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Publié par Silvia. Publié dans Recettes/Antipasti Les courgettes marinées sont un classique des « antipasti » à l'italienne. Ici (en France) on en trouves chez les traiteurs ou les restaurants italiens, mais la version « a scapece » est plus rare, jusqu'à présent je n'en ai pas encore vu. J'ai eu alors envie de vous faire découvrir cette version de marinade très, très parfumée! Plus en général, une recette des courgettes marinées fait partie du bagage classique de la cuisine traditionnelle et plus rustique de nos grand mères, je crois. Mais, il n'y a pas qu' une façon de les préparer. Courgettes marinées à l italienne pour les. Au contraire, la recette se décline dans des nombreuses variantes, tout au long de l'Italie. A la base on utilise du vinaigre auquel on ajoute d'autres ingrédients et des herbes aromatiques, c'est une technique ancienne, née par la nécessité de conserver les aliments (comme les légumes ou le poisson par exemple) plusieurs jours. Cette technique s'est diffusée un peu partout dans la méditerranée et aussi en Italie ou chaque région a sa propre variante de marinade, ainsi que le nom pour l'indiquer: au Sud on dit « scapece », dans les Vénétie « in saor » ou bien au Piémont on dit « in carpione ».

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C'est aussi une super façon d'apporter du légume et de la fraîcheur à un barbecue ou à un plat de spaghetti à l'huile d'olive. Comment réaliser des courgettes rôties? Ils nous faut impérativement des courgettes très fraiches et donc bien fermes. Peut importe le type de courgette d'ailleurs, la recette fonctionne avec toutes. Il nous faudra aussi une excellente huile d'olive première pression à froid et des herbes fraiches. On commence par couper les courgettes en tranches, dans la largeur ou dans la longueur, peu importe. On les dispose sur une plaque à four en les enduisant d'un peu d'huile d'olive et on enfourne pour 20 à 25 mn. Pendant ce temps on prépare un hachis au couteau d'ail, de persil plat et de basilic. Une fois nos courgettes refroidies, on les dépose en couche dans un plat en alternant une couche de courgette avec une couche d'ail et d'herbes. Courgettes marinées à l'italienne : recette de Courgettes marinées à l'italienne. On arrose le tout d'un peu d'huile d'olive et basta! il n'y a plus qu'à laisser reposer au frais au moins une heure avant de déguster afin que les parfums se mélangent.

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Recettes / Courgettes italiennes Page: 1 2 3... 4 | Suivant » 183 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 3 votes) 91 Recette de cuisine 4. 33/5 4. 3 /5 ( 3 votes) 133 5. 0 /5 ( 9 votes) 104 5. 0 /5 ( 7 votes) 43 67 5. 0 /5 ( 2 votes) 148 Recette de cuisine 4. 75/5 4. 8 /5 ( 4 votes) 90 Recette de cuisine 3. 50/5 3. 5 /5 ( 4 votes) 66 5. 0 /5 ( 1 vote) 61 68 100 82 Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 /5 ( 0 votes) 63 Recette de cuisine 4. 50/5 4. 5 /5 ( 2 votes) 116 5. 0 /5 ( 5 votes) 118 150 4. 5 /5 ( 4 votes) 230 Recette de cuisine 3. 67/5 3. 7 /5 ( 6 votes) 111 Recette de cuisine 4. 86/5 4. 9 /5 ( 7 votes) 96 Recette de cuisine 4. 07/5 4. 1 /5 ( 15 votes) 303 40 5. 0 /5 ( 4 votes) 55 162 140 79 120 32 65 Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Courgettes marinées à l'italienne | Recette de cuisine 17659. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!

Pendant ce temps, couper l'oignon et l'ail très finement. Lorsque les courgettes sont frites, les retirer de l'huile, les égoutter et les placer sur du papier absorbant pour les faire sécher. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient transparents, ajouter le vinaigre (de préférence blanc), puis le vin et la menthe (et le laurier et la sauge si vous le souhaitez) et réduire. Enfin, verser le mélange sur les courgettes dans un récipient et laisser mariner pendant 5-6 heures. Entrecôtes marinées à l'italienne et légumes grillés. Lorsque vous choisissez vos courgettes, regardez leur couleur pour déterminer leur origine: les plus foncées viennent du nord de l'Italie, tandis que celles de couleur plus claire proviennent des régions centrales du pays. Les «fleurs de courgette» s'appellent «fiori di zucca» en italien, qui signifie «fleurs de citrouille», une expression qui semble trompeuse puisqu'elle sert bel et bien à désigner les fleurs de courgette. **Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

La tomate - mozzarella revisitée! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 25 mn 35 mn 1 Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Laver les courgettes, ôter les extrémités, les couper en deux dans la longueur. Ne pas les éplucher. Laver, épépiner(facultatif) les tomates, les couper en tranches. Couper la mozzarella en tranches également. Ciseler le basilic. 2 Placer les courgettes dans un plat huilé allant au four. Verser 5 cl d'eau dans le fond du plat. Enfourner et laisser cuire 10 minutes environ. Courgettes marinées à l italienne http. 3 Sortir le plat du four, creuser légèrement quatre demi-courgettes. Répartir en alternant tomates et mozzarella sur les courgettes creusées. Saler et poivrer au moulin. Parsemer le basilic ciselé. Placer les courgettes non creusées dessus, arroser avec l'huile d'olive. Glisser de nouveau au four pour 15 minutes environ. Pour finir Déguster à la sortie du four.

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La vie de la JAM Paris 14 Athlétisme: Magnifique cross du stade Français

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Ils étaient 34 jeunes, éveil athlétique à minime, du club à avoir abandonné leur couette douillette pour participer au traditionnel cross du Stade Français malgré le froid. > Pour beaucoup c'était la première compétition et il y avait un peu d'appréhension. Mais une fois sur la ligne de départ, une grande motivation. > Les résultats ont été excellents avec 4 podiums individuels et 2 par équipes. Blanche Lecas et Mélissa Redais prennent les deux premières places dans la course poussine et avec Mélis Bénard et Cécile Bernard s'imposent au classement par équipes. En benjamines, Marguerite Lecas monte à nouveau sur le podium comme les années précédentes avec une belle troisème place. Niobe Moutakala et Kinsey Yaoné, 7e et 8e ne sont pas loin derrière. Et en benjamins Diego Cardinale Cortès, grâce à un beau finish prend la 3e place tandis que l'équipe avec Eliott Wetzel, 7e, Samuel Fomoa et Kenesse Jamjuree prend la 2e place. Un début de saison prometteur. Prochains rendez-vous le 17 décembre pour la corrida d'Issy les Moulineaux et le 14 janvier pour les championnats départementaux de cross à Rueil Hervé Résultats complets

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Ce dimanche 06 novembre fut une belle journée pour les coureurs pailleronnais emmenés par M. DESPLANQUES, M. PADELLI, M. VERGNAUD et Mme LAFOY au cross du stade français. La fine équipe Pailleronnaise à l'arrivée... Anita décroche un podium et prend la troisième place de la course poussine de 1km100 (elle a gagné son T Shirt As Pailleron 2011 2012... ). M. Desplanques termine sur la deuxième marche du podium du 17km. Tous les coureurs et coureuses ont brillamment représenté l'association sportive du collège Pailleron en terminant leur course: M. Padelli sur 17km!!! !, Anita, Chaïna, Stephanie, Carine sur 1km100; Loïse sur 2km100 et Jacques sur 2km700!!!! Bravo à tous, voici les photos prises aujourd'hui, en vrac dans l'album cross du stade français (attention il y a aussi celles de l'an dernier... ) Album cross du stade Les résultats: 17km Courses jeunes Bon dimanche!!! M. DESPLANQUES

Stade Monclar: 6 ans révolus à 11 ans, 2016 à 2011 Mercredi 14h00 – 16h00 Entraineurs: GUSTAVE Aurély, ISSIFOU Sandra et JOYEZ-GABIN Jeffrey Ile de la Jatte – Neuilly. pour télécharger et visualiser notre brochure