Soupe De Fanes De Radis Et Carottes Dans - Mediatheque Rive De Gier Mon Compte En Ligne
Accueil » cuisine saine » Soupe aux fanes de carottes, recette rapide et économique Dans cuisine saine, plats vegetariens, Soupes 18 juin 2019 Une soupe de fanes de carottes économique, facile et rapide à preparer en moins de 15 minutes, une entrée végétarienne anti-gaspillage qui vous permettra de vous régaler avec un minimum d'ingrédients. Soupe fanes de carotte, recette facile économique Cette soupe est très savoureuse ou plutôt une crème de fanes de carotte à base de pomme de terre, fane de carotte, crème liquide et bouillon de légume. On peut pour cette recette ajouter d'autres légumes comme le poireau ou encore la courgette. La recette de la crème de fanes de carotte est celle du Chef cuisinier Daniel Vezina du Restaurant Laurie Raphaël à Québec et qui animait l'émission québecoise l'effet Vezina que j'ai pioché chez Ricardo un site que j'adore. Le Chef Vezina a présenté son potage garni de carottes glacées au cumin, je n'ai pas suivi à la lettre la recette initiale dans la présentation mais si vous avez le temps n'hésitez pas à garnir le potage de carotte ce qui émerveillera vos convives.
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- Soupe de fanes de radis et carottes au cumin
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Soupe De Fanes De Carottes Et Radis
Soupe De Fanes De Radis Et Carottes Au Cumin
Lavez et séchez les fanes de carottes puis coupez-les grossièrement. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Pelez et émincez l'oignon. Dans une cocotte, faites fondre le beurre puis faites revenir l'oignon, 20 g de gingembre pelé et émincé, les pommes de terre et les fanes, 5 min. Versez le bouillon. Salez, poivrez et portez à ébullition. Couvrez et laissez cuire sur feu doux, 30 min. Mixez au mixeur plongeant. Ajoutez la crème et prolongez la cuisson de 5 min. Servez chaud avec le reste de gingembre râpé.
Égoutter et ajouter dans la casserole ou la marmite. Mixer à l'aide d'un mixeur plongeant ou encore verser la soupe dans un blender. Passer au chinois si désiré afin d'obtenir un potage lisse et velouté. Incorporer la crème liquide et servir aussitôt. cuisine-vegetarienne, detox, veloutes, cuisine-facile, cuisine saine, canada, entree 20+ Sauces pour barbecue et grillades Recevez mes dernières publications sur mon blog de recette facile et rapide gratuitement
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