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65. 47. 09. 33 Horaire: du mardi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h Fermeture à 18h le samedi

3. Au bout des 20 min, égouttez les morceaux de chou blanc dans une passoire puis hachez-les en petites lanières. Réservez. Pelez et émincez finement les oignons. Épluchez et coupez la carotte en petits bâtonnets. Pour finir, coupez le lard en dés. Émincer ses légumes Tailler un oignon 4. Faites chauffer une cocotte à fond épais sur feu moyen. Quand la cocotte est bien chaude, déposez-y les dés de lard et faites dorer le tout pendant quelques minutes, en remuant bien pour éviter qu'ils n'accrochent trop le fond de la cocotte. Ajoutez ensuite les lanières de chou blanc, les oignons émincés, les bâtonnets de carotte et un peu de muscade en poudre. Salez et poivrez à votre goût puis remuez bien. 5. Au bout de 2 minutes, placez la pintade dans les légumes, en l'enfonçant bien, puis mouillez avec du bouillon de volaille et mélangez. Recette pintade au chou par un grand chef restaurant. Couvrez la cocotte et laissez cuire la pintade au chou à feu doux pendant 1h30. 6. À la fin de la cuisson de la pintade, sortez la pintade au chou de la cocotte et coupez-la en morceaux.

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36 internaute(s) sur 47 ont trouvé ce commentaire utile. Cet avis vous a-t-il été utile? Merci! catherinedouvaine 9 octobre 2012 Rapide et simple à faire, légumes économiques, cette recette met parfaitement en valeur le goût de la pintade et du choux. 4 internaute(s) sur 7 ont trouvé ce commentaire utile. Pintade aux choux facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. frarev 31 juillet 2017 slt une recette que j'ai pas encore cuisiné et sa lecture me faire venir de l'eau à la bouche est superbe. Les différents ingrédients qui ont contribué à la réalisation sont à mon goût. Alors je la ferai à mes clients. 11 internaute(s) sur 24 ont trouvé ce commentaire utile. credos 8 août 2013

Dès le premier bouillon, baisser le feu, couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes. 36 Pendant ce temps, préparer du fond de volaille. Pour cela, mettre 1, 5 litres d'eau à bouillir... 37... ajouter le fond de volaille en pâte Ariake. 38 Mélanger soigneusement au fouet... 39.. porter à ébullition. 40 Lier ce fond de volaille avec de la Maïzena préalablement dissoute dans de l'eau. Elle doit être ajoutée lorsque le fond de volaille est en ébullition. La quantité de Maïzena dépend de la liaison que vous souhaitez obtenir (plus ou moins épaisse). 41 Porter à ébullition afin d'obtenir la liaison. Faire plus ou moins cuire, pour obtenir une liaison plus ou moins prononcée. 42 Arroser la pintade avec 4 ou 5 louches de fond de volaille lié. Recette pintade au chou - Marie Claire. 43 Cuire la pintade dans ce fond de volaille pendant 30 minutes. 44 Durant la cuisson, retourner la pintade sur toutes les faces pour une cuisson homogène. 45 Notre pintade au chou est prête à être dégustée! Avis des internautes: Veuillez vous connecter pour poster un avis ou Mettre son four a feu 170 et une fois enfourné aller prendre un bon bain et ne s'occuper que de soi 1 h apres couper le four, prendre l'apéro avec les convives, et la pintade te remerciera d'avoir finie dans de bonnes assiètes!!!!!!!!