L Angelot Du Clos Des Prince 2015

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Monday, 20 May 2024

Dégustation & Accords L'Angelot Du Clos Des Prince est le second vin du château Clos Des Prince. Ce clos est né en 2000 lorsque les parents de Nicolas Prince, courtiers en vins, ont décidé de passer de l'autre côté et de cultiver un hectare de vignes sur Saint-Émilion. Un terroir complexe, morcelé en sept parcelles, à la géologie très variée avec sables, argiles bleues et crasse de fer, voisin de Monbousquet et Simard (appartenant à Ausone) et dont s'est imprégné le jeune Nicolas de l'époque. L angelot du clos des prince 2015 redistributable. Devenu œnologue, il a naturellement repris le flambeau. À 28 ans, le voilà avec presque 4 hectares aujourd'hui, soutenu par les équipes de Michel Rolland. Ce vin est ample et mûr, un saint-émilion de charme, souple et élégant, agréable dès à présent, mais qui se détendra encore deux / trois ans. A consommer idéalement: 2020-2028 Température de service: 17°C Accords mets-vins: A déguster sur des viandes type: veau (aux lards et olives noires), agneau, gibier (cerf, chevreuil).

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❤ ❤ ❤ ❤ ❤ Un vignoble de 4 ha, sur sables siliceux et profonds et de crasses de fer en sous-sol, avec une moyenne d'âge des vignes de 48 ans (80% Merlot et 20% Cabernet franc). Le suivi du vignoble est permanent afin de préserver au maximum les sols et de respecter les vignes. La taille, élément fondamental de la qualité, est précise et limite ainsi les rendements, gage d' excellence. Au chai, on applique le même souci de perfection et de modernité maîtrisée. Chateau Clos Des Prince, St Emilion - prix et qualité des vins. Vendanges manuelles en cagettes, tris sévères, tapis roulants et tables vibrantes pour une vinification parcellaire, dont une partie est réalisée en " vinification intégrale", une pratique qui confère au vin un soyeux et une élégance délicats. "Les vendanges 2020 ont bénéficié d'un ensoleillement maximal, selon Gilles Prince, et de ce fait les raisins étaient parfaits pour notre procédé de vinification où nous utilisons les baies entières. Le millésime 2020 développe des arômes de fruits noirs ( cassis), c'est un vin d'une généreuse puissance, saturé de soleil, "un vin de méditation et de sensualité", seul hic, une quantité moindre.

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Le mot du vin: Ultra brut (ou brut nature) Type de champagne n'ayant pas reçu de liqueur de dosage.

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Présentation du vin Le vignoble du Clos des Princes se trouve au pied du célèbre plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion, sur des sols siliceux et un sous-sol riche en crasses de fer. Le merlot domine largement l'assemblage, avec 10 à 20% de cabernet franc selon les années. 2015 Clos des Prince L'Angelot du Clos des Prince Saint-Émilion Grand Cru | Vivino. Les vignes ont plus de 50 ans et produisent un raisin riche et concentré, que la famille Prince va ramasser à la main, trier avec soin puis vinifier dans des cuves bois, béton et inox, dans une logique parcellaire. La cuvée sera ensuite élevée plus d'un an dans des barriques de chêne français comprenant 70% de bois neuf. Ainsi voit le jour un Saint-Émilion Grand Cru riche en arômes et en fruits, avec la finesse de son terroir siliceux et la rondeur du merlot. Bernard Burtschy a notamment retenu les 2009 et 2010, tout deux souples et élégants.

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