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Sunday, 30 June 2024

Kyushu en sucré-salé La cuisine japonaise recèle de nombreuses particularités régionales. Petit tour de ces spécialités culinaires du sud du Japon, sur les îles de Shikoku, Kyushu et l'archipel d'Okinawa. Le sud du Japon, et notamment l' île du Kyushu, est une région à part entière, aux traditions culinaires différentes de celles du reste de l'archipel notamment du fait de l'influence qu'eurent les colons et autres étrangers sur l'île (qui ne toucha pas le reste du Japon). Découvrons donc la gastronomie du sud du Japon! Un château gourmand en Kyushu Première curiosité apportée par les marchands portugais, le castella du Kyushu (カステラ), cake spongieux dont la forme évoque les châteaux typiques du Portugal. Ce dessert à base de sirop de malt ou de miel figure parmi les omiyage (souvenirs de voyage) incontournables à rapporter de Kyushu. Autre influence, chinoise cette fois-ci, le champon. Apparu à l'ère Meiji pour contenter l'estomac des étudiants chinois, ce plat rappelle le ramen à ceci que les nouilles sont directement cuites dans le bouillon.

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Ainsi, le « Japon de l'Endroit », face au Pacifique, et le « Japon de l'Envers », qui donne sur le côté du continent, bénéficient de climats très contrastés. Par conséquent, on peut avoir 30 °C à Nemuro (Hokkaïdo), dans le Nord, et au même moment 15 °C à Nagasaki (Kyushu), dans le Sud! Ou encore Niigata (sur le versant occidental de Honshu) peut être enseveli sous 4 m de neige, et Tokyo (face au Pacifique) connaître un hiver sec et ensoleillé... Les prévisions météorologiques s'appellent « tenkiyohô ». Largement relayés par les journaux, télévision, radio, panneaux d'affichage, elles sont fiables et accessibles en français sur Internet. >> Quand partir au Japon? Berceau culturel du Japon, la péninsule de Kii s'étend au sud du Kansai, sur les... Fin mars-début avril, les Japonais convergent dans les parcs pour pique-niquer en... Découvrir Tokyo est toujours une expérience dépaysante. Tout y est plus grand, plus...

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Tokyo, Yokohama, Mont Fuji, Kyoto, Nagoya, Osaka, Nara, Kobe, Hiroshima, Fukuoka, Nagasaki... Climat Le Japon est un archipel long de 2 200 kilomètres composé de différents reliefs, ce qui donne des conditions météorologiques très différentes d'une région à l'autre. On peut dire cependant que le climat le plus favorable, pour visiter le Sud du Japon, se situe au printemps, durant les mois de Mars à Mai, avec une pluviométrie raisonnable et des températures acceptables allant en moyenne de 8 à 18 °C. On évitera le mois de Juin, surtout sur la côte Pacifique, car les précipitations y sont très importantes. On note, en effet, plusieurs saisons des pluies au Sud du Japon, dont la plus importante a lieu principalement en été. A l'automne, les pluies sont importantes avec un risque de typhons. L'hiver, le climat est sec mais froid avec des chutes de neige possibles par endroits. Température Précip. Note climat Temp. Mer Moy. Min. Max.

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11. LE PARC DE JIGOKUDANI Situé près de Nagano, vous pourrez y observer de près les macaques sauvages en train de se baigner dans les onsen. À visiter en hiver. 12. OSAKA Osaka est la base idéale si vous voulez explorer le Kansai: Kyoto y est accessible en moins d'une heure, ainsi que Nara et Kobe. Osaka offre aussi pas mal de choses à faire et à voir: Le château d'Osaka L'aquarium d'Osaka Le quartier animé de Dotombori, à visiter la nuit Denden town, le quartier de l'électronique où vous trouverez Maid Cafés, boutiques de jeux vidéo et de mangas Réservez maintenant votre hôtel à Osaka sur 13. TOKYO Ce sera probablement votre premier contact avec le Japon (premier choc culturel? ). Il y a plusieurs choses intéressantes à voir et à faire à Tokyo: Le marché aux poissons de Tsukiji Le carrefour de Shibuya Le jardin de Shinjuku Gyoen Le Tokyo Sky Tree ( réservez votre billet) Yoyogi Park Le sanctuaire de Meiji Jingu Voir le spectacle du Robot Restaurant ( rése rvez votre place main tenant) Réservez maintenant votre hôtel à Tokyo sur 14.

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Les garde-côtes japonais ont renouvelé leur appel à la Corée du Sud, afin qu'elle cesse ses activités maritimes dans la zone exclusive économique du Japon près des îles Takeshima. Les garde-côtes affirment avoir repéré entre samedi et dimanche le Hae Yang 2000 qui suivait ce qui semblait être un câble dans la zone exclusive économique nippone près des îles. Un bateau de patrouille a demandé par radio au navire d'arrêter ses recherches. Le ministère japonais des Affaires étrangères a déposé une plainte dimanche concernant ces activités. Du côté sud-coréen, on indique que la plainte japonaise ne peut pas être retenue, car ces recherches sont légitimes et menées dans le respect des lois du pays et du droit international. Les garde-côtes japonais ont par la suite confirmé que le navire océanographique aperçu au cours du week-end poursuivait ses activités lundi matin, et qu'ils lui ont à nouveau demandé d'y mettre fin. Selon les responsables, le navire n'a pas répondu et a quitté la zone exclusive économique plus tard dans l'après-midi.

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En plus de ceux à qui l'on a dit d'évacuer à Naha City, d'autres à travers Okinawa auraient été sommés de quitter leur domicile, y compris à Nanjo City. De nouveaux ordres d'évacuation avaient été donnés pour 1 498 personnes dans 665 foyers de la ville d'Itoman, plus au sud que la ville de Naha. De même, l'évacuation de 62 126 personnes âgées dans 27 580 foyers de l'île a également été ordonnée, a-t-il ajouté. Des ordres d'évacuation ont également été donnés à 40 447 personnes dans 16 305 foyers de la ville de Haebaru, une ville située à l'extérieur de la ville de Naha. Un peu moins de 66 000 personnes ont reçu l'ordre d'évacuer dans la ville de Tomigusuku et 20 000 dans la ville de Yonabaru. Japon: Inondations et coulées de boue depuis 2001 Nombre d'événements: 48 Nombre de victimes: 447 morts, 135 blessés Gravité moyenne (sur 6): 2.

Le hakata ramen, spécialité de Fukuoka tire son originalité de son bouillon élaboré à partir d'os de porc appelé tonkotsu. Shikoku ou le poisson roi Sur l'île de Shikoku, la bonite est un met très prisé. La région de Tosa propose comme plat typique le tataki. La bonite est alors servie en tranches, grillées à l'extérieur et crues à l'intérieur accompagnées d'une sauce à base d'agrumes japonais, le ponzu. Cette fois-ci à base de thon et spécialité de Kagawa, le sanukidon ne s'est que très récemment illustré à travers la pays. Sa version simplifiée allie udon et bouillon d'algue assaisonné de sauce soja. Okinawa: quand la nourriture devient cure médicinale Les bienfaits de la cuisine d' Okinawa viendraient de trois ingrédients principaux: les algues, le porc et le tofu. Le champuru consiste en un assortiment de légumes, de viande de porc et de shimadofu, un tofu spécifique à Okinawa restant ferme à la cuisson. La version la plus célèbre de ce plat? Le goya champuru, au goût amer dû à l'utilisation du goya, courge emblématique de l'île.

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