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Wednesday, 7 August 2024

Sinon, passez votre chemin. Elle se sème de mars à septembre dans un sol frais et riche. Si elle préfère le soleil, elle accepte aussi la mi-ombre. En hiver, elle a tendance à disparaître mais revient au printemps. A consommer en salade. L'oignon rocambole Ce représentant de la famille des alliacées a tout pour séduire le jardinier. D'abord, par son originalité puisqu'en plus des bulbes souterrains, il présente des bulbilles en haut des tiges. Des bulbilles qui ressemblent par la saveur à l'échalote. Où trouver ces légumes perpétuels qui vous passionnent - Jacky La Main Verte. Ensuite, par sa résistance à la sécheresse comme ses cousins. Enfin, par sa longévité. L'oignon rocambole se plante au printemps dans un sol frais et légèrement sableux. Il aime le soleil. La récolte intervient l'été suivant. (photo par jardin des rochettes – CC BY-NC-ND 2. 0) Le chou perpétuel de Daubenton Rustique, peu sensible aux maladies et ravageurs de son cousin telles que la piéride ou l'altise, le chou perpétuel de Daubenton se cultive pour ses feuilles. A maturité, il ressemble à un petit buisson.

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D'autres le sont moins, parmi les légumes-racines, les légumes-feuilles et même les plantes ornementales comestibles. Découvrons ensemble notre sélection des légumes et plantes vivaces les plus simples à se procurer. Le poireau perpétuel C'est certainement le légume perpétuel par excellence. Certes plus petit et moins large que le poireau que les jardiniers ont l'habitude de cultiver, il n'en est pas moins intéressant car le ver du poireau le laisse totalement indifférent. Il est en outre très rustique, ne craint pas la sécheresse et s'adapte à tous les sols. Grâce à ses bulbilles, il se multiplie à l'infini. Légumes perpétuels - Aromatiques.fr. Et, dans le poireau perpétuel, feuilles, fût et bulbilles se mangent. Il bénéfice d'ailleurs d'une saveur plus prononcée et plus fine. Le chénopode bon-Henri Plante médiévale, le chénopode bon-Henri étonne déjà par son nom. Son étymologie est issue de l'ancien allemand Gut Heinrich qui désigne les plantes qui poussaient facilement près des habitations. Ensuite, on découvre que cette plante vivace, sous ses airs de mauvaise herbe aux feuilles vert foncé, se consomme comme un épinard.

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Ses feuilles sont cueillies toute l'année (hors période estivale). Plus vous récoltez les jeunes pousses, plus le pied devient productif. Il peut rester en place 5 à 7 ans. Attention: le chou perpétuel peut parfois être malmené lors des hivers rigoureux. L' oignon rocambole On en consomme les bulbilles aériens récoltés durant l'été. Ils se conservent tout l'hiver, comme les bulbes des oignons classiques. L'oignon rocambole peut rester en place 4 à 5 ans. Pour le multiplier, plantez (ou laissez tomber au sol) les bulbilles ou divisez la touffe. À tester également: l'ail rocambole, qui se cultive de la même façon. Bonus: l'ail et l'oignon rocambole sont aussi de très belles plantes. L' oseille Au fur et à mesure que les feuilles sont récoltées, de nouvelles poussent. Ou trouver des legumes perpetuels le. Il est donc recommandé d'en cueillir régulièrement, même si vous n'en avez pas besoin. Le feuillage disparaît lorsque les températures deviennent trop froides, sauf si vous protégez la plante d'un châssis. Divisez le pied au bout de 4 ans pour qu'il ne s'épuise pas.

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Aussi, voyez ça comme la possibilité de créer de la variété dans votre jardin. Cette variété augmenterait vos chances de récolter des légumes au cours de votre année, au lieu de ne miser que sur 3 ou 4 types de plantations. Et vu que la majorité de ces légumes perpétuels ont peu de besoin d'entretien, leur récolte ne sera que du bonus. Et pour finir, ces légumes sont de plus en plus prisés grâce à la permaculture, qui montre l'intérêt de concevoir un jardin qui est de moins en moins dépendant de nous. D'ailleurs, j'ai créé le résumé complet du livre Permaculture 1 de Bill Mollison & David Holmgren. Cliquez sur ce lien pour y accéder. Mais ces légumes perpétuels sont plus rares, donc plus cher! Effectivement, acheter des légumes perpétuels est potentiellement plus cher du fait de leur rareté. Néanmoins, c'est un achat à faire une seule fois, pour la simple raison que les légumes perpétuels sont facilements multipliables. Permaculture : tout savoir sur les légumes perpétuels - Au potager bio. Ils ont deux façons d'être perpétuel: il y a les légumes vivaces, qui peuvent vivre plusieurs années.

Citons encore la livèche (ou céleri-perpétuel), l'oseille-épinard, la ache des montagnes, le chervis ou encore la raiponce…. Les tubercules ou les bulbes Ce ne sont pas à proprement parler des légumes perpétuels… mais il suffit de laisser quelques tubercules dans le sol pour qu'ils le deviennent. Je pense ici aux topinambours, aux crosne ou encore aux poires de terre, et même aux pommes de terre! De même, je n'hésite pas à laisser toujours quelques gousses d'ail (classique, pas des ours) dans le sol au moment de la récolte. Ainsi, je bénéficie chaque année, de récoltes d'ail frais de façon précoce… Certaines plantes annuelles ou bisannuelles Su je laisse ce plant de blette fleurir et arriver à complète maturité, des graines tomberont au sol et germeront naturellement… Ce ne sont pas là encore de véritables légumes perpétuels. Ou trouver des legumes perpetuels avec. Mais, pour peu que nous les laissions grainer, et se ressemer tout seul, ils peuvent entrer eux- aussi dans cette catégorie. Nous parlons ici de plantes comme les blettes, l'arroche ou encore le tétragone… voire même les salades, les tomates, les choux… Bref, de nombreux légumes sont capables de se ressemer tout seul.

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