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Poêlée (c) _szczurek CC0 pixabay Oui, si on cuisinait des poêlées de légumes? Vous en trouverez quelques recettes sur le blog ici: Recettes de poêlées et s'il faut encore vous convaincre voici quatre bonnes raisons d'opter pour une poêlée: C'est facile: En deux temps et trois mouvements, il suffit de réunir les ingrédients et de les faire dorer tous ensemble dans une poêle anti adhésive, dans une cocotte ou dans un wok. C'est rapide: Un temps de préparation record. En 15 minutes c'est prêt! C'est convivial: La poêle, la cocotte ou le wok s'invitent. Recettes de Poêlée et Viande. C'est plein de vitalité: Des produits frais, colorés, aux textures variées… un régal pour les papilles et les pupilles 🙂 Plats uniques et complets, elles comprennent des légumes frais, des protéines (oeufs, viande, poisson ou encore du tofu) et des féculents comme la pomme de terre. Poêlée complète oeufs légumes (c) arinaja CC0 Pixabay Inspirez vous de la paella, poêlée conviviale par excellence pour composer votre propre recette. Pensez à la semoule, aux pommes de terre, aux lentilles, au boulgour ou au quinoa comme base à laquelle vous ajouterez légumes de saison, viande ou poisson et épices.

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Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 2. Faites chauffer un wok ou une cocotte, versez-y l'huile d'olive, puis commencez par faire revenir quelques min l'ail et l'oignon à feu vif, puis ajoutez les légumes, et poêlez environ 10 min, toujours à feu vif, en remuant régulièrement. 3. En fin de cuisson, ajoutez la marmite de bouillon aux légumes et mélangez jusqu'à la complète absorption du bouillon, puis servez chaud, tiède ou refroidi, parsemé d'herbes fraiches ciselées (basilic, menthe, persil plat... ). Comment ciseler ses herbes? Astuces Pour parfumer davantage votre poêlée de légumes, rajoutez 1 c. à café de cumin (ou de curry) et 1 c. à café gingembre en poudre, et éventuellement une pincée de piment (paprika pour la douceur ou piment d'Espelette pour le piquant). Quelle viande avec une poêlée de légumes en ligne. Pour une recette encore plus diététique, remplacez le bouillon de légumes par un filet de jus de citron. Et pour une recette moins diététique, servez saupoudré de parmesan. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées.

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Voici quelques associations: Epices pour les viandes rouges: paprika de Hongrie, paprika fumé, poivre, gingembre… Les mélanges d'épices spécial viandes Epices pour les légumes Les légumes ont vraiment besoin d'être soutenus. Lors de saisons peu généreuses en soleil, les épices permettent de réveiller des légumes un peu trop fades 🙂 Voici quelques associations d'épices avec les légumes: Epices pour les légumes: curry (avec les courgettes), gingembre (pour rehausser une poêlée de légumes), curcuma (avec les carottes), sumac (sur des tomates), piment d'Espelette (sur une ratatouille) Les mélanges d'épices spécial légumes Fromages et épices…: Les épices se marient à merveille avec les fromages! En savoir plus sur ce divin mariage: épices et fromages Epices pour les Desserts: On n'y pense pas assez souvent, pourtant on utilise les épices avec les desserts depuis si longtemps… Souvenez-vous de ces délicieuses pommes au four fondantes parfumées à la cannelle… Et votre pain d'épices: l'imagineriez-vous sans épices 😉?

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Toutefois, attention au dosage! Avec parcimonie! Vous pouvez les utiliser en léger saupoudrage, en fin de cuisson, ou préparer des marinades, ou encore réaliser de jolies sauces crémeuses, à base de curcuma, par exemple.

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Eliminez les extrémités de la courgette. Fendez-la en 2 puis taillez-la en 3 ou 4 bandes dans le sens de la longueur selon la largeur puis taillez en dés. Faites la même chose avec l'aubergine. Epluchez l'ail. Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile à feu moyen puis faites sauter les dés de courgettes et d'aubergine à feu vif. Accompagnement : des idées pour vos plats, viandes et poissons. Enlevez le pédoncule des tomates et taillez-les en dés. Ajoutez les tomates, l'ail, l'eau, le thym et les épices (cumin, coriandre en poudre, curcuma, paprika doux, paprika fumé). Poivrez. Mélangez et couvrez. Faites cuire 12 à 15 minutes à feu moyen-vif en vérifiant 1 fois ou 2. Saupoudrez de coriandre ciselée et servez. Accompagnez ce plat de boulgour ou de riz ou de blé que vous aurez mis à cuire en même temps. Servings: Pour 4 personnes Ready in: 25 Minutes Recipe Type: A congeler, A faire à l'avance, Accompagnement, Légumes, Végétalien Ingredient: ail, aubergine, coriandre, courgette, cumin, curcuma, paprika doux, paprika fumé, poivre, thym, tomate Recettes similaires

Ajouter les tomates et laisser cuire encore 2 minutes. Déglacer avec le vin et le bouillon de légumes. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de sucre. Ajouter les boulettes de viande. Accord Vin / Viande rouge poêlée : Que boire avec votre viande rouge poêlée ?. Couvrir et poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Égoutter la feta et la hacher grossièrement. Vérifier l'assaisonnement et saupoudrer de feta avant de servir. À déguster avec un bon pain blanc. Régalez-vous! L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.