Les Rillons De Touraine / Dictée Facile Pour Seniors À Imprimer Gratuit

30 Janvier 2019 Calendrier
Sunday, 25 August 2024

Il faut que le saindoux recouvre largement la viande. Laissez mijoter, à petits bouillons, pendant 2 heures. Eteignez le feu, et laisser confire 1 bonne heure. Sortez et égouttez les rillons. A déguster tièdes ou froids. Très bon aussi, émincés et un peu poêlés, avec une salade frisée, par exemple. Note de l'auteur: « Surtout, ne jettez pas le fond, versez-le, dans une bouteille ou dans une friteuse dediée à cette préparation car la prochaine fois, vous n'aurez qu'à rajouter le vin et la patrelle. Ne salez pas à cause de la patrelle. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Rillons de Vouvray

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Voici ma recette personnelle: RILLONS DE TOURS: La recette eric jean marc Chouen Eléments de cuisson: 2kg500 de poitrine de porc 20g de sel nitrite 20g de sel de guerande 5g de poivre 2. 5g d'épices 2. 5g de muscade 2 feuille de laurier 1 branche de thym HERBES DE PROVENCE:QS 1 gros oignons 1 échalote petite 1 gousse d'ail 60g de vin blanc 20g d'eau de vie arôme patrel:QS 50g de lait saindoux:QS DECOUENNER ET COUPER LA POITRINE DE PORC en morceau régulier gros cube 5 à 10cm environ, les mettre au sel avec: le sel (les deux) le poivre la muscade l'épices le vin blanc le lait et l'eau de vie laisser mariner 48h minimum Mettre un peu de saindoux dans le fond d'une marmite 0. 500kg, bien chauffer et mettre les rillons à revenir dans la marmite avec l'oignon émincé finement et l'échalote émincée, plus toutes les herbes aromatiques et l'ail. Ecraser. Bien faire revenir. Ajouter de la patrel en quantité suffisante. Puis recouvrir de saindoux faire bouillir et cuire très doucement pendants 1heures environ.

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réalisation Pour 1 kg de rillons: découper la poitrine en morceaux d'environ 10 x 6 cm. Saler, poivrer, saupoudrer de thym et laisser reposer 2 h au réfrigérateur. Couper la panne en dés et la faire fondre dans une casserole suffisamment grande pour recevoir tous les ingrédients de la recette. Ajouter la poitrine de porc et laisser cuire à couvert sur un feu doux environ 2 h à 2 h 30. Sortir le tout à l'aide d'une écumoire, les placer dans des bocaux et les recouvrir de graisse passée au tamis. Ne pas hésiter à en préparer une bonne quantité, les rillons se conservent plusieurs mois.

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📰 Source: J'ai choisi d'être heureux 🖊️ Auteur: William Shakespeare 📝 Proposée par: Guillaume 🌡️ Difficulté: Facile 🔤 Nombre de mots: 61 mots 💯 Nombre de copies: 1588 copies 📊 Score moyen: 73. 17% / 16 erreurs 🌟 Dictée du jour: 30 Décembre 2021 et 31 Décembre 2020 📅 Date de publication: 30 Décembre 2020 🌐 Dernière mise à jour: 22 Décembre 2021

Dictée Facile Pour Seniors À Imprimer Gratuit 2021

Voici une dictée composée par Eve Gladu, monitrice en français écrit au CARÉ. Ce texte comporte 32 pièges variés. Vous avez besoin de QuickTime pour écouter les dictées. Téléchargez gratuitement ce logiciel et installez-le sur votre ordinateur. Puis, redémarrez votre fureteur Internet (Explorer, Firefox, Chrome ou Safari).

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