Marc Du Jura - Jeu Video Japonais Attrapez Les Tous
Accueil / Marc / Vieux MARC du JURA 50% 24, 90 € Tarif à l'unité: 28, 20 € Le vieux Marc du Jura est obtenu par distillation de marc de raisin puis vieilli au minimum 5 ans en tonneau. Ce digestif se sert entre 18 et 20°C. Quantity 1 Catégorie: Marc
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Les mystères de l'alambic Dernière-née des AOC du Jura, l'appellation Marc du Jura désigne une eau-de-vie ambrée. Composante indispensable du fameux Macvin du Jura, elle est distillée depuis des siècles par la plupart des vignerons jurassiens qui la considéraient comme un « chauffe-coeur ». Puissante et parfumée, elle enchante aujourd'hui les fins de repas. Désormais soumis à un cahier des charges très strict, le Marc du Jura a l'obligation d'être entièrement élaboré à partir des cépages historiques jurassiens: Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau et Pinot noir. Le marc est d'abord obtenu par pressurage des raisins. Il est constitué de tout ce qui reste après la sélection du jus: les pellicules, les pépins et la rafle. Après avoir fermenté, le marc subit une distillation dans un alambic. Il vieillit ensuite sous bois pendant au moins deux ans. Un vieillissement plus long lui permet d'exprimer davantage de rondeur et de complexité. Il se marie avec un grand nombre de desserts, sorbets et gâteaux.
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LE PRODUIT Le Marc du Jura AOC est une eau-de-vie de couleur ambrée, vieillie sous bois. Elle naît de la distillation de ce qu'il reste du pressurage des raisins lors de la vinification des vins d'appellation d'origine du Jura. L'eau-de-vie concentre certains arômes caractéristiques des vins du Jura, dont la noix, lorsque le cépage savagnin est utilisé. ARÔMES & SAVEURS La dominante au nez est le raisin confit, avec des nuances de vanille. Jeune, le Marc du Jura peut présenter une légère amertume due au cuivre de l'alambic. Vieilli plus longtemps sous bois, il s'arrondit, perd son amertume et laisse découvrir des arômes de fruits secs. UN PRODUIT, UN TERRITOIRE L'eau-de-vie est produite dans la région dite du Revermont, bordure occidentale du massif jurassien. Les raisins qui produisent la matière première sont cultivés sur des pentes marneuses recouvertes d'éboulis calcaires. Masquer la carte UN PRODUIT RECONNU La production de la matière première, sa distillation et le vieillissement obligatoire sous bois ont lieu dans la même aire géographique.
L'obtention de cet AOC participe à la reconnaissance d'une longue tradition de distillation jurassienne solidement ancrée chez les vignerons. Actuellement 85% des vinificateurs du Jura continuent de distiller leur propre marc pour un rendement annuel de 1 500 hectolitres. Aussi, une dizaine de vignerons possèdent leur propre alambic tandis qu'une soixantaine utilisent de petits alambics communaux. Les autres font appel à des distillateurs à façon et selon leur localisation géographique amènent leur marc de raisin à l'un des sept alambics fixes de la région. Parfois, un alambic itinérant qui passe de commune en commune, témoin d'un ancien usage, est utilisé. Notre Domaine a longtemps été attaché à une distillation maison, possédant même son propre alambic. Cette coutume nous a permis la constitution d'un stock d'eau-de-vie ancien, certains reposant sous bois depuis une vingtaine d'année. Nos très vieux marcs nous permettent l'optimisation de nos assemblages, qui sont des acteurs essentiels de la composition de notre macvin.
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Le 13 juin 2019 à 03:49:15 BaudelaireBan a écrit: Le 13 juin 2019 à 03:48:26 SoldatChaton a écrit: Le 13 juin 2019 à 03:47:32 BaudelaireBan a écrit: Allez hop je transfère mon Typhlosion de toujours sur Épée/Bouclier afin de vivre de nouvelles aventures avec lui, depuis mon obtention de ce dernier sur Pokémon Argent en 2002. On s'en fout ça t'empêche de comprendre le message? Non mais ça fais chier d'avoir un pavé de rage d'un mec qui sait pas qu'on peut pas transférer des pokemon des jeux gameboy. J'en ai parlé a un pote fan de pokemon il m'a dit "ça m'arrange comme ça y'aura pas toujours les memes pokemons de merde en Strat" Le 13 juin 2019 à 03:35:20 ProfesseurChien a écrit: Le 13 juin 2019 à 03:33:37 Chimpanzeee a écrit: Après ça chiale d'être toujours puceau, changez rien les mecs. Je suis pas puceau ou est le soucis? Jeu video japonais attrapez les tous les. À quel moment il y a un lien entre virginité et ce que tu regardes à la télé ou ce à quoi tu joues? Change rien bonhomme à te prendre pour un homme parce que depuis tes 18 ans tu joues qu'à des jeux Pegi 18 Ayaent thuss Le 13 juin 2019 à 03:46:49 ProfesseurChien a écrit: Le 13 juin 2019 à 03:43:05 Coasters_ban a écrit: Le 13 juin 2019 à 03:40:21 SoldatChaton a écrit: Le 13 juin 2019 à 03:39:02 Coasters_ban a écrit: Kyogre Qui sont exclusif a la version saphir Non mais khey là tu pourras PAS!
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