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5. 2 HD Le Transporteur 4 Héritage (2015) IMDb: 5. 2 2015 96 min Frank Martin, un ex-mercenaire des forces spéciales, est aujourd'hui spécialisé dans le transport de colis top secrets pour des clients pas... 6. 8 HD Le Transporteur (2002) IMDb: 6. 8 2002 92 min Pour les livraisons à haut risque, Franck est toujours là. Comme les autres, il obéit aux trois règles d'or: ne poser aucune question, ne... Transporteur 1 streaming hd gratuit. 3 HD Le Transporteur 2 (2005) IMDb: 6. 3 2005 87 min À Miami pour dépanner un ami en vacances, Frank Martin doit conduire un enfant à l'école pendant quelques jours. Mais parce que le père du... 1 HD Le Transporteur 3 (2008) IMDb: 6. 1 2008 105 min Parce qu'il est le spécialiste incontesté des livraisons à haut risque, Frank Martin se voit contraint, sous la menace, de transporter deux...
Le Transporteur Pour les livraisons à haut risque, Franck est toujours là. Comme les autres, il obéit aux trois règles d'or: ne poser aucune question, ne pas ouvrir les colis et ne pas enfreindre les deux premières au risque d'y trouver la mort. Mais cette fois-ci, Franck a ouvert le sac posé dans son coffre et a découvert une jeune femme se nommant Lai. Transporteur 1 streaming complet. Face à ce cas de conscience et à une sombre affaire de trafic humain, il ne va plus pouvoir fermer les yeux et décide d'aider ce "colis" un peu spécial.. Genre: Action, Crime, Thriller Director:, Jason Statham Actors: Shu Qi, François Berléand, Matt Schulze, Ric Young, Doug Rand, Didier Saint Melin, Tonio Descanvelle, Laurent Desponds, Matthieu Albertini, Vincent Nemeth budget: 21000000 USD Duration: 92 Release: 2002 IMDb: 6. 7
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Rôtie, marinée, braisée, sautée, fumée, en cocotte, en potée, grillée, caramélisée à la manière asiatique ou encore en brochette, la poitrine de porc s'accommode à de très nombreux plats. Cette pièce de porc, se travaille facilement et de différentes manières. Vous en avez très certainement déjà cuisiné ou vous en avez même très probablement dans votre frigidaire. Morceau de lard incontournable, la poitrine de porc qui peut être blanchie ou fumée est tranchée en lardons! Voici nos conseils pour cuisiner la poitrine de porc au mieux selon vos envies. Tout est bon dans la poitrine de porc La poitrine aussi appelée lard maigre, se situe au niveau du ventre de l'animal. On l'appelle aussi lard maigre, elle se compose du plat de côtes, de la "mouille" (partie postérieure) et de la bardière. On en tire le lard, les lardons, le bacon... Contrairement à une idée reçue et largement répandue, la viande de porc n'est pas aussi grasse qu'on le dit. Elle ne contient que 3 grammes de graisse pour 100 grammes de viande.
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La dernière étape étant le fumage ou l'étuvage. Utilisations de la poitrine de porc Morceau de lard incontournable du petit salé aux lentilles, la poitrine de porc se prépare de multiples façons: marinée, grillée, braisée, sautée, cuite au four ou encore bouillie C'est dans la poitrine de porc blanchie ou fumée que sont tranchés les lardons. Plus particulièrement dans la bardière qui est la partie centrale de la poitrine, ainsi que sa partie la plus grasse. Le plat de côtes constitué des 5 dernières côtes de l'animal se trouve à la fin de la poitrine. On l'appelle aussi "côtis". Il est utilisé notamment en cuisine chinoise pour la réalisation du porc au caramel. La "mouille" quant à elle termine la poitrine du côté du jambon et est utilisée pour la fabrication de saucissons, cervelas, saucisses ou encore rillettes et pâtés. Dénominations locales de la poitrine de porc Ventrèche, pancetta, bacon, la poitrine de porc se cache aussi derrière d'autres appellations régionales. Dans le Midi de la France, la poitrine de porc est appelée ventrèche.
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Agrandir l'image Poitrine de Porc salée au sel sec non fumée. Ingrédients: poitrine de porc*, sel de guérande, sucre*, ail*, épices*. *produit issu de l'agriculture biologique Vous pouvez nous mettre un petit commentaire lors de votre commande pour nous dire si vous souhaitez votre poitrine en morceaux ou en tranche. Information allergènes: aucun allergène référencé Plus de détails En stock. 129 pièces disponibles en différents poids. Envoyer à un ami Le mot du Boucher La particularité de cette poitrine est qu'elle est salée au sel sec. Elle est non saumurée et sans nitrites ni salpêtre. Parfaite pour accompagner une potée ou une choucroute mais également dans une bonne soupe avec de bons légumes entiers ou taillée en lardon à la Poêle. Pour la recette de la poitrine salée au lentilles comptez environ 250 g de poitrine salée par personne. Commencez par faire cuire votre poitrine dans une casserole d'eau. Ne pas dessaler la poitrine car elle est peu salée. Vous pouvez y ajouter aussi un jarret 1/2 sel.
Préparation de la recette Faire sa poitrine de porc en petit salé Saler largement avec le gros sel le morceau de lard avec sa couenne de tous côtés. Puis le mettre "sous presse" avec une grosse pierre posée sur une planche. Le laisser pendant 72 heures, en prenant soin de mettre la planche penchée afin de laisser le jus s'écouler. Ensuite, brosser le morceau de viande afin d'ôter tout excédent de sel. Puis l'enduire d'un mélange d'herbes et de poivre. Le suspendre ainsi, à l'aide d'un "esse" de boucher, dans un endroit sec, aéré et à l'abri de tous nuisibles comme les mouches, les souris, pendant environ 3 semaines. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
Fabrication artisanale de la poitrine fumée salée séchée - YouTube