Moules À La Bretonne | Recette Simple Et Mégère | Mademoiselle Voyage
Etape 3: On coupe en petits morceaux la moitié d'oignon et l'échalote puis on fait fondre le beurre dans une cocotte. On y insert les morceaux d'oignon et d'échalote puis l'ail pressé et la persillade. On laisse revenir jusqu'à ce que l'échalote soit transparente puis on y ajoute le vin blanc. Etape 4: Une fois que le vin boue, on y insert les moules. On couvre la cocotte, et on met la cuisson au plus fort pendant 5 min le temps que les moules s'ouvrent. Pensez à remuer à l'aide d'une écumoire afin de ramener les moules d'en dessous à la surface pour que l'ensemble des moules s'ouvrent. Recette de Mouclade bretonne facile et rapide. Etape 5: Une fois que les moules sont bien ouvertes, on les pêche et on les met dans un plat. Il nous reste alors le vin blanc au fond de la cocotte avec les oignons, échalote et l'ail. Rajoutez alors les lardons. On fait revenir le tout une dizaine de minutes a plein feu. Dring Dring Dring, les dix minutes sont passées, on rajoute la crème fraiche et on laisse cuire 2 minutes a feu doux. Etape 6: La sauce est prete?
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Voilà, c'est acté. Ça vous va? Les ingrédients: Des moules. C'est con, mais si tu mets pas ça, la recette est complètement foirée. 20cl de crème fraiche 1 bouteille de cidre (bla bla bla …) Une dizaine de rondelles d'andouille de Guéméné 2 échalotes 2 cuillères à soupe de mélange Breton Une dizaine de baies de timur Un fond d'huile d'olive Du persil plat Un jaune d'oeuf Les moules: On va nettoyer les moules. Ne t'attends pas à ce que je fasse de blague la dessus, t'as l'esprit suffisamment tordu pour le faire à ma place. Et moi ça m'évite de me griller complètement. Moules à la crème | PAYSAN BRETON. Tu grattes avec un couteau ce qui dépasse et tu les plonges dans l'eau froide. Au bout de quelques minutes, tout ce qui remonte à la surface, bien sûr tu jettes, et pareil si elles sont ouvertes ou cassées. Réserve les au frais dans un coin du frigo. Penestin représente La sauce: Epluche les échalotes. Je te rappelle que le talon est amer donc qu'il faut l'enlever. Tu les cisèles en tous petits morceaux. Tu enlèves la peau de l'andouille et tu la découpe en petites allumettes.
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Nous utilisons dans cette recette Le Beurre Demi-Sel Moulé Vous allez fondre pour le goût authentique et les jolies cannelures de notre beurre demi-sel, dont la recette créée il y a 50 ans par notre maître beurrier n'a pas changé. La Crème Fraîche Epaisse Un vrai goût de crème sans acidité, une texture épaisse et onctueuse qui se tient à la cuisson, tout cela dans une crème fraîche sans additif et avec du lait local? Oui c'est possible! 3. 5 Kilogrammes Moules 1 Oignon 10 cl Vin blanc bouquet Persil Poivre Emincez l'oignon et faites fondre dans une grande casserole avec le Beurre Demi-Sel. Ajoutez les moules et le vin blanc et faites cuire à feu moyen. Quand les moules sont ouvertes, retirez-les de la casserole avec un écumoire. Versez la Crème Fraîche Epaisse Paysan Breton dans la casserole, laissez cuire 5 minutes. Lavez et hachez le persil. Remettez les moules dans la casserole, poivrez et ajoutez le persil haché. Moules à la bretonne de. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de curry à la crème. Créez votre Livret recettes On a trouvé la solution idéale pour que vous ayez toujours vos meilleures recettes sous la main: un livret de recette personnalisé!
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