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Saturday, 29 June 2024

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Saler légèrement et poivrer généreusement le tout, puis râper un peu de noix de muscade par-dessus. Enfourner durant 20 min dans le four préchauffé. ETAPE 4 Faire chauffer 2 l d'eau dans une cocotte. Plonger ensuite la saucisse dans l'eau bouillante et la cuire pendant 10 à 15 min, puis l'égoutter et la couper en rondelles. ETAPE 5 Après 20 min de cuisson au four, sortir la tarte puis répartir les rondelles de saucisse dessus. Remettre ensuite la tarte au four à 200 °C (th. 7) durant 10 min. Le + du Chef «Ce plat réinvente un peu la traditionnelle recette jurassienne mais conserve tout autant ses vertus alléchantes. Il se déguste très bien accompagné d'une petite salade assaisonnée de vinaigrette à l'huile de noix. » Les techniques associées Vous aimerez aussi...

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Recettes Recettes faciles Quiche facile Recette de pomme de terre Quiche mont d'or et pommes de terre Préparation Cuire les pommes de terre à la vapeur, laisser refroidir et les éplucher. Réserver. Couper l'oignon en fines lamelles et le faire blondir dans une poele avec un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail écrasé. Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée. La piquer Répartir au fond une poignée de lardons Disposer les pommes de terre refroidies et coupées en rondelles assez fines. Répartir sur les pommes de terre le jambon coupé en petits dés ainsi que l'oignon. Ajouter ensuite le fromage coupé en fines tranches ou s'il est bien coulant, posé à l'aide d'une petite cuillère. Dans un petit bol, mélanger les oeufs avec le lait. Saler et poivrer. Verser ce mélange sur la tarte. Enfourner pour 45 minutes environ à 190° (si le fromage grille trop sur le dessus couvrir avec une feuille d'aluminium) Servir avec une petite salade verte. Accord vin: Que boire avec? Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge Questions: Par quoi peut-on remplacer ces lardons et ce jambon???

Une tarte feuilletée au mont d'or bien hivernale pour affronter le mauvais temps qui persiste… et en plus, je profite des derniers jours de la saison du mont d'or puisque je vous le rappelle, il n'est vendu que jusqu'au 10 mai, après il faut patienter jusqu'à la mi-septembre pour le revoir sur les étals. Et si à ce délicieux fromage, on rajoute des pommes de terre et une saucisse de Morteau, le tout sur une pâte feuilletée, on obtient une succulente tarte franc-comtoise! Succulente et facile, vous allez voir… Pour une belle tarte: 1 pâte feuilletée prête à dérouler (ou maison si vous avez le courage) 1 belle saucisse de Morteau 5-6 pommes de terre moyenne 1 Mont D'or (environ 500-600 g) poivre Commencer par faire cuire la saucisse de Morteau SANS LA PIQUER dans une casserole d 'eau frémissante (pas bouillante hein! ) pendant 30 min. Faire cuire les pommes de terre en robe des champs pendant 20-25 min (selon la taille). Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante ou 200° chaleur normale).