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Wednesday, 31 July 2024

Par Pierre Thibaud Publié le 06/06/2020 à 17h06 En arrêt forcé pendant la crise du Covid-19, les distillateurs ambulants d'eau-de-vie ont repris du service. Rencontre à Payzac. Bouilleur de cru dordogne et. Depuis le Moyen Âge, les bouilleurs d'eau-de-vie, l'aqua vivae, promènent dans les campagnes leurs alambics de cuivre. Ces mystérieuses marmites distillent sous le feu et dans leurs tuyaux en serpentin les fruits fermentés de l'année pour en extraire la fameuse "gnole" qui... Depuis le Moyen Âge, les bouilleurs d'eau-de-vie, l'aqua vivae, promènent dans les campagnes leurs alambics de cuivre. Ces mystérieuses marmites distillent sous le feu et dans leurs tuyaux en serpentin les fruits fermentés de l'année pour en extraire la fameuse "gnole" qui exhale l'arôme unique de la prune mirabelle, de la poire williams ou des pommes saint-jean. "L'eau-de-vie était utilisée pour guérir de toutes sortes de maladies avant qu'on en consomme pour le plaisir" Roger Pompougnac, bouilleur de cru de Saint-Pierre-de-Chignac, qui trottine vers ses 82 printemps, s'est ainsi installé sur les berges de l'étang des Chèvres à Payzac, dans le nord de la Dordogne.

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Heureusement, notre petit jeu n'a jamais eu d'incidence sur notre santé. On a du mal à imaginer de nos jours qu'une distillation d'alcool puisse avoir lieu à deux pas d'une école! Mais c'était une toute autre époque… Distiller de l'alcool est un privilège instauré par Napoléon. Au début du XIX e siècle, l'Empereur accordait l'exonération de taxes pour la distillation de 10 litres d'alcool pur ou 20 litres d'alcool à 50%; privilège qui restera héréditaire jusqu'en 1960. Moteur test Alambics (avec pdf). Par la suite, le législateur interdira la transmission entre génération, seul le conjoint survivant pourra bénéficier de ce droit jusqu'à sa mort. Il n'est toutefois pas nécessaire d'avoir ce privilège pour pouvoir distiller. La seule différence concerne la taxe. Ceux qui ne bénéficient pas du privilège napoléonien paient la taxe sur toute la production. Le droit de distiller fut d'abord accordé aux propriétaires exploitants. Cependant, tous les agriculteurs n'étant pas équipés d'un alambic, une nouvelle profession: distillateur ambulant, vit le jour.

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Propos recueillis par Bernard Couzinou

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Démarches administratives Démarches en mairie de Rodez Pour toutes vos démarches administratives en mairie de Rodez, que ce soit pour la délivrance d'un acte de naissance, de mariage, de décès ou autres actes d'état civil, mais aussi pour une déclaration de naissance ou une demande en rapport à votre livret de famille, n'hésitez pas à consulter notre section ci-dessous regroupant toutes les démarches en mairie dont vous aurez besoin. Vous y trouverez aussi des informations sur la délivrance d'une carte d'identité ou d'une carte électorale ainsi que tout ce qui touche à l'urbanisme, comme par exemple comment déposer vos permis de construire, d'aménager ou de démolir ou encore vos déclarations de travaux.

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Il semblerait que le Président de la République n'ait pas souhaité le modifier. L'âge de la retraite passerait progressivement à 64, voire 65 ans, mais l'âge de l'annulation automatique de la décote pour insuffisance de trimestres resterait fixé à 67 ans. Le malus Agirc-Arrco sera-t-il maintenu? Pour inciter les salariés à reculer d'un an leur départ en retraite, une fois atteint leur taux plein, les partenaires sociaux ont mis en place depuis 2019, pour toutes les générations nées en 1955 ou après, un « coefficient temporaire de solidarité » sur la pension Agirc-Arrco. Rodez. Naissances - ladepeche.fr. Il s'agit d'un « malus » de 10% durant 3 ans, dans la limite des 67 ans du retraité (certains profils en sont toutefois exonérés). Demain, qu'adviendra-t-il de ce malus? Va-t-il persister tel quel pour les toutes premières générations concernées par ce recul de l'âge légal, diminuer au fil des générations ou encore disparaître de lui-même? Bien qu'interrogé récemment sur ce point, le président de l'Agirc-Arrco n'a pas été en mesure de répondre précisément.