Recette FeuilletÉ Aux Asperges Vertes - Marie Claire | Maison À Vendre Plozevet
Pour 4 personnes Durée totale: 60 min Temps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 50 min Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus. Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité Un délicieux plat végétarien sans cuisson préalable et sans ajout de sel. Ce plat est parfait accompagné d'une salade verte et peut se manger aussi bien froid que chaud. Vous pouvez également ajouter quelques gros morceaux de poitrine de porc ou des lardons dans la cocotte pour un plat avec viande. Ingrédients 1 kg de patates douces, 1 botte d'asperges vertes, thym frais, romarin, huile d'olive, poivre, et 3 cuillères à soupe d'eau. Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte de base. La recette facile des patates douces et asperges rôties à la cuisson vapeur douce Épluchez les patates douces et coupez-les en gros morceaux. Déposez-les dans la cocotte. Coupez le pied des asperges vertes sur 3 cm et jetez-les. Coupez les asperges en 3 tronçons et déposez-les dans la cocotte.
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C'est la pleine saison de l'asperge verte, on en profite! Je l'adore, surtout cuisinée simplement pour en apprécier sa saveur. Voici une gratinée d'asperges vertes à la sauce mornay légère. Les asperges cuites à la vapeur sont nappées de sauce réalisée avec le jus de cuisson des légumes puis gratinées. C'est un régal qui peut accompagner autant le poisson que la viande. Asperges vertes à la sauce mornay Pour cette recette, j'utilise 1 botte d'asperges vertes (pas surgelées, on est au printemps et elle se présente toute belle et toute fraîche sur les étals). Il faut donc les préparer. Comment éplucher les asperges vertes? Seule l'asperge verte n'a pas besoin d'être trop épluchée. On casse la base et il suffit d'éplucher uniquement du milieu de la tige vers la base. On n'épluche pas la pointe! En fait, on ne retire que la peau dure. Comment cuire les asperges vertes? l'idéal, est à la vapeur! En Omnicuiseur, à basse température, l'asperge conserve ses qualités nutritives, gustatives et sa belle couleur.
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Par la cuisson à infra-rouges, les asperges vertes cuisent pendant 40 minutes dans un panier, au dessus d'une quantité d'eau pour créer l'ambiance vapeur. Avec ce mode de cuisson, on recueille aussi un bon jus qui peut servir pour une sauce. cuisson à l'eau: en botte, dans l'eau bouillante salée, entre 8 et 15 minutes à la poêle: coupées en tronçons, dans un peu de beurre ou d'huile, pendant 10 à 15 minutes en remuant au micro-ondes, au four, à l'étouffée La sauce mornay light La sauce mornay est une sauce béchamel à laquelle on ajoute des jaunes d'oeufs, de la crème et du fromage. J'allège ma sauce qui gratinera avec mes asperges: ma béchamel n'est pas réalisée avec du lait mais avec l' eau de cuisson vapeur des légumes majoritairement. 1 seul jaune d'oeuf, pas de crème et une petite quantité de fromage suffisent pour obtenir une belle sauce mornay riche en goût et onctueuse. Il serait dommage de ne pas utiliser l'eau de la cuisson vapeur des légumes! Je gratine légèrement le plat, juste pour réchauffer l'ensemble et fondre le fromage en surface.
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Recette Salade d'asperges vertes "rôties" - Magazine Omnicuiseur Pour 6 personnes Durée totale: 35 min Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 20 min Pour cuisiner des quantités supplémentaires, cliquer sur "Télécharger le PDF de la recette" ci-dessus. Le conseil nutrition Légume printanier par excellence, l'asperge contribue à détoxifier le corps après une alimentation hivernale souvent riche. Elle contient des fibres et de la vitamine K, et figure parmi les aliments les plus riches en vitamine B9, qui intervient, entre autres, dans la production de l'ADN. Charline Favreau Nutritionniste à L'Omnicuiseur Vitalité Les avantages de cette recette à L'Omnicuiseur Vitalité Recette extraite du livre « Les besoins saisonniers du corps – Recettes de printemps ». Les asperges cuites ainsi dans la cocotte nécessitent très peu de matière grasse et de plus cuisent à moins de 100°C, préservant ainsi leurs qualités nutritionnelles et gustatives. Ingrédients 30 asperges vertes (environ 2 bottes), 1 filet d'huile d'olive, 1 branche de thym, Roquette, Copeaux de parmesan, 3 cuillères à soupe d'eau.
Matériel: Omnicuiseur Vitalité 6000 et la cocotte base. La recette facile de la salade d'asperges vertes « rôties » à la cuisson vapeur douce Épluchez les asperges et déposez-les dans la cocotte avec l'eau, l'huile d'olive et la branche de thym. Fermez la cocotte et mettez en cuisson. Déposez la roquette dans les assiettes, ajoutez ensuite les asperges et parsemez de copeaux de parmesan. Assaisonnez avec la vinaigrette de votre choix. Temps de cuisson Cuisson: 20 min Haut: maxi Bas: maxi Remarques Dans la grande cocotte, vous réaliserez cette recette pour 8 personnes, en augmentant d'un tiers les ingrédients. Cuisson: 30 min – Inversez la cocotte à mi-cuisson. Adapter la recette aux Vitalité 5000, 4000 ou 3000 La recette est aussi réalisable avec le Vitalité 4000, le Vitalité 3000 et le Vitalité 5000. Les temps de cuisson du Vitalité 6000 et du Vitalité 5000 sont quasi-similaires. Pour adapter du Vitalité 6000 au 4000, les quantités sont à réduire de moitié. Les temps de cuisson sont similaires si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 6 personnes et à réduire de 10 min si vous adaptez une recette faite dans la cocotte 10 personnes.
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