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Saumon grillé, sauce basilic et citron confit Chaque fois que je cuisine du saumon, mes enfants sont contents. C'est leur poisson préféré et cerise sur le gâteau c'est plein de bonnes choses au niveau nutritionnel dont les fameux omega3. Ici j'ai choisi des pavés de saumon sauvage d'Alaska car issu d'une pêche durable et responsable. Pour cette recette de saumon grillé, vous pouvez faire cuire votre poisson à la plancha (pour l'été c'est top). Si vous n'en avez pas, vous pouvez tout simplement le faire à la poêle. Sauce au basilic pour saumon fumé. Il faudra juste bien saisir le poisson. Nous nous sommes régalés avec cette recette très gourmande. Vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre au four. Pour 4 personnes 4 pavés de saumon sauvage d'Alaska 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 citron Pour la sauce: 30 g de feuilles de basilic 1/2 échalote 1 gousse d'ail 1 bonne pincée de sel 80 ml d'huile d'olive 30 ml de vinaigre balsamique blanc Pour le topping: 2 cuillères à soupe rases de citron confit coupé en dés 2 cuillères à soupe d'aneth ciselé 2 cuillères à soupe d' amandes concassées Lavez le basilic, séchez-le et effeuillez-le de manière à en avoir 40 g. Pelez l'échalote, coupez-la en 2.
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Sauce Au Basilic Pour Saumon Fumé
25 min Facile Saumon au basilic 2 commentaires Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de 4 pavés de saumon le jus de 2 citrons + zestes 4 c. à café de basilic 1 gousse d'ail 2 c. à soupe d'huile d'olive ciboulette poivre et sel 1. Rincez et séchez un citron. Prélevez le zeste et pressez le jus des 2 citrons. Pelez et pilez la gousse d'ail. 2. Dans un bol, mélangez l'huile avec le jus de citron et le zeste découpé. Ajoutez-y le basilic et l'ail pilé. Salez et poivrez. Mélangez. Saumon sauce crémeuse mangue-coco-basilic - K pour Katrine. Gestes techniques Comment ciseler ses herbes? Comment dégermer l'ail? 3. Mettez les pavés de saumon dans un plat et versez-y la marinade. Faîtes mariner les saumons 30 min environ. 4. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). 5. Préparez 4 papillotes. Déposez-y les pavés de saumon. Versez dessus un peu de marinade et refermez les papillotes. Mettez au four et faites cuire 15 min environ. Diététique: Le poisson notamment les poissons gras sont riches en protéines et en graisses dont notre corps a besoin.
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Laissez mijoter 3 minutes et coupez le feu. Laissez refroidir à température ambiante. Pour la cuisson au barbecue, placez le saumon sur la grille lorsque vous avez de belles braises (pas de flammes) et positionnez votre grille aussi haut que possible. Sauce au basilic pour saumon recipe. Comptez 10 à 15 minutes de cuisson selon l'épaisseur des pavés et pensez à les retourner. Servez le saumon avec la sauce au gingembre et parsemez de feuilles de basilic ciselées. Dégustez aussitôt avec du riz blanc par exemple! Inscrivez-vous pour télécharger la fiche recette -7 kg en 1 mois sans régime En savoir plus
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Assaisonnez ensuite avec du sel et laissez mijoter quelques minutes. Servez ensuite le saumon avec un peu de sauce, du riz et quelques câpres. Sauce au basilic pour saumon un. Astuce S'il vous reste trop de sauce ce qui risque d'être le cas, vous pouvez-vous servir de cette sauce pour accompagner vos pâtes par exemple. Infos nutritionnelles Saumon grillé aux épices Quantité par portion (1 personne) Calories 795 Lipides 522% des apports journaliers* Lipides 58g 89% Lipides saturés 30g 150% Cholesterol 210mg 70% Sodium 199mg 8% Potassium 1762mg 50% glucides 15g 5% Fibre 3g 12% Sucre 9g 10% Protéines 50g 100% Fer 4mg 22% * Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories. ▶️Rejoins moi par ici @mes_recettes_healthy pour suivre toute l'actualité du blog et plus encore.
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