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Pour les adeptes des méthodes de cuisson nippones, il existe désormais des barbecues permettant parfaitement de cuisiner tel un vrai japonais. Existant depuis plusieurs siècles et ayant subi de multiples améliorations au fil du temps, le barbecue japonais est disponible en différents types et modèles. Les différents types de barbecue japonais De manière générale, il existe deux sortes de barbecues japonais: le Teppan Yaki et le Hibachi. Ces derniers, même s'ils permettent à peu près de cuisiner les mêmes ingrédients, n'ont pas la même configuration. Le barbecue Teppan Yaki Le barbecue japonais Teppan Yaki signifie « grillé sur une plaque de fer ». Utilisé au pays du soleil levant depuis plusieurs siècles, il s'est démocratisé aux États-Unis vers le 18 e siècle. Il ressemble généralement à un barbecue à plancha, et au même titre que cette dernière, il permet de cuire directement les ingrédients par-dessus sa surface plane. Si le Teppan Yaki traditionnel fonctionnait avec du charbon, la plupart des modèles actuels utilisent le gaz ou l'électricité pour cuire.
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Saviez-vous que le yakiniku est à l'origine coréen? Deuxième article que nous consacrons à la grillade japonais car on ne s'en lasse pas! Lisez-notre précédent article sur les yakimono pour être au taquet. Le yakiniku qu'est ce que c'est? En Japonais yakiniku vient de 焼き "yaki" (grillé) et 肉 "niku" (viande) c'est donc un terme pour désigner la viande grillée. Ce n'est pas le seul terme pour désigner les grillades: 焼き鳥 "yakitori", バーベキュー "babekyu" ou encore ステーキ "suteki" sont également des termes très courants. Mais alors quelle différence? Le yakiniku c'est le barbecue japonais! Il ne s'agit pas d'une grosse machine à mettre dans le jardin mais bien souvent d'un petit grill que l'on pose sur la table. Les japonais vont plutôt au restaurant pour profiter des yakiniku et non pas à la maison. Le yakiniku aurait été emmené au Japon par les immigrés coréens puis adaptés aux goûts japonais. Il se serait démocratisé avec l'apparition de grill sans fumé dans les années 80. Pour en savoir plus sur les grillades japonaises vous pouvez lire notre article sur les yakimono!
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Le plus connu des binchotan est celui originaire de Kishu, car il serait à l'origine du binchotan japonais.
Les saucesLes sauces sont des éléments incontournables dans la gastronomie japonaise. Pour accompagner vos barbecues ou pour mariner et napper vos viandes et poissons à griller, les sauces japonaises vous offrent une grande variété de saveurs, épicée, douce ou boeuf, le volaille...
Affichage 1-12 de 61 article(s) Barbecue de table Hida Konro N°5 Voici un barbecue de table, idéal pour les soirées intimistes. Le barbecue se pose directement sur la table, à portée de main des convives qui peuvent alors faire griller à leur guise viandes fraîches ou marinées, poissons, ou légumes. Prix réduit Nouveau Barbecue Konro square B-4 Les barbecues de la gamme Konro sont très populaires au Japon. Vous pouvez y griller un poisson long sans le couper ou le déplacer. Ils sont aussi parfaits pour les yakitoris ou les grosses pièces de viande...
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Le barbecue japonais est une nouvelle façon de faire ses grillades et le bon moyen de retrouver une alimentation plus saine! Ces brochettes de viandes et légumes où chaque morceau a la taille d'une bouchée, vont ravir vos papilles. À qui l'offrir? Tous les fins gourmets apprécieront de découvrir ce savoir-faire nippon! Pourquoi nous avons sélectionné ce produit? C'est un barbecue original qui nous fait découvrir les grillades autrement. Il existe 3 modèles pour ce barbecue: petit; moyen et grand. Informations complémentaires Pour qui? Couple, Femme / Fille, Homme / Garçon Tranche d'âge Adulte – 25 à 59 ans, Jeune adulte – 17 à 25 ans, Senior – 60 ans et plus
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