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Crédit photo: © Stephane Carrel – Gedeon Programmes/ Planète + / Photomontage: Le dimanche 29 mars 2020, à 20h55 (heure tunisienne), sur la chaîne de télévision thématique française « Planète + » (Groupe Canal +), le deuxième épisode (première diffusion) de la série documentaire « Planète chefs » (Saison 2) de Stephane Carrel — une co-production de Gedeon Programmes/ Planète + — sera consacré au parcours du chef tunisien Nordine Labiadh. Durant plusieurs semaines, l'équipe de tournage a accompagné le chef cuisinier dans son restaurant parisien « À Mi-Chemin » ainsi qu'en Tunisie. Dans ce reportage haut en couleurs, Nordine Labiadh nous plonge dans les saveurs de son enfance et les richesses de la cuisine tunisienne. De Zarzis (sa ville natale), une ville côtière du sud de la Tunisie, il garde en mémoire l'image de sa mère lavant les épices dans un tamis de palmier. La cannelle, le carvi et le fenouil dont il agrémente aujourd'hui sa recette de viande persillée. Chef Nordine Labiadh (D) en compagnie de l'un de ses proches à l'arrière d'un 404 bâché à Zarzis, lors du tournage de l'épisode consacré à son parcours (Crédit photo: © Stephane Carrel – Planète chefs (Saison 2) – Gedeon Programmes / Planète +) Du Cap Bon, il conserve le goût de l'eau de fleur d'oranger qu'il utilise pour ses desserts.

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►►► À lire aussi: Tunisie: le principal parti au Parlement veut des élections anticipées La Tunisie est plongée dans l'inconnu depuis que Kais Saied a invoqué la constitution pour s'octroyer les pleins pouvoirs et suspendre le Parlement pour trente jours. Une décision dénoncée comme un "coup d'Etat" par le parti d'inspiration islamiste Ennahdha, principale force parlementaire. Cette semaine, Rached Ghannouchi a multiplié les entretiens avec la presse internationale, dont l'AFP, pour réclamer le "retour de la démocratie" en Tunisie, appeler à un dialogue national et dénoncer des décisions qu'il juge inconstitutionnelles. Parti "lâché par tous" Le leader est actuellement sous pression. Membre de toutes les coalitions gouvernementales depuis dix ans, son parti cristallise le mécontentement d'une large partie des Tunisiens, qui le tiennent comme le principal responsable des promesses non tenues de la révolution de 2011. Samedi, le quotidien tunisien La Presse dépeignait Ennahdha comme un parti " lâché par tous ou presque ", qui " cherche à tout prix une solution pour sortir de son état d'isolement. "

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14 avril 2021 Le restaurant La Maison Bleue en plein centre ville de Tunis propose durant le mois de Ramadan une cuisine axée sur le terroir et la tradition culinaire d'antan. Au commencement de l'avenue de la Liberté (Place Pasteur) à Tunis, le restaurant « La Maison Bleue » ouvre ses portes durant le mois de Ramadan avec une offre pour la rupture du jeûne autour de la cuisine authentiquement tunisienne. Suite à son changement de propriétaire récent, l'établissement a mis en place une carte au choix avec 6 plats principaux notamment. Aux fourneaux, de fines cuisinières au fait des traditions culinaires tunisiennes, proposeront tous les soirs une gastronomie authentique dans une ambiance de circonstances. Tous les jours, de nouvelles propositions pour répondre aux goûts de chacun. Exemple pour le premier jour du Mois Saint, les entrées proposées vont du brik au choix à la bisque de crevette en passant par différents types de salades. Comme suite, le chef propose un plat de sauce petits pois avec seiche ou Tajine Merguez ou encore du poulet à la marocaine.

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Chef Nordine Labiadh chez le coiffeur dans la Médina de Tunis durant le tournage de l'épisode consacrée à son parcours (Crédit photo: © Stephane Carrel – Planète chefs (Saison 2) – Gedeon Programmes / Planète +) Toujours à l'affut des bons accords, sa cuisine fusion et métissée remet au goût du jour les classiques de la gastronomie française avec une touche tunisienne. Sans renier ses racines, chef Nordine Labiadh enchante, au quotidien, les papilles de ses convives par des plats à la fois atypiques et uniques en leur genre. Chef Nordine Labiadh (D) dans le salin de Zarzis (Crédit photo: © Stephane Carrel – Planète chefs (Saison 2) – Gedeon Programmes / Planète +) À travers cette deuxième saison de « Planète chefs », Stephane Carrel nous brosse le portrait de quatre chefs chefs créatifs d'origine mexicaine (Beatriz Gonzalez), tunisienne (Nordine Labiadh), grecque (Mikaela Liaroutsos) et camerounaise (Pierre Siewe). Quatre chefs qui apportent leur univers culinaire aux fondamentaux de la cuisine française.

Dans une version quelque peu simplifiée des cérémoniels, on se limite aux épousailles symboliques des deux statues placées dans la balancelle du mariage, célébrées par le prêtre. Ensuite le "monte Tavsi" rappelle un autre moment de la grande épopée: Arjuna part gravir les pentes de la montagne divine, le Kaïlash, pour aller y prier et demander à Shiva son arc aux pouvoirs incomparables (Gândîva). Artiste indien qui marche sur les braises pas. En souvenir de ce passage, un jeune homme vêtu de blanc et jouant le rôle d'Aldunin grimpe à un mât fleuri de plusieurs mètres de haut et, de son sommet où il s'installe, il lance vers la foule des pétales de fleurs que les gens s'empressent de ramasser: ils portent bonheur. Le lendemain est en quelque sorte le "grand" jour, celui au cours duquel les pénitents vont à leur tour, comme Pandialé, affronter l'épreuve du feu. Ils manifesteront ainsi à tous, hommes et dieux, qu'ils sont dignes du vœu qu'ils ont formé et de la récompense qu'ils en attendent: guérison de la maladie d'un proche, solution d'un problème personnel ou toute autre faveur divine.

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Qu'on se soit aim trop Trop men en bateau Que l'on marche sur l'eau Qu'on redevienne feu avec toi Si tu veux Ca n'y changera rien Un jour, oui, tout s'teint Ca n'y changera rien de rien Un jour Oui, tout s'teint. => Voila, deux chansons aussi magnifique l'une que l'autre... Et encore plus en live avec cordes... [P. P. ] # Posted on Friday, 22 May 2009 at 7:37 AM

Bonjour, j'ai décidé de vous parler d'une partique religieuse qui ce fait souvent à l'île de la réunion et surement aussi en Inde du sud, puisque la marche sur les braises a été importer à l'île de la réunion avec les migrants Tamouls. C'est très spectaculaire. Voici donc les informations que j'ai trouvé sur le site Inderé: "Ses origines se trouvent dans la version tamoule du Mahâbhârata (a): Draupadî (Dolvédé à la Réunion), aussi appelée Pandjalî (Pandialé), née d'un feu sacrificiel devint la femme du héros Arjuna. Un concours de circonstances contraignit celui-ci à partager son épouse - qui avait l'obligation de rester pure - avec ses quatre frères. Pour prouver sa chasteté, Draupadî devait marcher sur le feu à chaque fois qu'elle changeait de mari. On s'endort sur des braises ... - ...:::SAEZ:::... A ton sourire qui me tue.... Comme derrière tous les épisodes mythologiques se cache et se révèle ici un enseignement profond, sinon plusieurs. C'est ainsi par exemple qu'on considère Draupadî comme une représentation de la force cohésive donnant vie aux cinq éléments composant le corps physique (les cinq frères Pândava) (b).