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lui demande le médecin. – Eh bien juste 2 aspirines pour le faire transpirer et évacuer les toxines. – Mais, vous l'avez tué!!! – Comment ça?? dit la femme. – Faire transpirer un fonctionnaire, ça le tue… L'amour, c'est comme la gastro, on l'attrape dans la rue, on la résout au lit. M. et Mme Gastro ont un fils. Comment s'appelle-t-il? – Fidel (Fidel Gastro)

Alain G. nous fait part de son utilisation d'un presse-tomate manuel Août 2009, j'ai une surproduction de tomates très mures de mon jardin, à consommer sans tarder. J'ai horreur de laisser perdre. Je décide de faire du coulis. Chez TomPress, j'achète un presse tomate manuel. Sa mise en œuvre demande une table solide pour le fixer et le montage est assez facile avec la notice. Après quelques tâtonnements et réglages, le jus sort sur le côté, bien rouge et très clair, sans le moindre pépin, il est parfait. Au bout du cône, les résidus de tomates sortent hachés en petits morceaux. Résultat: – le coulis, en bocaux, simple, ce sera pour cet hiver. – les résidus, de la chair de tomate en fait, je les ai fait cuire avec des lardons et des oignons rissolés, puis au moment de servir, j'ai incorporé et battu des œufs (2 par pers) qui ont cuit en 2 minutes dans le jus. Un régal estival!!! Bilan, sur 8 kg de tomates, 103 g. Presse tomate le parfait pour. de pertes, les queues et une partie du trognon. Vivement l'été prochain que je recommence!

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La manivelle, reliée à la vis sans fin conique qui se trouve dans le cône grillagé de gauche, fait descendre les fruits et les pousse vers le cône. La pression qui résulte de l'embouteillage de la matière au bout étroit du cône fait sortir le coulis au travers du grillage (il y a 2 grosseurs de grilles, pour pépins fins ou plus gros). Le coulis s'écoule sur le plan incliné rouge de gauche que l'on dispose au-dessus du récipient récepteur. Le déchet (peaux et graines) desséché sort du cône vers la gauche au-dessous duquel tu places un récepteur. Epépineuse presse de tomate et fruit. Je re-passe le déchet une fois au travers de la presse pour en sortir vraiment tout le jus et presser les peaux seules qui ont beaucoup d'arômes. Pour le nettoyage, c'est facile à démonter: d'abord la grille-cône en donnant un léger tour-arrière de manivelle qui amorce le dévissage, puis tous les éléments se déclipsent aisément; lavage à grande-eau sous le robinet plus un écouvillon pour la grille qui doit être nettoyée immédiatement pour éviter le séchage des restes qui rendrait le lavage problématique.

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Tout essuyer et en fin de saison passer un peu d'huile alimentaire sur la vis et sur la grille pour éviter la rouille. Si tu achètes ce modèle, je déconseille la version "Inox" parce que le montage et démontage du plan incliné est un vrai mange-doigts (bords très coupants pas pour amateurs réveurs distraits) j'en ai eu un que j'ai changé pour un plan incliné en j'ai encore mes deux mains complètes! une idée de volume: avec 30 kg de tomates j'obtiens 10 bouteilles de 75 cl de "sauce" épaisse après un temps de cuisson de 3 à 5 heures selon que le coulis est liquide ou moins. Presses tomates et fruits. si tu as des bouteilles à fermeture à vis, tu les remplis à ras-bord de "sauce" encore bouillante, tu fermes et tu les place la tête en bas sur le bouchon pendant 5 minutes et le tout est stérile pour au moins un an (pas besoin de passer au stérilisateur). En refroidissant le contenu de la bouteille se rétracte d'un bon centimètre assurant ainsi un vide supplémentaire. Veiller en fin de cuisson à avoir une consistance qui soit suffisament liquido-pâteuse qui ne formera pas de bulle d'air à l'embouteillage.