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Comme je vous le disais en introduction, la pâte à pain pour burgers, ou pâte à buns, est une pâte levée et implique des temps de pousse. Mais une fois que vous aurez pris ce paramètre en compte, j'en suis persuadée, vous ne reviendrez plus jamais en arrière. Quand vous aurez mangé vos hamburgers avec ces délicieux pains extra moelleux vous m'en direz des nouvelles. Pour obtenir des buns moelleux à coeur, la première condition est de choisir une farine riche en gluten comme la T45 ou, si vous trouvez, de la farine de gruau. C'est elle qui va lors du pétrissage donner la texture élastique signe de petits pains à burgers à la mie moelleuse. Il vous faudra également de la levure boulangère. Fraîche ou en sachets, prenez celle que vous trouvez et qui convient. Recette hamburger avec pate a pizza dans. J'ai l'habitude de travailler avec de la levure fraîche mais il peut m'arriver d'utiliser de la levure de boulanger déshydratée et le résultat est tout aussi réussi. Sachez seulement qu'il faut compter 20g de levure de boulanger fraîche pour 500g de farine et qu'il en faut seulement 8g si vous utilisez de la levure boulangère en sachet, soit 2, 5 fois moins.

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On dit que le temps fait bien les choses. Ici, il fait même le pétrissage à votre place! Préparation Dans un grand bol, déposez tous les ingrédients. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que toute la farine soit bien incorporée à la préparation. Recouvrez le bol d'un linge à vaisselle humide et d'une assiette. Laissez reposer environ 16 heures à température ambiante (voir NOTE). Séparez la pâte en 2 et, avec les mains, formez une boule avec chacune des parts. Utilisez la pâte pour préparer une pizza, des calzones, une focaccias, ou même des chaussons pommes-framboises. Note de fin Le temps de repos permet de sauter l'étape du pétrissage. En préparant votre pâte la veille, vers 20 h, elle sera prête à garnir à 17 h le lendemain. Pâte à pizza | Mordu. Et pas de souci si le souper est retardé: la pâte peut très bien reposer quelques heures de plus sur le comptoir. Conservation Se conserve 2 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur. Les valeurs nutritives de cette recette ont été calculées pour ½ boule de pâte Valeurs nutritives 593 milligrammes de sodium Nos outils Photo: O'Gleman Média / Maude Chauvin Vous aimerez aussi L'image est en cours de chargement...

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Astuces Pour personnaliser la pizza burger, remplacez le coulis de tomate par une sauce tomate parfumée, une sauce burger, de la moutarde ou tout autre condiment de votre choix. Pour une version fast food, optez pour du fromage à hamburger en tranches ou pour une double dose avec du gruyère en plus… et pour une version gourmet, préférez du vrai cheddar en terminant par quelques cornichons et des rondelles d'oignon cru! Recette hamburger avec pate a pizza reporting document. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.

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