Château D Yquem 2015 Sauternes Premier Cru Classé Supérieur – Catalogue Revue Automobile Suisse

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Thursday, 4 July 2024

Château d'Yquem, le roi des vins de Sauternes Son travail et son talent seront récompensés à titre posthume en 1855, lorsque le Château Yquem est classé seul et unique Premier Cru Supérieur de la région de Sauternes, alors sous la direction de son petit-fils, Romain-Bertrand de Lur-Saluces. Durant toute cette fin de XIXème siècle, le domaine sera recherché par toutes les grandes tables. Malheureusement, cette période faste s'achèvera par l'invasion du Phylloxéra et la Grande Guerre de 14-18. Bertrand de Lur-Saluces, le descendant, officier, transforme la propriété en hôpital militaire. Ce dernier sera à la tête du Château Yquem durant plus de 50 ans! Même au moment de la crise des années 30, il luttera pour sauvegarder la propriété intacte dans la famille, puis sera enrôlé durant la Seconde Guerre Mondiale. De retour, il amènera à nouveau les vins d'Yquem au sommet en gérant la propriété jusqu'à son décès en 1968. Château d yquem 2015 sauternes premier cru classé supérieur 2017. Ce sera lui qui participera à la dénomination AOC Sauternes et aux débuts de la mise en bouteille au Château.

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Le vignoble, qui ne compte pas moins de 150 parcelles de sols différentes, est choyé tout au long de l'année: chaque pied de vigne reçoit en moyenne 50 soins par an. La sélection se montre particulièrement rigoureuse à Yquem: on dit souvent qu'un cep de vigne ne produit qu'un verre de vin. Les vendanges sont effectuées en quatre passages minimum (sept en 1997! ) afin de récolter les raisins à parfaite maturité, atteints de la pourriture noble. Grands vins blancs Sauternes d´investissement du Château d´Yquem. A noter, le domaine produit également un vin blanc sec, Y d'Yquem, à partir des raisins non atteints du botrytis cinerea. Certaines années, l'intégralité de la récolte est déclassée (pas de production d'Yquem en 1910, 1915, 1930, 1951, 1952, 1964, 1972, 1974, 1992 et 2012). Le vin est élevé jusqu'à 42 mois en fûts neufs.

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