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mais une fois habitué au gout, c'set pas mauvais. enfin j'ai gouté juste une fois pour essayer, mais bon avec les stabilisant, j'ai aps continuer, et en bio c'est trop cher, et puis je m'en passe du lait, quelqu'il soit alors.. Publicité, continuez en dessous M mat11bd 11/05/2009 à 22:00 Y a des pubs pour les yahourts au lait de chèvre en ce moment... Sinon je suis allez du côté du poitou, et je me suis acharné dans une ferme locale de fromage de chèvre. J'en suis partis avec 6 fromages. J'adoooore. O off25kh 12/05/2009 à 12:10 mercipour vos reponses! cest vrai que les stabilateurs ça ne donne ps envie, dc je vais en acheter ds mon bio, même si cest cher, au moins pour gouté, et si jaime jen prendrais de tps entps pour varier avec mes laits végétaux! matthieu: et bien 6 fromages! mais cest vrai que cest tres bon! jadore aussi la faiselle ss sel chèvre! quand je suis en france jen prends tjs à la marchande bio qui a ses chevres! Ou acheter du lait de chevre frais de port. le fromage frais trop bon!!! L lys86xe 12/05/2009 à 21:24 Salut!

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Accueil Produits Recherche Compte Retour 1L 4, 10 € 4, 10 € / L Lait cru de chèvre. Déconseillé aux femmes enceintes. Ou acheter du lait de chevre frais de port offerts. La Ferme de la Vallière est une ferme familiale qui appartient à la famille de Mathilde depuis presque 30 ans. Après la retraite de ses parents, Mathilde a donc repris l'exploitation et s'occupe quotidiennement de son troupeau de 80 chèvres alpines, qui produisent un lait de qualité à l'origine du fromage très doux qui est fabriqué à la ferme. Les personnes qui ont acheté ce produit achètent aussi Ferme de la Vallière 125 g 13, 60 € / kg Le producteur Ferme de la Vallière Tancrou, Seine-et-Marne La ferme de la Vallière est une petite exploitation familiale au nord de la Seine-et-Marne qui vous propose ses fromages de chèvre fermiers au lait cru, frais ou affinés de mars à décembre. Alors que son frère a repris l'exploitation de la cidrerie familiale, Mathilde, elle, prend soin de son troupeau de 80 chèvres alpines et son travail, reposant plus sur la qualité que la quantité, est régulièrement récompensé par de nombreuses médailles lors de concours régionaux.

Tout en maintenant le tout à bonne température, on brasse le lait caillé, remonté à la surface, de sorte à obtenir de petits grains. Dès que le fromage est prêt, on coupe le feu sous le chaudron. Les grains vont alors tomber au fond du chaudron et se coller les uns aux autres. Il ne reste donc plus qu'à le récupérer avec des moules. On égoutte et on tasse bien le fromage pour souder les grains entre eux et enfin obtenir une tomme. 3/ L'affinage La ferme de Fouliouze dispose de sa propre cave d'affinage, partiellement enterrée pour garantir une température optimale. Savons et cosmétiques Lait de chèvre, Laine Mohair | Boutique en ligne - Ferme de l'Aritoire|Savons & Cosmétiques Lait Chèvre|Laine Mohair. Toutes les tommes qui sortent du laboratoire de transformation sont entreposées et travaillées à la cave. Elles subissent un entretien rigoureux afin que l'affinage leur donne du caractère. Elles seront frottés et retournées chaque jour au moins pendant 30 jours avant d'être vendu ( sur place ou au marché).

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