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Étirer un morceau de crépine au maximum sur le comptoir. Couper un carré d'environ 8 po X 8 po. Placer une boulette dessus, l'aplatir et faire un petit paquet avec la crépine. 3 Répéter l'opération avec chaque boulette. Placer les saucisses sur un plateau et couvrir de pellicule plastique. 4 Réfrigérer 24 heures avant de faire cuire. 5 Si vous ne disposez pas de crépine, confectionner 12 à 15 galettes aplaties et laisser reposer 24 heures au froid. 6 Cuire les saucisses une vingtaine de minutes dans une grande poêle à feu moyen ou dans un four préchauffé à 350 °F. Épinglé sur cuisine italienne, grecque. Servir avec de la moutarde ou terminer la cuisson dans de la sauce tomate. Déclinaison de la recette de C aillettes tirée du livre La cuisine d'Ethné et Philippe Catégories Cuisine méditerranéenne Cuisine paléo La cuisine d'Ethné et Philippe Porc
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Étape 2 Diviser la chair à saucisse et envelopper individuellement chaque saucisse. Étape 3 Mettre au réfrigérateur au moins 12 heures avant de faire cuire ou congeler. Note(s) de l'auteur: Je fais normalement des saucisses de 100 g chacune. Vous pouvez les emballer de différentes façons: avec des tripes, avec de la coiffe ou dans de la pellicule transparente qu'on enlève juste avant la cuisson.
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Vous cherchez LA recette gagnante? Alors vous êtes au bon endroit! Avec ce gratin de saucisses italiennes, vous savez que vous ferez des heureux à tous coup! ingrédients 5 saucisses Italiennes douces ou épicées Olymel Amoré, 450 g (ou votre saveur préférée) 15 ml huile d'olive 2 gousses d'ail, hachées 1 oignon, haché 1 boîte de 796 ml (28 oz) tomates italiennes entières, écrasées à la main 5 ml origan séché 2 ml thym séché Sel et poivre du moulin 30 ml basilic frais, haché 150 g de fromage mozzarella, parmesan et suisse râpé instructions Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'ail et l'oignon pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les tomates et les herbes séchées et assaisonner. Laisser mijoter à feu doux entre 15 et 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saucisse italienne douce recette des. À la fin de la cuisson ajouter le basilic. Griller les saucisses, les couper en deux sur la longueur et couper chaque demi en deux. Partager les saucisses dans 4 plats à gratin. Couvrir de sauce tomates. Garnir de fromage et gratiner au four à 400°F (205°C).