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Thursday, 11 July 2024

Utilisé dans la plupart des installations de transformation alimentaire, le système HACCP demeure très vague quant à la qualité à maintenir au niveau de l'air comprimé. La norme ISO 8573 se contente pour sa part de définir les différentes classes de qualité de l'air comprimé et les méthodes acceptées pour mesurer la concentration des différents contaminants qu'on peut y retrouver. Qualité air comprimé. Devant l'absence de directives claires, le British Retail Consortium (BRC) s'est associé au British Compressed Air Society (BCAS) pour définir un code de pratique pour l'industrie. Il reprend les mêmes familles de contaminants établies par la norme ISO 8573. 1 et il dicte les valeurs maximales limites à respecter selon que l'air comprimé entre ou non en contact avec les aliments. Utilisation de l'air comprimé Classe de qualité selon ISO 8573. 1 Particules solides Nombre maximal par mètre cube d'air Humidité Point de rosée sous pression (°C) Hydrocarbures mg/m 3 0, 1 – 0, 5 micron 0, 5 – 1, 0 micron 1, 0 – 5, 0 micron Sans contact avec les aliments 2 – 4 – 1 100 000 1000 10 3 ≤0, 01 Sans contact avec aliments mais hautement à risque 2 – 2 – 1 -40 En contact avec les aliments ou les surfaces de préparation Particules solides La concentration des particules solides se mesure en nombre de particules en suspension par mètre cube d'air, selon leur diamètre.

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Des risques microbiologiques se limitent en séchant l'air comprimé et en utilisant des filtres stériles. En savoir plus sur les risques possibles pour votre production? Demandez le rapport en ce qui concerne l'air comprimé de qualité alimentaire, rédigé en collaboration avec Précon Food Management. Directives légales ou propre responsabilité? Comme il n'y a pas de directives légales, les producteurs dans le secteur alimentaire sont responsables eux-mêmes pour la sécurité de leurs produits et de leurs air comprimé. Qualité air comprimé industrie pharmaceutique. En ce qui concerne l'air comprimé de qualité alimentaire, les normes de qualité comme BRC, IFS et FSSC 22000 mentionnent les critères pour l'air comprimé dans la production alimentaire. Le seul problème est que là-dedans il n'y a pas de valeurs spécifiques. Pour des valeurs mesurables pour l'air comprimé on est renvoyé vers le 'Best Practice Guideline 102' que le BCAS (British Compressed Air Society) a rédigé pour de l'air comprimé 'Food and beverage grade', basé sur les standards ISO 8573-1:2010.

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Fournisseurs de marques distributeurs et produits premier prix, la certification IFS vous garantira une reconnaissance auprès de vos clients. Norme mondiale BRC sur la sécurité alimentaire (BRC Global Standard for Food Safety) Le référentiel identifie les critères de sécurité alimentaire, de qualité et de fonctionnement opérationnel requis au sein d'une entreprise de fabrication alimentaire. Il ne s'applique pas à des produits alimentaires qui ne sont soumis à aucun processus sur le site audité ou à des activités relatives au commerce de gros, à l'importation, à la distribution ou au stockage qui ne relèvent pas du contrôle direct de l'entreprise. Air comprimé industriel Île-de-France. Cette norme est reconnue par la Global Food Safety Initiative (GFSI). Ce référentiel est basé sur l'HACCP, l'Hazard Analysis Critical Control Point L'HACCP correspond à l'analyse des dangers – point critiques de leur maîtrise. C'est avant tout une méthode, ou outils de travail qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs pour le consommateur pouvant intervenir au cours de la production d'un produit alimentaire.

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Elle sera retirée du marché en avril 2012 au profit de la norme ISO 50001 - La norme ISO 50001, de portée mondiale, a été publiée en juin 2011 Notons que la structure de la norme ISO 50001 reprend celle des normes ISO 9001 et ISO 14001, afin d'en faciliter l'intégration dans le système de management d'une entreprise déjà certifiée. Une différence notable entre la norme ISO 14001 et la norme ISO 50001 réside dans le fait que cette dernière présente une approche méthodique de l'ensemble des postes de dépense énergétique. Cette approche repose sur la réalisation en amont d'un diagnostic énergétique instrumenté, véritable pilier de la démarche. L'industriel peut ainsi cerner les postes les plus énergivores, définir avec le diagnostiqueur les points à approfondir, et enfin mener les actions d'amélioration de ses procédés et utilités. Analyse de la qualité d’air comprimé - Duffau. Mais la notion fondamentale apportée par l'ISO 50001 est la nécessité de mettre en place des MESURES. En effet, lorsqu'on décide de maigir, il faut commencer par acheter une balance!

En intégrant la maîtrise de la qualité d'air comprimé aux procédures liées à la sûreté alimentaire, vous apportez une nouvelle garantie de ne pas contaminer la production. Sécurité et conditions de travail L'air comprimé est largement répandu de part sa simplicité d'utilisation, ses outils maniables, rapides, robustes et facilites d'entretien, et le grand nombre d'applications possibles: instrumentation, commande, aération de bassins, déplacement d'objets, brassage, refroidissement, soufflage, séchage, nettoyage, pulvérisation, pressurisation de cuves, pousse-à-l'air (granulats, pulvérulents, liquides, pâtes... ), micronisation, foisonnement etc... Il peut également s'avérer indispensable dans certains environnement difficiles, comme les zones explosives par exemple. Qualité air comprimé alimentaire iso8573. Mais c'est aussi un fluide dangereux: chaque année de nombreux accidents sont dus à une mauvaise utilisation de l'air comprimé. Des organismes de prévention des risques au travail tels que la CRAM et l'INRS recommandent de ne pas utiliser l'air comprimé au-delà de 4 bar sur les soufflettes à main.

Nos unités d'épurations Série BA (ci-contre), répondent parfaitement aux teneurs admissibles en polluants exigées par la Pharmacopée Européenne. N'hésitez pas à consulter nos spécialistes pour toute information complémentaire sur ce sujet. (*) Pharmacopée Européenne 2008 monographie 1238.

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