous donnera une idée de l'ancien temps. Le paysage aussi est extraordinaire. Meilleure cidrerie pays basque espagnol pour les. Il est vrai que les paysages pittoresques n'en manquent pas. Les lieux historiques aussi sont surprenants. Le cidre, un élément important pour les Basques, mais que certains ne connaissent pas. Pourtant, cela peut être une raison de faire un voyage vers le Pays Basque. Les cidreries font partie des richesses du Pays Basque. Sur place, vous pourrez sentir l'importance de ce domaine en plus de la dégustation.
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Nous avons un formulaire d'annulation à votre disposition. REÇU À la fin de votre achat, vous recevrez une confirmation par courrier électronique. Ce courrier tient lieu de justificatif. Liste des cidreries dans le Pays Basque | Découvrir cidreries basques. Emmenez-le avec vous sur votre portable pour le présenter le jour de l'activité. Saviez-vous que jusqu'au XXe siècle, la boisson principale à San Sebastián était le cidre et que rien que dans la Vieille Ville, il y avait 100 cidreries? Vous trouverez ici les clés pour bien profiter d'une sagardotegi!
Salle de restaurant Araeta Toujours dans le cadre de l'itinéraire gourmet de l'Hôtel du Palais, je me suis rendue avec les copines à la Cidrerie Araeta à San Sébastien. Le Pays Basque est l'une des régions espagnoles emblématiques du cidre (on en trouve aussi dans les Asturies, je vous en avais parlé). On en produit ici depuis le 11è siècle. On venait à la cidrerie pour goûter la boisson avant de l'acheter et, comme il n'était pas bon de boire à jeun, l'usage voulait que l'on apporte de quoi grignoter. Au fil des siècles, les cidreries sont à la fois devenues des restaurants et des lieux de rassemblement social. Cidrerie pays basque : Forum Pays basque et Béarn - Routard.com. La cidrerie Araeta n'est pas une cidrerie typique du centre ville. Elle se situe à 10 minutes du coeur de Saint-Sébastien dans la montagne. Lors de sa création en 1992, elle a d'abord mis l'accent sur la production de son propre cidre, en suivant la méthode traditionnelle. Vous pouvez aujourd'hui y goûter 4 cidres différents: Le cidre Araeta doux, frais et facile à boire, Le cidre Araeta Euskolabel, 100% basque élaboré à partir de pommes récoltées dans leurs propres vergers.
Il est frais en bouche avec des arômes de fruits blancs. Le cidre Amalur, élaboré à 100% avec des pommes de variétés indigènes sélectionnées également dans leurs propres vergers. Il est fermenté à une température légèrement plus élevée et dans des barriques. Il est plus costaud (terme très technique isn't it?, genre boisson d'hommes? ) Et enfin un cidre de poires, vraiment intéressant. Les bulles sont fines et on retrouve des arômes un peu cuits, compotés. On peut y manger une cuisine traditionnelle basque teintée d'une pointe d'innovation: Tapas au chorizo, Tortilla au cabillaud, Morue au piment vert, Chuleton, Fromage, pâte de coing et noix. Nous nous nous sommes tous régalés. Dîner cidrerie Je n'ai pas d'autres expériences de cidreries à San Sébastien. 🏅 ▷La tradition des cidreries basques en Espagne. J'ai trouvé celle ci beaucoup plus chic et classe que ce que j'avais pu faire dans les Asturies. Je ne peux pas dire si c'est mieux ou moins bien mais c'est une ambiance clairement différente. Je trouve que ca vaut le coup de voir les 2.