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Afficher 1 -25 de 25 produit(s) Cuisson. Snack. Crêpière... Inutile de se crêper le chignon, il y en a pour tous les goûts! Pro cuisson vous propose des crêpières électriques professionnelles et crêpières gaz professionnelles pour la restauration professionnelle et le snacking. Crepiere professionnelle gaz ou electrique le. Des crêpières professionnelles rondes, des crêpières carrées, des crêpières double et des crêpières professionnelles à gaz. Des crêpières et des chariot à crêpière amovible pour stand et terrasse, pour réaliser des crêpes de 35 cm de diamètre ou de 40 cm pour les plus gourmands, simple ou double pour optimiser le rendement. Avec leur thermostat réglable et leur plaque en fonte antiadhésive, elles feront l'unanimité des professionnels de la restauration. Pro cuisson vous propose des crêpières professionnelles adaptées aux crêperies, restaurants, brasseries et aux particuliers exigeants pour des crêpes lisses et fines. Matériel de snacking et de restauration robuste, durable, à utilisation intensive et au meilleur prix sur Des crêpières électriques professionnelles, des crêpières professionnelles à gaz, des chariots à crêpière et des machines à crêpes pro en vente sur notre site.
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Une plaque seule a un rendement d'environ 30 à 35 crêpes par heure. Il faut savoir aussi qu'une crêpière double vous permettra plus de souplesse car vous pouvez utiliser une seule des deux plaques pour les moments de faible affluence. Quel diamètre choisir? Les diamètres les plus répandus sont de 35 cm et 40 cm. Il existe également des crêpières avec un diamètre de 48 cm, qui permettent de réaliser de très grandes crêpes ou galettes. Généralement, les appareils de 35 cm sont utilisés pour des crêpes sucrées, tandis que les 40 cm sont utilisées pour le salé, car elles permettent de mieux garnir les crêpes ou les galettes. Cependant, vous pouvez très bien servir des crêpes salées de 35 cm ou des crêpes sucrées de 40 cm. Le choix dépendra de vos objectifs, de ce que vous souhaitez offrir à vos clients en termes de quantités. Quel matériau pour la plaque? Crêpière gaz professionnelle – Matériel crêperie Krampouz- Negoce CHR. La fonte usinée Les crêpières en fonte usinée nécessitent un culottage avant la première utilisation. Elles sont conseillées pour un usage intensif.
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En outre, c'est un appareil très facile à installer du fait que le raccordement de ce type de crêpière professionnelle à une bouteille de gaz est très simple et se branche en un clic. Ainsi, la crêpière à gaz doit être conforme au standard d'hygiène et de sécurité. Son alimentation peut se faire en butane, propane ou même au gaz naturel. Crepiere professionnelle gaz ou electrique 2021. Un autre avantage de l'alimentation à gaz, la crêpière à gaz devance la crêpière électrique, du fait que cette dernière ne sert à rien dans un endroit desservi par l'électricité. Cependant, une bouteille à gaz est indispensable comme source de chaleur utilisée par ce type de crêpière professionnelle. Des dimensions de plaque au choix La crêpière professionnelle présente plusieurs dimensions de 40 cm, une dimension de 35 cm ou même une double plaque de 2*40 cm avec un bruleur à 6 branches ou un bruleur à 8 branches, à part la gamme standard. Les plaques de cuisson en fonte sont revêtues d'inox pour protéger des éclaboussures et avec sa structure lisse elle est très facile à nettoyer.
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Elle est en effet généralement composée d'une grande plaque pour des crêpes XXL et d'une plaque pour mini crêpes. Vous pouvez les interchanger facilement. Le revêtement Comme pour la poêle à crêpe classique, le revêtement de votre crêpière électrique est important. Il est différent d'un modèle à l'autre. La crêpière fonte pleine microsillonée a de nombreux avantages. Ce matériau est économe en énergie, transmet la chaleur de manière homogène sur l'ensemble de la plaque, est anti adhésif. Crêpières électriques et gaz professionnelles (3). Il faudra toutefois utiliser des matières grasses au préalable. La crêpière fonte émaillée n'a pas besoin de matières grasses. En revanche elle est assez fragile il faudra donc faire attention au moment du nettoyage et ne pas utiliser de produits agressifs. La crêpière en acier monte plus vite en température que la crêpière en fonte. Elle transmet bien la chaleur et elle est robuste. La crêpière avec plaque anti adhésive type téflon est la plus répandue parmi les crêpières domestiques. Elle permet de cuire et retourner facilement les crêpes.
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Utilisation aussi bien en intérieur qu'en extérieur Utilisation extérieure à éviter tout de même par temps pluvieux. Doit être raccordée à une prise électrique. Pensez à vous munir d'une rallonge avec une longueur adaptée. Prenez soin également de la ranger dans un endroit sec et à température ambiante. Répartition homogène de la chauffe Les résistances des crêpières électriques, souvent en serpentin, permettent une répartition homogène de la chauffe. L'inertie est par contre plus importante et la rapidité de montée en température plus lente que sur une crêpière à gaz. Il faut veiller à l'allumer quelques minutes avant la cuisson et à anticiper les modifications de températures. Plus abordable Moins chère à l'achat qu'une machine à gaz. Par contre, revient plus chère en consommation que le gaz. : pensez à éteindre l'appareil dès que vous avez fini de l'utiliser. Crepiere professionnelle gaz ou electrique pas. Pour connaître la consommation de vos appareils et mieux la surveiller, vous pouvez vous aider de cet article. Les avantages d'une crêpière à gaz Les crêpières fonctionnant au gaz ont des performances et une robustesse qui intéresse particulièrement les professionnels.
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