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Rendez-vous en boutique Spécialité alsacienne, très appréciée des grands et des petits le pain d'épices est un gâteau au miel et aux épices qui se déguste de diverses manières: au petit-déjeuner, au goûter ou pour accompagner un plat. Photo non contractuelle.

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Descriptif Plus de 250 ans de savoir-faire dans la fabrication du pain d'épices: en plus du magasin, vous pourrez visiter le Palais du Pain d'Epices. Poussez la porte de l'armoire et découvrez l'univers du « Mannele », ce petit bonhomme en pain d'épices qui, de pièce en pièce, raconte aux visiteurs ses trésors et ses rêves, les menant joyeusement du grenier à la rivière de miel, de sa cuisine aux odeurs exquises à sa chambre aux décors dignes du conte d'Hansel et Gretel… Un voyage empli de jeux et de découvertes, à mener jusqu'aux ateliers de fabrication où l'on assiste, selon le planning de production, à l'élaboration de cette délicieuse spécialité alsacienne.

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Vacances d'Hiver 2021-2022 Du 1er janvier 2022 au 5 février 2022 l'accueil sera réservé aux groupes (10 personnes minimum) La fabrique de pain d'épices Mulot & Petitjean est accessible à différents types de handicaps: moteur, mentaux, visuels et auditifs. Espace non-fumeur. Nos amis les animaux ne sont pas acceptés pour la visite. Audioguides disponibles en Français - Anglais - Allemand Animations enfants Quizz de Pâques, le samedi 16 avril 2022 Venez fêter Pâques à la Fabrique de Pain d'épices! Répondez à nos questions pendant votre visite et repartez avec votre figurine de pâques en pain d'épices! Visite avec Audio-guide. Tarif (dégustation incluse): Adulte 8€ Enfant (12-18 ans): 6 € Enfant (moins de 12 ans): gratuit De 10h à 12h30 et de 14h à 18h30 Agrandir le flyer Vous cherchez des activités pour vos enfants pendant les vacances scolaires🧐? Les ateliers décors de pain d'épices sont de retour à la Fabrique de Pain d'épices😄! 📆 Mercredi 20 avril, Vendredi 22 avril, Mercredi 27 avril, Vendredi 29 avril 🕥 10h, 14h et 16h30.

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Depuis le XVIIIème siècle, la renommée du pain d'épices de Gertwiller s'est développée à tel point que vers 1900 il y avait 8 ou 9 fabricants dans ce petit village de 800 âmes situé au pied du Mont Sainte Odile, entre Barr et Obernai et à mi-chemin de Colmar et Strasbourg. La première mention d'un fabricant de pain d'épices à Gertwiller cite Andréas Schmidt né en 1727, "Lebküchler"(pain d'épicier) demeurant la maison n°71. Ses parents étaient déjà eux-même fabricants de pains d'épices et aubergistes à Mittelbergheim, situé à 3 km de distance du village. Du début du 19ème siècle à la moitié du 20ème siècle, on pouvait rencontrer un stand de pain d'épices de Gertwiller lors du Messti (fête du village) dans pratiquement chaque localité en Alsace. Il était de tradition pour les amoureux d'offrir un pain d'épices en forme de coeur à leur bien-aimée, il permettait même aux plus timides de déclarer leurs sentiments tout en amadouant le palais de leur dulcinée. Les conscrits avaient pour tradition d'en vendre de forme ovale aux riverains lors de leur tournée festive dans les villages.

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En 1912, la fabrication du pain d'épices fut transférée 6 boulevard de l'Ouest à Dijon où le pain d'épices se fabrique toujours et où les visiteurs peuvent découvrir les secrets de fabrication du pain d'épices dans l'espace muséographique. Après la première guerre mondiale, en 1919, le bâtiment fut restauré dans le style néogothique. LE VÉRITABLE PAIN D'ÉPICES DE DIJON Du Mi-kong chinois au boichet de Marguerite de Flandres, le pain d'épices s'est inscrit dans le patrimoine gourmand de Dijon. Mulot & Petitjean fait de l'innovation une priorité, tout en préservant les gestes et les savoir-faire ancestraux. La fabrication commence comme autrefois, par l'élaboration d'une pâte mère à base de farine de froment, de miel, et de matières sucrantes. Cette pâte est tout d'abord pétrie, puis laissée au repos au minimum deux semaines. La pâte mère est ensuite reprise et assouplie au cours d'une opération appelée braquage. On lui incorpore alors les jaunes d'œufs, les poudres à lever, les épices et les arômes naturels.

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Equipements et Services Vous apprécierez les équipements et services mis gracieusement à votre disposition tels que l' accès à internet, le ménage hebdomadaire, un local à vélos. Plusieurs services en supplément faciliteront le déroulement de votre séjour: petit-déjeuner, parking, laverie… Les points forts de cet apparthotel Une situation géographique idéale Un cadre agréable et reposant La proximité des commerces La diversité des activités

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