Tripes À La Lyonnaise Recipe: Rouleau Sac Sous Vide Noon Meals

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Salez et poivrez et remuer régulièrement. Quand les tripes sont bien dorées, versez le vin blanc et laissez réduire. Ajoutez les oignons compotés, faites bien sauter le tout, rectifiez l'assaisonement… C'est prêt! Vous pouvez déguster ces tripes à la lyonnaise avec des pommes vapeur persillées et pourquoi pas un Juliénas de chez Chistophe Pacalet. Un vrai délice! Recettes de tripes - 24 recettes sur Ptitchef. Découvrez mes autres recettes de viande! AILLEURS SUR LE WEB Côté Maison est sur Facebook Retour vers le haut de page

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Une recette de plat maison par mimi Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 / 5 ( 0 votes) 0 Commentaires 26 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 1 Kg de gras double 50 g de beurre 5 cl d'huile 700 g oignons blancs 3 échalotes quelques Branches de persil Vinaigre de vin Sel Poivre Préparation: Coupé le gras doubles fines lanières. Le blanchir à l'eau vinaigrée, le rafraîchir puis l'égoutter. Chauffer dans une poêle le beurre et l'huile. La matière grasse chaude, verser le gras-double et remuer. Jeter dessus le hachis de persil préparé avec les oignons émincés, les échalotes. Saler, poivrer. Poursuivre la cuisson 20 min à couvert. À la dernière minute, retirer le couvercle, monter le feu sur vif et arroser d'un jet de vinaigre. Laisser 5 mn sur le feu en remuant. C est prêt!!! Tripes à la lyonnaise di. Pour 100 g: Calories 412 kcal Protéines 4 g Glucides 3 g Lipides 41 g Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 26 Invité, Invité et 24 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

ingrédients 800 g de tripes de boeuf 4 oignons 6 branches de persil 2 cuillères à soupe de vin de Pouilly 1 cuillère à café de vinaigre 60 g de beurre Sel et poivre du moulin recette Préparation: Coupez les tripes en lanières très fines. Épluchez et émincez les oignons. Lavez, effeuillez et hachez le persil. Tripes à la lyonnaise. Faites dorer les tripes au beurre dans une grande poêle environ 10 minutes à feu moyen sans oublier de remuer de temps en temps. Ajoutez les oignons dans la poêle et laissez rissoler le tout pendant 10 minutes en mélangeant bien. Salez et poivrez Déglacez la poêle à feu vif avec le vin de Pouilly en grattant le fond de poêle avec avec une cuillère en bois. Les tripes doivent rester onctueuses tout en étant croquantes. Au moment de servir, ajoutez quelques goutes de vinaigre puis soupoudrez de persil haché. Servez aussitôt!

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