Recette De Mouclade, Chambre D'hôtes Pays-Basque - Clévacances
Vous trouverez des moules toute l'année, mais c'est bien l'été qu'elles sont meilleures. Du mois de Mai à la fin Novembre, n'hésitez pas à en acheter chez votre poissonnier, leur préparation est très simple, et c'est un plat qui ravie en général tout le monde. Préparer les moules Nettoyez soigneusement les moules. Pour cela déposez dans un grand bac et recouvrez-les d'eau fraiche non salée. Brassez les moules et changez l'eau une à deux fois pour renouveler l'opération. Éliminez les moules qui sont ouvertes ou cassées et celles qui remontent à la surface (probablement mortes). Temps de cuisson moules. Réussir la cuisson des moules. Retirez ensuite les petites algues que l'on trouve généralement sur la coquille (il s'agit en fait du byssus, une partie filandreuse qui est normale). Cuisson des moules Les moules cuisent dans un grand faitout pendant 5 à 6 minutes. Le bon temps de cuisson des moules correspond au temps nécessaire pour que la coquille s'ouvre d'elle même. Pensez à bien mélanger les moules pendant la cuisson. Recettes de moules Selon la recettes choisie, vous pouvez préparer en amont, une base de sauce dans laquelle les moules vont cuire.
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Casserole Pour Cuire Moules 2013
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Pour 4 personnes, il vous faut: 4 litres de moules 2 échalotes du persil 30 centilitres de vin blanc sec 6 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive sel et poivre Nettoyez les moules comme indiqué précédemment. Pelez et émincez les échalotes. Lavez et hachez le persil. Dans un faitout, faites revenir les échalotes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez les moules, l'assaisonnement, le vin blanc et mélangez. Couvrez et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant de temps à autre. Lorsque les coquilles sont ouvertes, ajoutez la crème, mélangez de nouveau et servez immédiatement, parsemé de persil. Que faire avec un reste de moules cuites? Si vous avez fait des moules à la vapeur ou marinières, ne les jetez pas. Comment faire cuire des moules décortiquées surgelées - les meilleures recettes. Dans les deux jours qui suivent leur cuisson, vous pouvez vous régaler avec tout un tas de recettes, comme le risotto aux moules, le riz safrané aux moules, les tagliatelles aux moules et à la crème, ou encore l'omelette aux moules.
Cette annonce n'est plus en ligne. Cet internaute recherche: une Chambre d'hôte 2 personnes à au Pays Basque Cherche Chambre et table d'hôtes pour deux personnes du 15 septembre au 22 septembre 2010 dans la région de St Jean Pied de Port ou Oloron Sainte Marie... souhaitons passés quelques jours dans votre région, si possible en chambre et table d'hôtes comme nous aimons le faire lors de nos vacances. Notre tarif comprends la nuitée, le petit déjeuner et le deux adultes. Dans l'attente de vous lire, recevez nos remerciements antiipés Publiée le 17/08/2010
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