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Performant, le hachoir manuel vous permet d'avoir aussi un débit de préparations culinaires important de 1. 700kg/min. Robuste, le hachoir à viande manuel est fabriqué en fonte d'acier étamé et permettra d'obtenir une viande hachée parfaite grâce à son disque de diamètre 100mm avec trous de 6. Hachoir à viande manuel n 20 en. 5mm. De nombreuses grilles et accessoires sont adaptables en fonction de vos besoins. Retrouvez tous nos hachoirs à viande professionnels dans la catégorie: hachoirs à viande! Les + produit: Fabriqué en fonte d'acier étamé Manivelle en bois Grille ø100mm, trous ø6. 5mm Débit 1. 700 kg/min Hachoir à fixer Produits reliés -9%

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Certains modèles proposent tout de même des capacités suffisamment importantes pour travailler plusieurs kilos de préparation. Ils peuvent également servir de poussoir en les équipant des entonnoirs prévus à cet effet. 3- Les accessoires hachoirs Ils sont proposés pour vous permettre de faire évoluer un appareil destiné en premier lieu à un tout autre usage comme par exemple un presse tomate, un pétrin électrique ou un robot ménager pâtissier. Comment choisir son hachoir manuel? Maintenant que nous avons fait le point sur les différents modèles, nous allons voir comment choisir son hachoir manuel. Il est bien établi que nous travaillerons de petites quantités (moins de 30 kilos par utilisation). Que faire avec son hachoir manuel? Steaks hachés, boulettes de viandes, purées,... Dès que votre recette fait appel à un hachis! Quelle taille? Hachoir à viande manuel n 20 ave. Ils sont proposés en plusieurs catégories allant du numéro 5 pour le plus petit au numéro 32 pour les plus grands. Si vous projetez de l'utiliser pour la confection de steak hachés au moment de cuisiner votre repas, un modèle numéro 5 suffira.

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En revanche, si vous envisagez d'étendre son utilisation à l'embossage pour faire de la saucisse ou quelques pâtés, il faudra opter pour un numéro 8 ou 10 qui est prévu uniquement pour débuter dans la confection de charcuterie. Pour faire des hachis destinés également au travail de charcuteries variées (pâtés, mousses, saucisses, boudins,... Hachoir à viande manuel N°32 - CHR MARKET | CHR Market. ), un numéro 22 permettra de travailler des quantités familiales et offrira assez de confort pour le passage du gras par exemple. Enfin le numéro 32 vous permettra de travailler des quantités familiales à l'année aussi bien les pâtés que les saucissons, saucisses (fraîches ou sèches), boudins, rosettes... Quels accessoires? Les différentes tailles de grilles, les entonnoirs et entretoises pour la confection de saucisses ou de saucissons, les filières à pâtes ou des couteaux de rechange, anticipez! Afin de vous permettre de bien choisir les grilles qui vous permettront d'optimiser l'utilisation de votre hachoir, nous conseillons: -Pour la confection de pâtés ou mousses: Les grilles avec trous entre 3 et 6 mm de diamètre.

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