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Composition Les achards de légumes Chaleur créole sont composés de: choux blanc émincé (47%), carottes émincées (12%), huile de tournesol, eau, oignons émincé (5%), haricots verts (4, 8%), vinaigre, gingembre pulpe, sel, ail, épices ( curcuma, piment de Cayenne). Utilisation Les achards de légumes Chaleur créole sont idéaux pour accompagner tous vos plats créoles (cari, massalé, colombo... ) ou plus traditionnels (viandes, poissons... ). Acheter achards de légumes un. Vous pouvez également les déguster en apéritif ou en sandwich (assez commun à la Réunion). Conservation A conserver au frais après ouverture.
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C'est une recette créole de l'île de la Réunion. Ce mélange de légumes taillés en lanières est servi en entrée ou simplement avec du pain. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 20 mn 2 mn 22 mn 1 Laver les légumes. Eplucher les carottes et les chouchous. Couper les gros piments dans le sens de la longueur. Equeuter les haricots verts. Hacher le chou. Tailler tous les légumes en lanières. 2 Peler l'ail et la racine de gingembre. Les piler (ou les mixer) avec une cuillère à café de sel. 3 Emincer les oignons. Les faire revenir dans de l'huile chaude avec le mélange ail, gingembre pilé et une cuillère à café de curcuma. 4 Ajouter alors la julienne de légumes. Terminer la cuisson de suite. Acheter achards de légumes de. Pour finir Ajouter le vinaigre. Rectifier l'assaisonnement.
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