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Demandez-moi d'identifier à quoi ressemblait un olivier, et j'ai eu du mal. 15 ans après, et l'huile d'olive est dans mon sang (littéralement), un aliment de base essentiel de notre vie quotidienne. Le régime méditerranéen est l'un des plus sains au monde et l'huile d'olive est l'un de ses composants essentiels. L'Istrie vient d'être nommée meilleure région d'huile d'olive au monde pour la sixième année consécutive (ce n'est pas que nous comptions), tandis que l'huile d'olive de Dalmatie est également très recherchée. Des traditions millénaires attendent votre visite. Comment l'huile d'olive est-elle produite? De l'arbre à la presse, mais de quelle manière? Le concept de base est simple. Prenez les olives de l'arbre, puis pressez-les pour produire l'huile. Il y a bien plus que cela, bien sûr, y compris les décisions sur les méthodes modernes par rapport aux méthodes traditionnelles. Découvrez des exemples à la fois dans les vidéos ci-dessus et ci-dessous. Ci-dessus, une expérience très traditionnelle, avec du cheval, à Orašac près de Dubrovnik.
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Ainsi, nous réalisons plusieurs types de farines BIO (blé, petit épeautre, pois chiches et seigle). Vous trouverez aussi nos céréales (pois chiche et petit épeautre) non transformées en vente au sein de notre boutique. De plus, nous avons créé, une gamme cosmétique réalisée essentiellement avec l'huile d'olive du Moulin. L'ensemble des composants que nous utilisons sont d'origine naturelle (sans huile de palme et adjuvants chimiques). Ainsi, nous vous accueillerons avec plaisir au coeur de notre Moulin et Domaine Oliversion pour partager notre passion. Cordialement, Katia & Frédéric RATTO
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L'huile d'olive catalane, un patrimoine millénaire L'histoire de la Catalogne est étroitement liée à celle de l'huile d'olive, cette dernière est l'un des piliers de la gastronomie catalane et méditerranéenne. Les oliviers peuplent les terres catalanes depuis des millénaires! A ne pas manquer Oli de Ventalló allie tradition et modernité pour produire une huile d'olive de qualité dans la région de L'Alt Empordà. L'itinéraire Olive Oil Experience vous fera découvrir les étapes de production de ce précieux nectar, de l'oliveraie au moulin sans oublier la dégustation à base de produits locaux! L'origine de l'huile d'olive catalane On compte aujourd'hui 5 AOP en Catalogne: Les Garrigues, Siurana, Oli de Terra Alta, Oli del Baix Ebre-Montsià et Oli de l'Empordà. Chaque région se distingue de par son sol, son climat, son ensoleillement ou encore la variété d'olive utilisée. À chacun sa saveur pour ravir vos papilles! Les producteurs se tournent également peu à peu vers l'oléotourisme: une forme de tourisme qui repose sur la découverte des régions oléicoles et leurs productions.
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À Majorque où se conjuguent merveilleusement tous les éléments caractéristiques d'une île méditerranéenne l'olivier fait partie du paysage depuis des temps immémoriaux. L'huile de Majorque est une huile d'olive extra vierge obtenue par des procédés mécaniques qui garantissent la préservation de toutes les propriétés organoleptiques de l'olive. La production d'olive de l'île est réduite en raison des caractéristiques géo climatiques qui permettent cependant l'élaboration d 'une huile de grande qualité. : les sols, le relief accidenté, les précipitations irrégulières et l'âge élevé des oliviers. Tous ces facteurs, ainsi que les variétés d'olive présentes à Majorque (mallorquina, empeltre, picual et arbequina) offrent des huiles exquises, aux saveurs délicieusement contrastées: douces et/ou fruitées si elles sont obtenues à partir d'olives mûres et plus piquantes et amères lorsqu'elles sont élaborées à partir d'olives vertes. Les variétés majorquines (crédit oli de Mallorca) Une histoire millénaire La culture de l'olivier, l'élaboration et la consommation d'huile d'olive sont des traditions enracinées à Majorque depuis l'antiquité et son huile a été reconnue et appréciée de tous temps autant par les autochtones que par les habitants des régions qui entretenaient des relations commerciales avec l'île comme le sud de la France.
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Pendant la saison des Olivades, de Novembre à fin Décembre, nous vous accueillons pour presser vos olives, quelque soit la quantité. A partir de 50 kg d'olives, vous aurez la certitude d'avoir votre huile personnelle. De ce fait, vous pourrez selon la date de récolte, avoir une huile d'olive douce (fruité mûr) ou plus ardente (fruité vert). N'hésitez pas à nous demander des conseils, notre but est de satisfaire au mieux nos clients en toute simplicité. Nous produisons principalement des huiles d'olives bio et AOC Provence que nous vous proposons à la vente. Nous aurons le plaisir de vous faire découvrir nos différents types de fruité au cours d'une dégustation au sein de notre Domaine. Soit notre fruité mûr (huile d'olive douce obtenue avec des olives noires), fruité noir (huile d'olive douce avec des notes de sous-bois) et notre fruité vert (huile d'olive forte, naturellement poivrée avec un goût d'artichaut cru). Mais aussi nos olives de tables noires et vertes et tapenades. Nous produisons également des céréales biologiques que nous transformons sur le domaine avec un moulin à farine artisanal (meules de pierre).
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Considéré comme un don de la déesse Athéna (Reine Berbere du Royaume de Triton et par la suite Déesse), elle introduira l''olivier et la fabrication de l''huile non seulement en Bèrberie, mais dans le bassin méditerranéen oriental L'histoire lui doit également l'invention du char à deux roues Athéna connue sous le nom de "thin hinan"est aujourd'hui enterrée à abalessa en compagnie de sa servante "Takamats".. Ferme de Djerba (Vgayet): Ecotourisme et équithérapie Adossée à un flanc de montagne boisé face à l'immensité de la mer, une jolie ferme avec des vaches, des poules, des canards et surtout des chevaux. Une dizaine de magnifiques chevaux et pouliches de toute beauté. L'une des juments d'ailleurs vient tout juste de mettre bas. Aydi, petite pouliche de quelques jours encore hésitante… en savoir plus Algerian Farmers in 'State of Shock' After Week of Deadly Fires Smoke from Algerian fires (center of photo) captured by Nasa's Earth Observatory While the damage to olive groves has yet to be fully assessed, some experts believe the fires will impact the 2021 harvest and prices.
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Un récif corallien ressemblant à un jardin de roses géant a été découvert à Tahiti. Sa localisation et son état de santé intriguent les chercheurs et offrent de nouvelles perspectives pour la conservation des coraux. Cela vous intéressera aussi [EN VIDÉO] Grande barrière de corail: la vie sous-marine prospère malgré le réchauffement En dépit du confinement, l'Institut Schmidt pour l'océan a continué à mener ses expéditions d'exploration dans la Grande Barrière de corail en Australie. Les scientifiques ont enchaîné les découvertes, avec des espèces encore jamais observées auparavant, dont 10 nouvelles espèces de poissons, escargots de mer ou éponges, ainsi que les coraux vivants les plus profonds jamais vus dans les eaux d'Australie orientale. Les écosystèmes des grands fonds océaniques sont encore largement méconnus car il est difficile d'y accéder. Weefels: le forum tahitien - Portail. Des chercheurs viennent pourtant de montrer que des écosystèmes proches de la surface sont jusque-là passés inaperçus. Un récif corallien a ainsi été découvert en novembre 2021 au large de Tahiti au cours d'une plongée scientifique.
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