Recette Fèves Petit Pois Carotte Blanc, Restaurant Au Gout Du Jour Villeurbanne

Pour les fanes: faire chauffer l'huile de friture, puis y plonger les fanes de carottes pendant quelques secondes. Les disposer ensuite sur du papier absorbant et les assaisonner de sel fin.

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Recettes Recettes faciles Nouilles sautées aux fèves, rubans de carottes et petits pois Des saveurs asiatiques (gingembre, citron vert... ), plein de légumes colorés pour un plat végétalien et très facile à préparer.

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C'est la saison des fèves, alors essayez cette recette très simple et rapide. Evidemment il vous faudra un peu de temps pour les défaire car la fève est bien protégée: tout d'abord par une cosse et ensuite chaque fève doit être décortiquée! Alors, pourquoi ne pas le faire en famille?? Il vous faudra pour 4 personnes 1, 5 kg de fèves fraîches (il en reste très peu après écossage), deux oignons nouveaux, 300 gr de carottes nouvelles, sel, poivre, un peu d'huile d'olive et eau pour recouvrir vos légumes, persil frais haché pour décorer votre plat. Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive, y ajouter les oignons coupés en morceaux, les fèves, les carottes coupées en petits tronçons, faire un peu revenir. Saler, poivrer selon votre goût. Nouilles sautées aux fèves, rubans de carottes et petits pois. Couvrir d'eau juste pour arriver au-dessus de vos légumes et faire cuire, à petit feu, durant environ 25 mn. Dès la fin de cuisson, mettre dans le plat de service et y ajouter du persil frais haché. Vous pouvez servir ce légume avec des côtes d'agneau grillées.

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» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Petits pois et fèves à ma façon

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Fèves à la macédoine de légumes (petits pois, pois gourmands, carottes et haricots verts), recette de qualité Menus & repas Ingrédients Préparations Fêtes & événements Moments de la journée Origines Simple à réaliser, cette recette de fèves est parfaite avec les grillades des beaux jours. Il vous faut des fèves, évidement, un peu de vin blanc sec, du persil, des échalotes et des oignons et quelques légumes de printemps pour ne pas les laisser seules. Accompagnements Légumes Ingrédients pour 6 personnes 1, 5 kg de fèves, 1 verre de vin blanc sec 20 g de beurre 1 verre de bouillon de volaille 1 petit bouquet de persil plat 2 oignons nouveaux 2 échalotes 1 bouquet garni 100 g de petits pois 100 g de pois gourmands 100 g de carottes nouvelles 100 g de haricots verts Sel fin Poivre du moulin Les recettes: fèves (67 recettes) Préparation Préparation des ingrédients Ecossez les fèves, faites-les blanchir 2 mn dans de l'eau bouillante égouttez et rafraichissez-les sous l'eau froide et ôtez le tégument.

-Servir en ajoutant un peu de persil et de parmesan.

Date de création établissement 13-08-2014 Nom AU GOUT DU JOUR A G D J Adresse 39 AV ROGER SALENGRO Code postal 69100 Ville VILLEURBANNE Pays France Voir la fiche de l'entreprise

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Le restaurant est situé au cœur du centre historique de Grenoble. La salle est colorée et bouillonne. Entre 20 et 25 repas sont servis chaque jour. « On a principalement des clients du quartier, qui nous aiment bien, pas seulement autistes, qui profitent de la pause de midi pour venir déjeuner chez nous », constate Muriel Gigaud. C'est elle qui a fondé ce restaurant en 2013: « J'ai un jeune qui est concerné par l'autisme. Au Gout du Jour 39 Avenue Roger Salengro, Villeurbanne. À l'époque, il n'existait pas de lieu de soutien et de conseils pour les jeunes adultes et leurs parents. » Une équipe se fédère autour d'elle et après la création d'ateliers de cuisine dans l'association, très vite l'idée d'un restaurant est émise. « On ne voulait pas d'un lieu fermé mais au contraire d'un projet vivant qui favorise la mixité sociale », raconte Muriel. Florian Emeraud, à ses côtés, l'écoute attentivement. Il la suit depuis les débuts de cette aventure. « J'ai été diagnostiqué Asperger en 2011, j'avais 21 ans. J'avais besoin de lien social. J'étais assez isolé », explique le jeune homme.

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Accompagner la transition Autre projet côté approvisionnement: la création d'une ferme urbaine à Villeurbanne, qui produira mais aura aussi un rôle pédagogique. Elle rejoindra ainsi l'Ilôt Vert, la serre de maraîchage portée par EmerJean dans le cadre de Territoire Zéro Chômeur. Restaurant au gout du jour villeurbanne des. Au cœur de Saint-Jean, ses salariés y cultivent une trentaine de variétés de légumes sur 2000 m 2 prêtés par la Métropole en attendant le tram. L'espace approvisionne la cuisine centrale, quelques restaurateurs locaux, un marché à Lyon, son marché sur site le mercredi matin, ses salariés et la table d'hôtes d'EmerJean.

Au quotidien, des Françaises et des Français de tous bords et de tous horizons dépassent les clivages et travaillent déjà main dans la main pour répondre aux enjeux sociaux et environnementaux dans nos territoires. Restaurant au gout du jour villeurbanne.fr. Des citoyens, des collectivités locales, des acteurs économiques s'engagent, expérimentent et mettent en place des solutions qui ensemble tracent un objectif commun: un monde de demain qui pourrait être plus en phase avec la nature, plus durable, plus juste et somme toute peut-être plus désirable. Ces initiatives, ces collaborations doivent pouvoir grandir et essaimer. C'est pourquoi les journaux du groupe EBRA ( L'Est Républicain, Le Républicain Lorrain, Vosges Matin, Le Progrès, Le Bien Public, Le Journal de Saône et Loire, Le Dauphiné Libéré, Vaucluse Matin, L'Alsace, Les Dernières Nouvelles d'Alsace), s'associent à Sparknews et 50 titres de la presse régionale pour mettre en lumière ceux et celles qui tentent de faire émerger le monde de demain dans nos territoires.